Sushi Okada
鮨おかだ
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I pesci di stagione del Kyushu e il lavoro della maturazione. Ad ogni pezzo, il momento in cui quel pesce è più gustoso.
Punti consigliati
valutazione
Recensioni
fotografia
menù
Vi serviremo alternativamente piatti singoli e sushi, quindi il menu è incentrato sul sushi. Il pesce bianco viene stagionato per ammorbidire le fibre ed esaltarne l'aroma, mentre i molluschi vengono leggermente scottati a temperatura controllata per esaltarne il sapore; vi invitiamo a gustarli con il riso rosso, abbinato a ingredienti stagionati con delicatezza.
Centered around sushi, the aged ingredients and shellfish are served to maximize sweetness, and the sea urchin is sourced directly from Hokkaido. Examples include: wild sea bream, striped jack, grouper, surf clam, scallop, red clam, horse mackerel, young horse mackerel, white fish, squid, red meat, sea urchin, medium fatty tuna, and eel. The ingredients may change with the seasons.
Only the highest quality selected ingredients and water from the underground springs of Mount Fuji are used. It is characterized by a smooth and delicate texture with no bitterness and a fragrant aroma. Available only at carefully selected dining establishments.
Imported back from North America
Gentle ginjo aroma reminiscent of muscat and peach
Elegant aroma
Fruity aroma, soft taste made with Japan's softest water
Refreshing aroma, crisp and clean
A clean and dry sake with no strong flavors
A dry white wine with refreshing acidity and rich mineral notes
Vi serviremo alternativamente piatti singoli e sushi, quindi il menu è incentrato sul sushi. Il pesce bianco viene stagionato per ammorbidire le fibre ed esaltarne l'aroma, mentre i molluschi vengono leggermente scottati a temperatura controllata per esaltarne il sapore; vi invitiamo a gustarli con il riso rosso, abbinato a ingredienti stagionati con delicatezza.
Vi serviremo alternativamente piatti singoli e sushi, quindi il menu è incentrato sul sushi. Il pesce bianco viene stagionato per ammorbidire le fibre ed esaltarne l'aroma, mentre i molluschi vengono leggermente scottati a temperatura controllata per esaltarne il sapore; vi invitiamo a gustarli con il riso rosso, abbinato a ingredienti stagionati con delicatezza.
たきおん
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