マッツォーネ

九州の野菜や九州各地の黒毛和牛を使用した上質なイタリア料理が揃います。鐘崎港直送の天然甘鯛を鱗ごとパリパリに焼き上げ濃厚なコンソメソースで仕上げる名物「甘鯛のパリパリウロコ焼き」をはじめ、海老のアヒージョ・国産トリッパのピリ辛トマト煮込み・カルボナーラなど、どれを食べてもハズレなしと評される多彩なラインナップが揃います。

博多駅前の路地裏に佇む隠れ家的な店内は、木の温もりを感じる落ち着いた空間で、カウンターとテーブル席が数卓並ぶこじんまりとした造りです。常連客が多く平日も賑わいを見せ、一人客から女子会・デートまで気兼ねなく過ごせる雰囲気と、自然派ワインを中心とした充実した酒のラインナップが心地よい時間を演出します。

2016年12月15日に博多駅前に開業。イタリア産自然派ワインと上質な肉料理・九州産野菜が楽しめる隠れ家イタリアンとして口コミで評判が広がり、開業直後から連日賑わいを見せる繁盛店へと成長しました。博多の食シーンに自然派ワインとカジュアルイタリアンの文化を根付かせた一軒として地元の食通から支持を集め続けています。

オーナーシェフ・松尾氏は、美味しいものを食べることが大好きだった少年時代を経て料理の世界へ。九州産の旬の食材へのこだわりと、鐘崎港直送の鮮魚を用いた独自の調理技法で、イタリア料理の枠にとらわれない創造性豊かな一皿を生み出しています。素材の個性を最大限に引き出すシンプルかつ確かな技が、幅広い層のリピーターを生み出しています。