Mata Kichi

Caratterizzato da piatti realizzati con ingredienti di stagione selezionati e rifiniti con tecniche tradizionali. In particolare, il ghiaccio tritato fatto con ghiaccio naturale di Nikko è il nostro piatto forte, con una varietà di gusti come matcha e latte di fragola. Sono disponibili anche piatti omakase, che permettono di gustare i sapori delle diverse stagioni.

Uno spazio moderno giapponese raffinato si estende, dove puoi trascorrere un tempo rilassato al bancone o in posti separati. È l'atmosfera ideale per una pausa durante il turismo o per occasioni speciali. È uno spazio tranquillo che può essere utilizzato in varie situazioni, come cene con amici o incontri di lavoro.

Nato come ristorante gemello del locale principale che ha ottenuto due stelle Michelin, selezioniamo ingredienti con la stessa attenzione. È un luogo amato per gustare autentica cucina giapponese in modo informale nella zona di Gion. Si trova in una posizione tranquilla vicino al Tempio Kennin-ji, affascinando le persone che lo visitano.

Mr. Sugimoto, drawing on techniques inherited from the main restaurant, practices careful cooking that values the fundamentals of Japanese cuisine. He pays meticulous attention to broths and ingredient handling, emphasizing the way he brings out the appeal of seasonal ingredients. While preserving tradition, he offers approachable dishes that provide visitors with a comfortable dining experience.