#Nikutoieba Matsuda Osaka-ten

Questo ristorante di yakiniku giapponese in stile a la carte utilizza il manzo di marca "Yamato", che ha una lunga storia risalente all'epoca Kamakura, insieme a manzo giapponese selezionato da tutto il paese, cucinato con il metodo più adatto per ogni parte. Tra i piatti, troviamo il "Wagyu Tartare al Tartufo" con salsa di tuorlo d'uovo ricca, e il "Chateaubriand" con fette spesse di lingua, oltre a piatti creativi di cucina internazionale come pasta e panini con filetto di manzo giapponese. È possibile anche gustare abbinamenti con oltre 100 varietà di vini selezionati da un sommelier.

L'interno in stile giapponese moderno, con un bancone a pianta aperta che enfatizza l'esperienza culinaria e l'interazione con gli ospiti, è decorato con bambù classico e neon ispirati al pino, simile a un tokonoma. La sensazione dal vivo di carne tagliata e cotta con cura davanti ai tuoi occhi è il vero piacere del pasto, e sono disponibili anche sale private per incontri d'affari e celebrazioni.

Apertosi il 30 agosto 2022 a Minamisenba, Osaka, come ristorante gemello della sede principale di Nara "#Carne e se si parla di carne, Matsuda", in risposta alle richieste da fuori provincia di "vorremmo un ristorante un po' più vicino", questo locale adotta una struttura ad alta libertà, centrata su piatti à la carte, diversa dallo stile del corso della sede di Nara, permettendo di combinare e gustare una varietà di piatti e barbecue.

Il capo chef Masuda è nato nel 1984 nella prefettura di Nara. Ha iniziato la sua carriera come cuoco a 23 anni, affinando le sue abilità in diversi ristoranti, tra cui ristoranti italiani, e ha aperto un ristorante di steak nella prefettura all'età di 31 anni. Affascinato dalla meraviglia del manzo Yamato, che Nara vanta, ha successivamente acquisito conoscenze e tecniche su carne bovina in generale, come carne macinata e frattaglie, e ha aperto "#SeParliDiCarneParliDiMasuda" come culmine del suo lavoro. Con la sua abilità di macellaio, cuoco e sommelier, incarna un'esperienza di cucina giapponese di manzo che coinvolge tutti i cinque sensi.