Sapporo Käsehaus Mero.
Sapporo Cheese House Mero.
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Ein verstecktes Juwel in Sapporo, das die Faszination des Käses aus Hokkaido entfaltet
Empfohlene Punkte
Auswertung
Rezensionen
Foto
Speisekarte
Die 5.000 Yen sind keine Kursgebühr, sondern fallen ausschließlich bei einer kurzfristigen Stornierung an.
○ Vorspeisenplatte mit zwei Sorten ○ Salat mit frischem Käse aus Hokkaido ○ Mero.-Spezialität: Käsefondue ○ Gegrilltes Schweinefleisch aus Nayoro von „Himawari-Bata“ ○ Pasta oder Risotto des Tages ○ Dessert * Die Zusammensetzung des Menüs kann sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten ändern.
○ Vorspeisenplatte mit 3 Sorten ○Salat mit frischem Käse aus Hokkaido ○Carpaccio des Tages ○Mero-Spezialität: Käsefondue & Raclette-Käse zum Selbergrillen am Tisch ○Gegrilltes „Himawari-Schweinefleisch“ aus Nayoro ○Pasta oder Risotto des Tages ○Dessert *Die Zusammensetzung des Menüs kann sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten ändern.
○ Vorspeisenplatte mit 3 Sorten ○ Salat mit frischem Käse aus Hokkaido ○ Carpaccio vom frischen Fisch ○ Mero. Spezial-Käsefondue & Raclette-Fondue am Tisch ○ Gegrilltes Wagyu-Rindfleisch aus Hokkaido ○ Pasta oder Risotto mit schwarzem Trüffel ○ Dessert *Die Zusammensetzung des Menüs kann sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten ändern.
・3 verschiedene Vorspeisen Beispiele: Eingelegtes Gemüse, Jamón Serrano usw. ・Petit-Fondue-Set *Der Inhalt kann sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten ändern. * Exklusiv für Gäste, die zwischen 21:30 Uhr und 22:00 Uhr (letzter Einlass) zu uns kommen * All-you-can-drink mit Fassbier, Rot- und Weißwein sowie Sekt ★ Umfangreiche Getränkekarte mit ca. 60 Sorten ★ (letzte Bestellung 20 Minuten vor Ende)
○前菜の盛り合わせ2種 ○道産フレッシュチーズのサラダ ○Mero.特製チーズフォンデュ ○名寄産ひまわり畑ポークのグリル ○本日のパスタ or リゾット ○デザート ※コース内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます。
○ Vorspeisenplatte mit 3 Sorten ○Salat mit frischem Käse aus Hokkaido ○Carpaccio des Tages ○Mero-Spezialität: Käsefondue & Raclette-Käse zum Selberzubereiten am Tisch ○Gegrilltes „Himawari-Schweinefleisch“ aus Nayoro ○Pasta oder Risotto des Tages ○Dessert *Die Zusammensetzung des Menüs kann sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten ändern.
○ Vorspeisenplatte mit 3 Sorten ○ Salat mit frischem Käse aus Hokkaido ○ Carpaccio vom frischen Fisch ○ Mero. Spezial-Käsefondue & Raclette-Fondue am Tisch ○ Gegrilltes Wagyu-Rindfleisch aus Hokkaido ○ Pasta oder Risotto mit schwarzem Trüffel ○ Dessert *Die Zusammensetzung des Menüs kann sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten ändern.
A glass of the recommended red wine of the day. The variety and origin change daily.
French Cabernet Sauvignon
Campbell Early, mountain grapes, etc.
[Portugal] Syrah, Petit Verdot, etc.
A glass of the recommended white wine of the day. The variety and origin change daily.
German Riesling
French Sauvignon Blanc
Kerner from Hokkaido Nakafurano Town
Chardonnay, Pinot Noir
Varieties: Rondo, Regent, Acolon, Zweigelt
Variety: Merlot
Variety: Zweigelt
Variety: Furano No. 2, Zweigeltrebe
Variety: Rondo
Variety: Zweigeltrebe
Variety: Pinot Noir from our own vineyard
Variety: Pinot Noir from Kimura Farm in Yoichi Town
Variety: A blend of 4 types of Cabernet
Variety: Cabernet Sauvignon
Variety: 100% Pinot Noir
Variety: Delaware, Sauvignon Blanc
Variety: Pinot Gris
Variety: Merlot White
Variety: Pinot Blanc
Variety: Kerner
Varieties: Sauvignon Blanc, Semillon
Variety: Riesling
Variety: 100% Chardonnay
Variety: 100% Riesling
Varieties: Pinot Meunier 70%, Chardonnay 20%, Pinot Noir 10%
Varieties: Pinot Noir 67% Chardonnay 23% Pinot Meunier 10%
Shandy Gaff, Diesel, Red Eye, White Eye, Aperol Mist
Kitty, Kalimocho, Operator, Kir, Kir Royale, Mimosa
Cassis-based, peach-based, Aperol-based, etc.
Gin and tonic, Orensuburosamu, Gin back
Screwdriver, Bulldog, Moscow Mule, Vodka Tonic
Amaretto Orange, Bocce Ball, Godfather, French Connection
Lemon sour, lime sour, muscat sour, and more
A rare cider that is non-alcoholic and organic.
A non-alcoholic white wine with a good balance of astringency and fruitiness.
A rich, smooth, and delicate non-alcoholic red wine
Frittierte Gnocchi, bei denen Hokkaido-Mais in den Teig eingearbeitet wurde, kombiniert mit einer Sauce, die die Süße des Maises zur Geltung bringt. Ein Gericht, mit dem man den Geschmack der Zutaten in vollen Zügen genießen kann und das sich hervorragend als leichter Snack eignet.
Ein Gericht, in dem der saftige Geschmack von Melone und rohem Schinken mit dem milden, runden Aroma der in Hokkaido hergestellten Mozzarella harmoniert. Die erfrischende Kälte des Melonensorbets verleiht dem Ganzen Leichtigkeit und passt perfekt zur heißen Jahreszeit.
Luxuriös mit Taraba-Krabbe zubereitete Krabben-Cremekroquette: außen knusprig, innen samtig. Ein Gericht, bei dem sich der reichhaltige Umami-Geschmack der Taraba-Krabbe im ganzen Mund entfaltet.
The sweetness of Hokkaido corn sautéed with butter and the savory and salty flavor of sausage are a perfect match. This pizza is finished with a cheese base, offering a taste characteristic of Hokkaido.
Sommergemüse und Würstchen im Ofen gebacken, den regionalen Caciocavallo der Käserei Takara knusprig gegrillt. Mit einer Tomatensauce mit gehackten Jalapeños – eine mild scharfe Note, die den Appetit anregt.
Pasta in Tomatensoße, bei der der konzentrierte Umami-Geschmack des hausgemachten Thunfischs und die Süße der gebratenen Aubergine harmonieren – ein Gericht, das den Eigengeschmack der Zutaten zur Geltung bringt.
(Mozzarella, Basil, Tomato Sauce)
(Kitakari, Northern Ruby, Shadow Queen, Meat Sauce)
(Pork sausage, jalapeno, onion, paprika, tomato sauce)
(blue cheese, mozzarella, gouda, raclette)
(Shrimp, Squid, Clams, Mussels)
Topped with roast beef and egg yolk on cheese risotto
Iron plate Neapolitan topped with plenty of Mero. special fondue sauce!
Tomato sauce with seafood (shrimp, squid, clams, mussels)
3 types... 1400 yen including tax, 5 types... 2300 yen including tax. You can also choose your favorite cheeses! *The photo shows the 5 types platter.
・Okoppe Organic Hard Cheese ・Seasonal Organic Semi-Hard Cheese ・Okoppe Organic Mozzarella Cheese
Japan Blue
Raclette, Snow (Camembert)
Caciocavallo, Caciocavallo Affumicata (smoked)
・Blue cheese from Edanbetsu
Hello Mozzarella, Thanks to you Ricotta, Good morning Maribo
Niseko Sora Chojuku (Blue Cheese) - Niseko Kaba (Mimolette)
Robiola (Washed)
Mascarpone (Bekkai Town)
BEER The Perfect Classic Glass Red / White Wine Sparkling, and other cocktails, 60 types available for all-you-can-drink!
BEER The Perfect Classic Glass Red / White Wine Sparkling, and other cocktails, 60 types available for all-you-can-drink!
A luxurious set that allows you to enjoy two signature menu items! [Ingredients] Today's recommended ingredients - for example - shrimp, Hokkaido pork sausage, three types of Hokkaido potatoes, seasonal vegetables, shiitake mushrooms, baguette (Note: contents may vary depending on the season)
Ingredients: Today's recommended ingredients - for example - shrimp, Hokkaido pork sausage, three types of Hokkaido potatoes, seasonal vegetables, shiitake mushrooms, baguette (Note: the contents may change depending on the season)
・3 types of locally sourced potatoes…500 yen including tax・Boiled shrimp (4 pieces)…500 yen including tax・Locally sourced pork sausage (1 piece)…500 yen including tax・Shiitake mushrooms and button mushrooms…500 yen including tax・Vegetable assortment…500 yen including tax・Baguette…300 yen including tax・Additional ingredients set…1400 yen including tax・Half cheese sauce…550 yen including tax・Additional cheese sauce…1100 yen including tax・Tabletop raclette cheese…1600 yen including tax
【Zutaten】 Empfohlene Zutaten des Tages ～Beispiele～ Garnelen, Hokkaido Schweinswürste, Hokkaido Kartoffeln, saisonales Gemüse, Shiitake, Baguette （※Die Inhalte können je nach Saison variieren）
Please choose a flavor from 'Truffle Salt', 'Garlic Butter', or 'Shiranuka Dairy Tantaika'.
A luxurious dish layered with the rich aroma of truffles and the delicate flavor of raw lamb.
3 types platter 1200 yen (additional 600 yen for 1 more serving) 5 types platter 2000 yen (additional 1000 yen for 1 more serving)
A plate of grilled beef tongue that has been slowly cooked. The outside is crispy, while the inside is moist and tender, maximizing the umami flavor.
1 type 400 yen, 2 types 680 yen. Please ask the staff for details.
Available for order at 1200 yen, 1500 yen, 1800 yen, and 2000 yen. The variety and quantity of desserts will increase according to the price. The contents of the desserts may vary as they are all handmade. *The photo is of the 2000 yen option.
Die 5.000 Yen sind keine Kursgebühr, sondern fallen ausschließlich bei einer kurzfristigen Stornierung an.
○ Vorspeisenplatte mit zwei Sorten ○ Salat mit frischem Käse aus Hokkaido ○ Mero.-Spezialität: Käsefondue ○ Gegrilltes Schweinefleisch aus Nayoro von „Himawari-Bata“ ○ Pasta oder Risotto des Tages ○ Dessert * Die Zusammensetzung des Menüs kann sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten ändern.
○ Vorspeisenplatte mit 3 Sorten ○Salat mit frischem Käse aus Hokkaido ○Carpaccio des Tages ○Mero-Spezialität: Käsefondue & Raclette-Käse zum Selbergrillen am Tisch ○Gegrilltes „Himawari-Schweinefleisch“ aus Nayoro ○Pasta oder Risotto des Tages ○Dessert *Die Zusammensetzung des Menüs kann sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten ändern.
○ Vorspeisenplatte mit 3 Sorten ○ Salat mit frischem Käse aus Hokkaido ○ Carpaccio vom frischen Fisch ○ Mero. Spezial-Käsefondue & Raclette-Fondue am Tisch ○ Gegrilltes Wagyu-Rindfleisch aus Hokkaido ○ Pasta oder Risotto mit schwarzem Trüffel ○ Dessert *Die Zusammensetzung des Menüs kann sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten ändern.
・3 verschiedene Vorspeisen Beispiele: Eingelegtes Gemüse, Jamón Serrano usw. ・Petit-Fondue-Set *Der Inhalt kann sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten ändern. * Exklusiv für Gäste, die zwischen 21:30 Uhr und 22:00 Uhr (letzter Einlass) zu uns kommen * All-you-can-drink mit Fassbier, Rot- und Weißwein sowie Sekt ★ Umfangreiche Getränkekarte mit ca. 60 Sorten ★ (letzte Bestellung 20 Minuten vor Ende)
○前菜の盛り合わせ2種 ○道産フレッシュチーズのサラダ ○Mero.特製チーズフォンデュ ○名寄産ひまわり畑ポークのグリル ○本日のパスタ or リゾット ○デザート ※コース内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます。
○ Vorspeisenplatte mit 3 Sorten ○Salat mit frischem Käse aus Hokkaido ○Carpaccio des Tages ○Mero-Spezialität: Käsefondue & Raclette-Käse zum Selberzubereiten am Tisch ○Gegrilltes „Himawari-Schweinefleisch“ aus Nayoro ○Pasta oder Risotto des Tages ○Dessert *Die Zusammensetzung des Menüs kann sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten ändern.
○ Vorspeisenplatte mit 3 Sorten ○ Salat mit frischem Käse aus Hokkaido ○ Carpaccio vom frischen Fisch ○ Mero. Spezial-Käsefondue & Raclette-Fondue am Tisch ○ Gegrilltes Wagyu-Rindfleisch aus Hokkaido ○ Pasta oder Risotto mit schwarzem Trüffel ○ Dessert *Die Zusammensetzung des Menüs kann sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten ändern.
A glass of the recommended red wine of the day. The variety and origin change daily.
French Cabernet Sauvignon
Campbell Early, mountain grapes, etc.
[Portugal] Syrah, Petit Verdot, etc.
A glass of the recommended white wine of the day. The variety and origin change daily.
German Riesling
French Sauvignon Blanc
Kerner from Hokkaido Nakafurano Town
Chardonnay, Pinot Noir
Varieties: Rondo, Regent, Acolon, Zweigelt
Variety: Merlot
Variety: Zweigelt
Variety: Furano No. 2, Zweigeltrebe
Variety: Rondo
Variety: Zweigeltrebe
Variety: Pinot Noir from our own vineyard
Variety: Pinot Noir from Kimura Farm in Yoichi Town
Variety: A blend of 4 types of Cabernet
Variety: Cabernet Sauvignon
Variety: 100% Pinot Noir
Variety: Delaware, Sauvignon Blanc
Variety: Pinot Gris
Variety: Merlot White
Variety: Pinot Blanc
Variety: Kerner
Varieties: Sauvignon Blanc, Semillon
Variety: Riesling
Variety: 100% Chardonnay
Variety: 100% Riesling
Varieties: Pinot Meunier 70%, Chardonnay 20%, Pinot Noir 10%
Varieties: Pinot Noir 67% Chardonnay 23% Pinot Meunier 10%
Shandy Gaff, Diesel, Red Eye, White Eye, Aperol Mist
Kitty, Kalimocho, Operator, Kir, Kir Royale, Mimosa
Cassis-based, peach-based, Aperol-based, etc.
Gin and tonic, Orensuburosamu, Gin back
Screwdriver, Bulldog, Moscow Mule, Vodka Tonic
Amaretto Orange, Bocce Ball, Godfather, French Connection
Lemon sour, lime sour, muscat sour, and more
A rare cider that is non-alcoholic and organic.
A non-alcoholic white wine with a good balance of astringency and fruitiness.
A rich, smooth, and delicate non-alcoholic red wine
Frittierte Gnocchi, bei denen Hokkaido-Mais in den Teig eingearbeitet wurde, kombiniert mit einer Sauce, die die Süße des Maises zur Geltung bringt. Ein Gericht, mit dem man den Geschmack der Zutaten in vollen Zügen genießen kann und das sich hervorragend als leichter Snack eignet.
Ein Gericht, in dem der saftige Geschmack von Melone und rohem Schinken mit dem milden, runden Aroma der in Hokkaido hergestellten Mozzarella harmoniert. Die erfrischende Kälte des Melonensorbets verleiht dem Ganzen Leichtigkeit und passt perfekt zur heißen Jahreszeit.
Luxuriös mit Taraba-Krabbe zubereitete Krabben-Cremekroquette: außen knusprig, innen samtig. Ein Gericht, bei dem sich der reichhaltige Umami-Geschmack der Taraba-Krabbe im ganzen Mund entfaltet.
The sweetness of Hokkaido corn sautéed with butter and the savory and salty flavor of sausage are a perfect match. This pizza is finished with a cheese base, offering a taste characteristic of Hokkaido.
Sommergemüse und Würstchen im Ofen gebacken, den regionalen Caciocavallo der Käserei Takara knusprig gegrillt. Mit einer Tomatensauce mit gehackten Jalapeños – eine mild scharfe Note, die den Appetit anregt.
Pasta in Tomatensoße, bei der der konzentrierte Umami-Geschmack des hausgemachten Thunfischs und die Süße der gebratenen Aubergine harmonieren – ein Gericht, das den Eigengeschmack der Zutaten zur Geltung bringt.
(Mozzarella, Basil, Tomato Sauce)
(Kitakari, Northern Ruby, Shadow Queen, Meat Sauce)
(Pork sausage, jalapeno, onion, paprika, tomato sauce)
(blue cheese, mozzarella, gouda, raclette)
(Shrimp, Squid, Clams, Mussels)
Topped with roast beef and egg yolk on cheese risotto
Iron plate Neapolitan topped with plenty of Mero. special fondue sauce!
Tomato sauce with seafood (shrimp, squid, clams, mussels)
3 types... 1400 yen including tax, 5 types... 2300 yen including tax. You can also choose your favorite cheeses! *The photo shows the 5 types platter.
・Okoppe Organic Hard Cheese ・Seasonal Organic Semi-Hard Cheese ・Okoppe Organic Mozzarella Cheese
Japan Blue
Raclette, Snow (Camembert)
Caciocavallo, Caciocavallo Affumicata (smoked)
・Blue cheese from Edanbetsu
Hello Mozzarella, Thanks to you Ricotta, Good morning Maribo
Niseko Sora Chojuku (Blue Cheese) - Niseko Kaba (Mimolette)
Robiola (Washed)
Mascarpone (Bekkai Town)
BEER The Perfect Classic Glass Red / White Wine Sparkling, and other cocktails, 60 types available for all-you-can-drink!
BEER The Perfect Classic Glass Red / White Wine Sparkling, and other cocktails, 60 types available for all-you-can-drink!
A luxurious set that allows you to enjoy two signature menu items! [Ingredients] Today's recommended ingredients - for example - shrimp, Hokkaido pork sausage, three types of Hokkaido potatoes, seasonal vegetables, shiitake mushrooms, baguette (Note: contents may vary depending on the season)
Ingredients: Today's recommended ingredients - for example - shrimp, Hokkaido pork sausage, three types of Hokkaido potatoes, seasonal vegetables, shiitake mushrooms, baguette (Note: the contents may change depending on the season)
・3 types of locally sourced potatoes…500 yen including tax・Boiled shrimp (4 pieces)…500 yen including tax・Locally sourced pork sausage (1 piece)…500 yen including tax・Shiitake mushrooms and button mushrooms…500 yen including tax・Vegetable assortment…500 yen including tax・Baguette…300 yen including tax・Additional ingredients set…1400 yen including tax・Half cheese sauce…550 yen including tax・Additional cheese sauce…1100 yen including tax・Tabletop raclette cheese…1600 yen including tax
【Zutaten】 Empfohlene Zutaten des Tages ～Beispiele～ Garnelen, Hokkaido Schweinswürste, Hokkaido Kartoffeln, saisonales Gemüse, Shiitake, Baguette （※Die Inhalte können je nach Saison variieren）
Please choose a flavor from 'Truffle Salt', 'Garlic Butter', or 'Shiranuka Dairy Tantaika'.
A luxurious dish layered with the rich aroma of truffles and the delicate flavor of raw lamb.
3 types platter 1200 yen (additional 600 yen for 1 more serving) 5 types platter 2000 yen (additional 1000 yen for 1 more serving)
A plate of grilled beef tongue that has been slowly cooked. The outside is crispy, while the inside is moist and tender, maximizing the umami flavor.
1 type 400 yen, 2 types 680 yen. Please ask the staff for details.
Available for order at 1200 yen, 1500 yen, 1800 yen, and 2000 yen. The variety and quantity of desserts will increase according to the price. The contents of the desserts may vary as they are all handmade. *The photo is of the 2000 yen option.
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