フォルノ・オステリア&バー・モンゴメリ

手作りのパン、エクストラバージンオリーブオイル

子牛のリコッタミートボール、レモンの皮、パルミジャーノ・レッジャーノのトマトバターソース

サフランリゾット、カラブリアンチリ、ローストペッパーピューレ

怖がらないで！美味しいです。フロレンティーヌ風に赤ワインと潰したトマトで煮込み、パルミジャーノ・レッジャーノを添えています

バジルペースト、ブッラータ、そして自家製ファカッチャのゼラチンに入ったポモドーロ

"ポルポとジャガイモ," フィンガーリングポテト、アルグラペスト、カラブリアンビネグレット

オリーブオイル漬けのツナ、自家製ジャルディニエラ、エクストラバージンオリーブオイル、チャイブ

アボカドスプレッド、赤玉ねぎ、バジル、トスカーナ風ビネグレット

3種類のブルスケッタの盛り合わせ

エキストラバージンオリーブオイル、クルトン、パルミジャーノ

ベビーアルグラ、マリネしたアーティチョーク、パルミジャーノ・レッジャーノ、レモン

甘い玉ねぎのカスタード、パルミジャーノ・レッジャーノ、15年熟成のバルサミコ

ロメイン、アレーズ・クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ

トマト、ニンニク、チリフレーク。推奨ワインペアリング：カベルネ・ソーヴィニヨン、イタロ・チェスコン '18 ヴェネト

伝統的な牛肉と子牛のミートソース。推奨ワインペアリング：ランゲ・ネッビオーロ、シルヴィオ・グラッソ 2021 ピエモンテ、イタリア

オリーブオイル漬けのツナ、トマト、セージ、レモン。推奨ワインペアリング：ヴェルディッキオ、「ピニョッコ」カステッリ・ディ・ジェージ 2021年、マルケ、イタリア

リークとパルミジャーノのフォンデュとスペック。推奨ワインペアリング：ヴェルメンティーノ、セッラ＆モスカ ラ カラ '2020 サルデーニャ、イタリア

リコッタ、パルミジャーノ・レッジャーノ、バーモントバター。推奨ワインペアリング：ピノ・ノワール、ザ・ピノ・プロジェクト2020、CA

キアンティバターソース、オイスター、ポートベロ、クリミニマッシュルーム。推奨ワインペアリング：ピノ・ノワール、ザ・ピノ・プロジェクト2020、CA

ペペロナータ、アルグラペスト、新鮮な圧搾エクストラバージンオリーブオイル。推奨ワインペアリング：シャルドネ、トンニーノ 'オーガニック' 2020、シチリア、イタリア

パースニップとパルミジャーノのピューレ、ローストした根菜。推奨ワインペアリング：ランゲ・ネッビオーロ、シルヴィオ・グラッソ 2021年、ピエモンテ、イタリア

パン粉をまぶしたチョップ、ローストカリフラワー、白ワインバターケーパーソース。推奨ワインペアリング：ヴェルメンティーノ、セッラ＆モスカ『ラ・カラ』2021年、サルデーニャ、イタリア

焦がしたイタリアンブロッコリーニ、レモン、子牛のジュ、パルミジャーノ・レッジャーノ。推奨ワインペアリング：グレコ・フィアーノ、ヴィニェティ・デル・ヴルチューレ ピポリ 2020 バジリカータ、イタリア

ママミーア！

ママソース、バジルペースト、ストラッチャテッラ

パルミジャーノ・レッジャーノ

生ハム、ニンニク、イタリアンパセリ

トマトソース、削ったニンニク、オレガノ、チリオイル

トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、バジル

トマトソース、シチリアンケーパー、アンチョビ、オレガノ、モッツァレラフィオルディラッテ

海塩、エクストラバージンオリーブオイル

トマトソース、スパイシーサラミ、モッツァレラフィオルディラッテ

トマトソース、プロシュートコット、ボタンマッシュルーム、モッツァレラ

トマトソース、揚げナス、プロシュート・コット、バジル、パルミジャーノ・レッジャーノ

トマトソース、プロシュート・コット、マッシュルーム、ブラックオリーブ、アーティチョーク、モッツァレラ

トマトソース、イタリアンソーセージ、キャラメリゼしたタマネギ、モッツァレラ

ラピーニ、イタリアンソーセージ、モッツァレラ、スライスしたニンニク、赤唐辛子フレーク、エクストラバージンオリーブオイル

イタリアのハム、新鮮なトウモロコシ、スライスしたニンニク、モッツァレラ

黒トリュフ、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、ベビーアルグラ