オーク・ステーキハウス

カラブリアンチリグレモラータ、トーストポイント

職人の肉とチーズのセレクション、季節の付け合わせ、全粒粉マスタード

カクテルソース、レモン

エスプレッソでこすった、アルグラ、クリスピーパルメザン、レモンアイオリ

スモークベーコン、オランデーズ、ほうれん草、パン粉

自家製のペアリング

ロメスコ、オリーブタペナード、コンフィポテト、クリスピーチョリソ

キャロット・ジンジャー・ピューレ、焦げたカリフラワー、アルグラオイル

サンマルツァーノトマト、パルメザンポレンタ、バジル

しおれた冬の葉物野菜、チェリートマト、地元のアスパラガス、ブールブラン

5オンスCABビストロフィレ、トリュフフリット、ベアルネーズ

甘いお茶の塩水、ベーコンで煮込んだコラードグリーン、バターナッツスクワッシュ、クリスピーひよこ豆、自然のジュ、ヒッコリー

野生のキノコのリゾット、パルメザン、赤ワインの reduction

チェダー、レタス、トマト、赤玉ねぎ、ハウスピクルス、シークレットソース、トリュフフライ

赤リンゴサラダ、ミックスグリーン、トーストしたペピタ、レモンディルバターソース

削ったパルメザンチーズ、アンチョビフィレ、ガーリッククルトン

キャンディベーコン、コンフィ ヘリテージトマト、刻んだ卵、ゴルゴンゾーラ クランブル、バターミルク ドレッシング

地元のケール、バターナッツスクワッシュ、リンゴ、リコッタサラータ、バルサミコビネグレット

ナッツを含む

スモークゴーダ、ガーリックブレッドクラム

香草、赤ワイン

ガーリック、ローズマリー

ベントンズベーコン、アップルサイダービネガー

スイートチリ、ピクルス赤玉ねぎ

ベアルネーズ

ローズマリーバター、海塩

ケイパー、シャロット、ハーブ、ウズラの卵、ディジョネソース、クロスティーニ

スモークベーコン、オランデーズ、ほうれん草、パン粉

季節の付属品

ホイシン、チリクリスプ、ピクルドキャロット、ダイコン

コチュジャン、ラディッシュ、ゴマ

黒ニンニクアイオリ、ピクルスしたマスタードシード、デュクセル、グリルバゲット

パルメザンポレンタ、サンマルツァーノトマト、バジル

グリルしたサウスカロライナの桃、バジルペースト、カントリーハム、熟成バルサミコ

シェフの日替わり料理

5オンスCABビストロフィレ、トリュフフリット、ベアルネーズ

チェダー、レタス、トマト、赤玉ねぎ、ハウスピクルス、シークレットソース、トリュフフライ

ハリコ ヴェール、ロースト レッド ポテト、カラブリアン チリ チミチュリ

サルサベルデ、ズッキーニ、スカッシュ、コンフィトマト

削ったパルメザンチーズ、ガーリッククルトン

ベーコン、コンフィのエアルームトマト、刻んだ卵、ゴルゴンゾーラのクランブル、大根、バターミルクドレッシング

スモークゴーダ、ガーリックブレッドクラム

コンフィガーリック、クレームフレーシュ

トーストした松の実、コンフィレモン

ホイップバター、細かいハーブ

スイートチリ、ピクルス赤玉ねぎ

パルメザン、ハーブ

カラブリアンチリバター、クリスピーガーリック

ハーブロースト、バルサミコ