Mazzone

Offriamo un'ampia selezione di pregiata cucina italiana preparata con verdure del Kyushu e manzo wagyu kuroge proveniente da varie zone del Kyushu. Tra i piatti, il famoso «amadai alla croccantezza delle scaglie», preparato con amatadai pescato direttamente dal porto di Kanezaki, cotto con le scaglie rese croccanti e rifinito con una ricca salsa consommé; inoltre, il menù comprende gamberi in ajillo, trippa nazionale stufata in salsa di pomodoro piccante, carbonara e molti altri: una varietà di proposte considerate infallibili, dove non si può sbagliare scegliendo qualsiasi piatto.

Il locale nascosto in una viuzza davanti a Hakata Ekimae è un rifugio intimo: un ambiente tranquillo che trasmette il calore del legno, con un bancone e qualche tavolo disposti in uno spazio raccolto. Frequentato da molti clienti abituali, è vivace anche nei giorni feriali; l'atmosfera permette di sentirsi a proprio agio da soli, in una serata tra amiche o durante un appuntamento, e la ricca selezione di bevande, con particolare attenzione ai vini naturali, rende il tempo piacevole.

Aperto il 15 dicembre 2016 davanti alla stazione di Hakata. Come locale italiano nascosto dove è possibile gustare vini naturali prodotti in Italia, carni di alta qualità e verdure provenienti da Kyushu, la sua reputazione si è diffusa tramite il passaparola e fin da subito dopo l'apertura è cresciuto diventando un ristorante molto frequentato ogni giorno. Continua a raccogliere il sostegno degli intenditori locali come un locale che ha radicato nella scena gastronomica di Hakata la cultura dei vini naturali e dell'italianità informale.

Lo chef proprietario Matsuo, dopo un'infanzia in cui amava mangiare cose deliziose, è entrato nel mondo della cucina. Con una particolare attenzione agli ingredienti stagionali provenienti da Kyushu e utilizzando pesce fresco consegnato direttamente dal porto di Kanezaki, attraverso tecniche di cottura originali crea piatti ricchi di creatività che non si limitano ai confini della cucina italiana. Una tecnica semplice ma sicura, che valorizza al massimo le caratteristiche degli ingredienti, gli ha procurato una vasta clientela di affezionati.