京都鮨まつもとは、ミシュランガイドで２年連続一つ星を獲得した赤坂の名店が展開する、京都駅近くの江戸前鮨の名店です。大将の卓越した技術と遊び心溢れるつまみが、伝統的な江戸前鮨の中に革新をもたらしています。個性豊かなネタが供される心を解きほぐす先付や込められた思いを感じる握りが魅力。海外のお客様にも人気があり、他では味わえない特別な鮨体験を提供しています。
祇園鮨 琢は、京都祇園の風情ある街並みに位置する隠れ家鮨店です。新鮮な高級食材を取り入れた極上の握り鮨が楽しめます。大将の確かな目利きと熟練された技術で提供される鮨は、まさに絶品。祇園で鮨を楽しむなら、一店です。
国産・天然素材にこだわった江戸前鮨を味わうことができる人気店。築地で仕入れた厳選素材を使用し、魚を熟成させうま味を創出している。酢飯は食材が持つ味わいの特徴を最大限に引き出せるように大きさを変えた2種類を使い分けている。洗練された上質な空間で、ゆったりと寛ぎながら正統派の江戸前鮨を堪能出来る。
