Mazzone

Ofrecemos cocina italiana de alta calidad elaborada con verduras de Kiushú y kuroge wagyú procedente de diversas zonas de Kiushú. Entre los platos se incluye la especialidad «amadai asado con escamas crujientes»—amadai natural enviado directamente desde el puerto Kanezaki, asado con piel y escamas hasta quedar crujiente y terminado con una intensa salsa consomé—además de una variada carta que no falla: ajillo de gambas, callos nacionales guisados en tomate ligeramente picante, carbonara, y muchos más.

El interior, un local escondido que se encuentra en un callejón frente a la estación Hakata, es un espacio tranquilo donde se siente la calidez de la madera; de tamaño acogedor, dispone de una barra y varias mesas. Cuenta con muchos clientes habituales y está animado incluso entre semana. Ofrece un ambiente en el que se puede estar cómodo tanto si se acude solo como en reuniones de amigas o en citas, y una completa selección de bebidas centrada en vinos naturales que crea un rato agradable.

Se inauguró el 15 de diciembre de 2016 frente a la estación Hakata. Como un italiano escondido donde se pueden disfrutar vinos naturales de Italia, carnes de alta calidad y verduras procedentes de Kyushu, su reputación se difundió por recomendaciones boca a boca y, desde poco después de su apertura, creció hasta convertirse en un establecimiento concurrido que muestra actividad diaria. Continúa contando con el apoyo de los gastrónomos locales como un lugar que ha arraigado la cultura del vino natural y la cocina italiana casual en la escena gastronómica de Hakata.

El chef propietario, el señor Matsuo, llegó al mundo de la cocina tras una niñez en la que le encantaba comer cosas deliciosas. Con un compromiso por los ingredientes de temporada procedentes de Kyushu y el uso de pescado fresco enviado directamente desde el puerto de Kanezaki, y mediante sus propias técnicas culinarias, crea platos sumamente creativos que no se ciñen a los límites de la cocina italiana. Su técnica, simple pero segura, que maximiza al máximo la personalidad de los ingredientes, ha generado una amplia clientela de repetidores.