吉翔
キッショウ / Kisho
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札幌の地酒と美食を楽しむ隠れ家的居酒屋
評価
口コミ
メニュー
厳選された鮮魚のお造里や、花咲蟹またはキンキ煮つけが選べるほか、士幌牛ステーキなど豪華食材をふんだんに使った特別コースをご用意しております。 ゲストへのおもてなしや接待・会食・お祝い席に最適です。ぜひこの機会にご利用ください。ご予約はお早めに!
・北寄貝刺身・・・・・1,430円・〆鯖刺身・・・・・・・858円・かんぱち刺身 ・・・968円・本ますルイベ・・・・・968円・甘海老刺身・・・・・・990円・馬レバー刺身・・・・1,980円・馬刺し(赤身)・・・1,360円
・きんき塩焼き・・・・・5,720円・ぶりカマ焼き・・・・・1,408円・こまい一夜干し・・・・・715円・ラムチョップステーキ・1,980円
・自家製ベーコン炙り焼き・979円・舞茸の天ぷら 又は バター焼き・748円・とうもろこし天麩羅・・・748円・いかごろ陶板焼き・・・1,078円・士幌牛ステーキ・・・・1,650円・赤鶏のタタキ・・・・・1,078円
【自家製燻製】香ばしく、滋味豊かに燻しあげた、吉翔自慢の逸品
※2人前より承ります。酒蔵直営店ならではの「酒」を使った特製鍋。春夏秋冬おいしくお召し上がりいただける風味豊かな美味しさ。ルスツ産の豚と道産野菜がたっぷり。1人前・・・1,320円※写真はイメージです。
・北海道ルスツ産豚肉・730円・野菜・・・・・・・・638円・うどん・・・・・・・506円・雑炊セット(ご飯・卵)・506円
近海の地魚や道内各地で水揚げされた魚介を中心に、全国各地から届く旬の顔ぶれもご用意。端麗辛口な「千歳鶴」は、生魚の繊細な味覚とよく合います。※写真はイメージです。
・つぶ・いか・たこ・サーモン・ほたて・ぼたん海老・本マグロ※写真はイメージです。
北海道の名産品である秋鮭を細かく切り、一度海水で洗って潮風で干した絶品珍味。鮭の旨味が凝縮されたとばを炙る事で、より一層香ばしさが増し、柔らかく、噛めば噛むほど口の中に鮭の風味が広がります。
獲れたてのニシンを細かく切り、塩と米麹で漬け込んでじっくり熟成させた北海道の伝統食。濃厚な旨味と赤唐辛子がピリッと効いた塩辛さ、とろけるような舌ざわりの風味豊かな逸品です。
名の由来は、これを肴に酒を飲むと思わず進んでしまい「盗んでも飲みたくなる」からと云われている。鰹の内臓を使用した酒盗に、クリームチーズを合わせる事でまろやかな味わいとなり、日本酒との相性もぴったりな一品です。
松前漬けと並ぶ北海道を代表する漬物。一口食べると、とろけるような鮭の旨味に加え、いくらと麹が醸し出す芳醇な風味が口いっぱいに広がります。北海道の海幸を贅沢に使用した逸品です。
五島列島特産の魚、ウルメイワシ科のきびなご。獲ったその日に天然塩で味をつけ一夜干しにしたその味は、きめ細かい身質と潮の香があいまった繊細なおいしさで、自然と酒が進みます。
このわたと並んで日本三大珍味の一つ。ボラの卵巣に塩を擦り込んで漬け込み、水分を抜いて天日干しにしたからすみ。表面は固く、噛むとねっちりした食感と旨味。大根スライスと共に。
イカ塩辛付き 715円(税込)
・知床鶏 串焼き(2本)・・・・462円・豚串焼き(2本)・・・・・・462円・砂肝串焼き(2本)・・・・・396円・知床鶏つくね(2本)・・・・605円など。
道産米ゆめぴりか使用。「土鍋ご飯」はご注文いただいてから炊き上げますので30分程お時間を頂戴いたします。※4人前・・・1,430円※写真はイメージです。
※写真はイメージです。
1個・・・264円
梅/たらこ/葉わさび/鮭
※写真はイメージです。
北海道産米『きたしずく』を100%使用した純米吟醸。立ち上がりの軽やかな香りと、すっと喉を潤すような清涼感のある味わいが特長です。暑い季節の食事とともに、冷やして心地よくお楽しみいただけます。◎ボトル 4,290円(税込)製造元:日本清酒株式会社『丹頂蔵』造り:純米吟醸酒アルコール度数:15度原料米:北海道産酒造好適米『きたしずく』100%精米歩合:55%
旭川市の日本酒専門店「酒守蔵」オリジナルデザインの商品!北海道新十津川町で育った最高峰の吟風100%使用。吟風ならではのキリッとした味わいの辛口純米酒です。◎ボトル 3,278円製造元:日本清酒株式会社『丹頂蔵』造り:純米酒日本酒度:+6アルコール度数:15度原料米:北海道産酒造好適米『吟風』100%精米歩合:65%
◎純米 吟風一杯 803円/ボトル 3,960円力強い味わいと米の旨みを感じる喉ごしの良さが特徴。◎純米吟醸 きたしずく一杯 858円/ボトル 4,290円爽やかな香りと瑞々しく、心地良い甘味と酸味が印象的。
明治5年創業、札幌の地酒「千歳鶴」秘蔵古酒はとろみのある味わいと力強い香りが特徴。10年以上じっくり熟成させることで、きれいな琥珀色に仕上げました。製造元: 日本清酒株式会社『丹頂蔵』造り: 一般酒日本酒度: +3アルコール度数: 19~20度
グラスに注ぐとみるみる凍っていく『しばれ酒』はとっても珍しいお酒です☆お客様の目の前で注ぐので凍っていく様子も見れます♪一度お試しください♪
月替わりで三種をご用意しているお得な飲みくらべセットです。
千歳鶴の「大吟醸 吉翔」「千歳鶴 純米大吟醸」「大吟醸 雪原の舞」が楽しめる飲みくらべセットです。*大吟醸 吉翔 果実のような華やかな香りと爽やかな余韻。*千歳鶴 純米大吟醸 ふくらみのある豊かな味わいと吟醸香のハーモニー。*大吟醸 雪原の舞 爽やかな香りとふくらみのある軽快旨口。
蔵元直営店でしか味わえない限定の生酒。フレッシュフルーツを思わせる吟醸香と柔らかでふくよかな味わい。(300ml 1,595円)
北の都さっぽろ南部の山々に降り積もった雪は雪清水となり地中深く流れる伏流水となります。この良質な仕込水と新十津川町産の酒米にこだわり醸し上げた自慢の一献をお楽しみください。【純米大吟醸】クリアで優美な吟醸香が魅力です。【純米吟醸】やさしい穏やかな香りとお米の旨味が生きています。【純米酒】お米の旨味とストレートに感じることが出来ます。※北海道酒販店限定流通酒です。
クリアで優美な吟醸香が魅力です。
やさしい穏やかな香りとお米の旨味が生きています。
お米の旨味とストレートに感じることが出来ます。
北海道屈指の酒米生産地 新十津川町産「吟風」を100%使用。このお米を知り尽くした千歳鶴丹頂蔵の蔵人達が丹精込めて作り上げた一献です。米・水・技が造り上げる北海道の美酒をお楽しみください。
新十津川町産「きたしずく」を100%使用。心地よく広がる吟醸香と純米ならではの丸みある味わいです。フレッシュなしぼりたて新酒をお楽しみください。◎ボトル 4,554円(税込)
北海道屈指の酒米生産地 新十津川町の「吟風」を100%使用し、このお米を知り尽くした千歳鶴の蔵人達が醸しあげた一献。しぼりたての純米新酒を一切加熱処理を行わず瓶詰めした限定酒です。生酒、生原酒、おりがらみ生の3種を飲み比べでききます。
北海道屈指の酒米生産地 新十津川町の「吟風」を100%使用し、このお米を知り尽くした千歳鶴の蔵人達が醸しあげた一献。しぼりたての純米新酒を一切加熱処理を行わず瓶詰めした限定酒です。◎ボトル 3,630円(税込)
北海道屈指の酒米生産地 新十津川町の「吟風」を100%使用し、このお米を知り尽くした千歳鶴の蔵人達が醸しあげた一献。しぼりたての純米新酒を一切加熱処理を行わず瓶詰めした限定酒です。◎ボトル 3,894円(税込)
北海道屈指の酒米生産地 新十津川町の「吟風」を100%使用し、このお米を知り尽くした千歳鶴の蔵人達が醸しあげた一献。しぼりたての純米新酒を一切加熱処理を行わず瓶詰めした限定酒です。◎ボトル 3,894円(税込)
当店の店名にも揚げている看板銘柄。全国屈指の金賞受賞蔵として名高い「千歳鶴」伝統の技の結晶です。
杜氏渾身の一本。米と米麹だけで醸し上げた純米大吟醸ならではの、究極の味と香りをお愉しみください。
爽やかな香りと瑞々しく、心地よい甘みと酸味が印象的。食中酒としても◎。
力強い味わいと米の旨味を感じるのどごしの良さが特長。
純米酒ならではの米の旨みを生かし、爽やかな味わいとキレのある喉ごし。
とろけるような飲み口で、豊かな香りと奥深い旨みが楽しめるように仕上げた本格的な「にごり酒」です。
720ml余市産『メルロー』100%濃厚な香りとまろやかな果実味。
グラス 946円/360ml 2,838円/720ml 5,500円余市産『ツヴァイゲルトレーベ』100%華やかな果実味と、程良い渋味。
720ml余市産『ツヴァイゲルトレーベ』100%品のある樽香い心地よい渋味と酸。
720ml余市産『アルモノワール』100%綺麗な赤色とふんわり甘い香り。
720ml余市産『ピノ・ノワール』100%華やかな香りと繊細な口当たり。
720ml余市産『ナイアガラ』100%果実そのままのような鮮烈な爽快感。
720ml余市産『ケルナー』100%柑橘類やマスカットの香りと切れのある酸味。
グラス 946円/360ml 2,838円/720ml 5,500円余市産『ミュラートゥルガウ』100%花や果実のような香りと優しい酸味。
720ml余市産『ケルナー』100%幅のある複雑な香りとキレのある酸味の辛口。
ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ・ウーロン茶
オレンジ・ウーロン茶
ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ・ウーロン茶
各一杯 638円◎梅酒国産梅のやさしい香りとまろやかな甘酸っぱさに重なる日本酒のコク◎柚子酒華やかに広がる香りと上品な酸味が調和した、軽やかな余韻◎檸檬酒弾けるような爽やかな香りとキレのある酸味のすっきりとした飲み口
その他、ウィスキーや焼酎サワー各種をご用意しております。
<札幌の地酒>純米吟醸樽生原酒「きたしずく」/純米 吟風/純米 十一州/純米 なまら超辛/純米生貯蔵 ヒトツメ/にごり酒 百宝<ビール>アサヒスーパードライ EXTRA COLD/アサヒスーパードライ/ノンアルコールビール アサヒドライゼロ<日本酒カクテル>サムライロック/酒サワー/ジャポネール<焼酎サワー>レモン/ライム/トマト/グレープフルーツ/カルピス/ウーロンハイ/緑茶ハイ<果実酒>梅酒/巨峰酒/あんず酒/柚子酒(ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割)<焼酎>芋焼酎/麦焼酎/甲類焼酎(ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割)<ウィスキー>ブラックニッカクリア(ロック・水割り・ハイボール)<カクテル>カシス/ライチ/ピーチ(ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ)<ワイン>グラスワイン(赤・白)<ソフトドリンク>ウーロン茶/緑茶/ガラナ/カルピス/コカ・コーラ/ジンジャーエール/オレンジジュース/グレープフルーツジュース