佐賀県でおすすめの和食20選

佐賀県とは: 佐賀県は、有明海と玄界灘に面し、海の幸と里山の恵みが食卓を彩る。佐賀牛、呼子のイカ、有明海の海苔や貝類など、素材を活かす料理が各地で親しまれている。地酒や焼酎も食との相性に配慮して提供され、居酒屋から割烹まで落ち着いた雰囲気で味わえる。古くから有田・伊万里の陶磁文化と縁が深く、器づかいと盛り付けに美意識が宿るのも特色とされる。季節の移ろいを映す献立が多く、旅の合間に郷土の味を幅広く楽しめる。唐津や伊万里の港町では、朝市の活気に触れられることもある。嬉野茶や温泉湯どうふ、シシリアンライスなどのご当地メニューも各地で出合える。旅の目的やシーンに合わせて、海辺、城下町、温泉地など多様なロケーションで食を満喫できる。

和食とは: 和食は、季節感と素材の持ち味を尊ぶ料理文化だ。昆布や鰹節の出汁とうま味を基調に、焼く・煮る・蒸す・揚げる・漬けるなどの技法を織り合わせ、味の調和を描く。寿司や刺身、天ぷら、焼き物、煮物、豚カツ、丼もの、そば・うどんなど、幅広い皿が並ぶ。会席のように構成で魅せるコースや、ご飯・味噌汁・小鉢が揃う定食も見られる。カウンターでは包丁さばきや盛り付けを目の前で味わえ、所作や香りまで含めた体験が広がる。