高知から来た焼肉屋
Kochi Kara Kita Yakiniku
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高知直送の絶品土佐和牛を堪能
おすすめポイント
評価
口コミ
メニュー
当店一押しの『土佐タタキ風ツラミ刺し or すきやき風ツラミ刺し』をはじめ、『塩タン食べ比べ』、 新メニューの『鬼焼き壺付けハラミorロース / 土佐和牛ハートのステーキ』のどちらかを選んで頂き、さらに上質な土佐和牛をリーズナブルにコースでも多くの種類を食べて頂きたく、タレ物のお肉は…【5種盛り】にさせて頂きました☆
当店一押しの『土佐タタキ風ツラミ刺し or すきやき風ツラミ刺し』をはじめ、『塩タン食べ比べ』、 新メニューの『鬼焼き壺付けハラミorロース / 土佐和牛ハートのステーキ』のどちらかを選んで頂き、さらに上質な土佐和牛をリーズナブルにコースでも多くの種類を食べて頂きたく、タレ物のお肉は…【5種盛り】にさせて頂きました☆ ...飲み放題に含まないメニュー ・瓶ビール ・オールフリー ・プレミアムウィスキー ・六ジン ・日本酒 ・山崎梅酒
当店一押しの『土佐タタキ風ツラミ刺し or すきやき風ツラミ刺し』をはじめ、コリアンタウンの超繁盛店『成田商店のキムチ』、『塩タン食べ比べ』、 新メニューの『鬼焼き壺付けハラミorロース / 土佐和牛ハートのステーキ』のどちらかを選んで頂き、さらに上質な土佐和牛をリーズナブルにコースでも多くの種類を食べて頂きたく、タレ物のお肉は…【5種盛り】にさせて頂きました☆ 〆までついた満足コースです(^^♪
当店一押しの『土佐タタキ風ツラミ刺し or すきやき風ツラミ刺し』をはじめ、コリアンタウンの超繁盛店『成田商店のキムチ』、『塩タン食べ比べ』、 新メニューの『鬼焼き壺付けハラミorロース / 土佐和牛ハートのステーキ』のどちらかを選んで頂き、さらに上質な土佐和牛をリーズナブルにコースでも多くの種類を食べて頂きたく、タレ物のお肉は…【5種盛り】にさせて頂きました☆ 〆までついた満足コースです(^^♪
当店一押しの『土佐タタキ風ツラミ刺し or すきやき風ツラミ刺し』をはじめ、『塩タン食べ比べ』、 新メニューの『鬼焼き壺付けハラミorロース / 土佐和牛ハートのステーキ』のどちらかを選んで頂き、さらに上質な土佐和牛をリーズナブルにコースでも多くの種類を食べて頂きたく、タレ物のお肉は…【5種盛り】にさせて頂きました☆
当店一押しの『土佐タタキ風ツラミ刺し or すきやき風ツラミ刺し』をはじめ、『塩タン食べ比べ』、 新メニューの『鬼焼き壺付けハラミorロース / 土佐和牛ハートのステーキ』のどちらかを選んで頂き、さらに上質な土佐和牛をリーズナブルにコースでも多くの種類を食べて頂きたく、タレ物のお肉は…【5種盛り】にさせて頂きました☆ ...飲み放題に含まないメニュー ・瓶ビール ・オールフリー ・プレミアムウィスキー ・六ジン ・日本酒 ・山崎梅酒
当店一押しの『土佐タタキ風ツラミ刺し or すきやき風ツラミ刺し』をはじめ、コリアンタウンの超繁盛店『成田商店のキムチ』、『塩タン食べ比べ』、 新メニューの『鬼焼き壺付けハラミorロース / 土佐和牛ハートのステーキ』のどちらかを選んで頂き、さらに上質な土佐和牛をリーズナブルにコースでも多くの種類を食べて頂きたく、タレ物のお肉は…【5種盛り】にさせて頂きました☆ 〆までついた満足コースです(^^♪
当店一押しの『土佐タタキ風ツラミ刺し or すきやき風ツラミ刺し』をはじめ、コリアンタウンの超繁盛店『成田商店のキムチ』、『塩タン食べ比べ』、 新メニューの『鬼焼き壺付けハラミorロース / 土佐和牛ハートのステーキ』のどちらかを選んで頂き、さらに上質な土佐和牛をリーズナブルにコースでも多くの種類を食べて頂きたく、タレ物のお肉は…【5種盛り】にさせて頂きました☆ 〆までついた満足コースです(^^♪
2H単品飲み放題...お1人様税込2400円。 30分前ラストオーダー、2時間でご退席。 ...飲み放題に含まないメニュー ・瓶ビール ・オールフリー ・プレミアムウィスキー ・六ジン ・日本酒 ◎お料理はアラカルトでのご注文となります。 4杯以上飲まれる方には大変おすすめ♪ ◎当店ではお料理のコースはありませんが、 『歓送迎会』などお考えのお客様には、ご予算を教えて頂ければ、 お客様に合ったコース作成も可能ですので、その際はお気軽にスタッフまで♪
2H単品飲み放題...お1人様税込2400円。 30分前ラストオーダー、2時間でご退席。 ...飲み放題に含まないメニュー ・瓶ビール ・オールフリー ・プレミアムウィスキー ・六ジン ・日本酒 ◎お料理はアラカルトでのご注文となります。 4杯以上飲まれる方には大変おすすめ♪ ◎当店ではお料理のコースはありませんが、 『歓送迎会』などお考えのお客様には、ご予算を教えて頂ければ、 お客様に合ったコース作成も可能ですので、その際はお気軽にスタッフまで♪
店主お任せのスペシャルコースとして知人に振舞っていたコースを商品化致しました★ 全てお客様の反響も加味し、自信を持ってお届け出来る当店髄一のコースになります。
店主お任せのスペシャルコースとして知人に振舞っていたコースを商品化致しました★ 全てお客様の反響も加味し、自信を持ってお届け出来る当店髄一のコースになります。
店主お任せのスペシャルコースとして知人に振舞っていたコースを商品化致しました★ 全てお客様の反響も加味し、自信を持ってお届け出来る当店髄一のコースになります。 ...飲み放題に含まないメニュー ・瓶ビール ・オールフリー ・プレミアムウィスキー ・六ジン ・日本酒 ・山崎梅酒
店主お任せのスペシャルコースとして知人に振舞っていたコースを商品化致しました★ 全てお客様の反響も加味し、自信を持ってお届け出来る当店髄一のコースになります。 ...飲み放題に含まないメニュー ・瓶ビール ・オールフリー ・プレミアムウィスキー ・六ジン ・日本酒 ・山崎梅酒
新メニューをふんだんに盛り込んだ店主お任せのスペシャルコースとして知人に振舞っていたコースを商品化致しました★ 全てお客様の反響も加味し、自信を持ってお届け出来る当店髄一のコースになります。
新メニューをふんだんに盛り込んだ店主お任せのスペシャルコースとして知人に振舞っていたコースを商品化致しました★ 全てお客様の反響も加味し、自信を持ってお届け出来る当店髄一のコースになります。
新メニューをふんだんに盛り込んだ店主お任せのスペシャルコースとして知人に振舞っていたコースを商品化致しました★ 全てお客様の反響も加味し、自信を持ってお届け出来る当店髄一のコースになります。 2H単品飲み放題...お1人様税込2400円。 30分前ラストオーダー、2時間でご退席。 ...飲み放題に含まないメニュー ・瓶ビール ・オールフリー ・プレミアムウィスキー ・六ジン ・日本酒
新メニューをふんだんに盛り込んだ店主お任せのスペシャルコースとして知人に振舞っていたコースを商品化致しました★ 全てお客様の反響も加味し、自信を持ってお届け出来る当店髄一のコースになります。 2H単品飲み放題...お1人様税込2400円。 30分前ラストオーダー、2時間でご退席。 ...飲み放題に含まないメニュー ・瓶ビール ・オールフリー ・プレミアムウィスキー ・六ジン ・日本酒
名物の『土佐たたき』を筆頭に、『食べ比べにんにく塩タン』、『ハートのステーキ』、にんにくを効かせた『超赤身5種盛り』、『鬼焼き壺漬けハラミorロース』、選べる『〆orホルモン』、全体的ににんにく色を高めるため『スパイス揚げにんにく』をお供に最新のコースをお楽しみ下さい。
名物の『土佐たたき』を筆頭に、『食べ比べにんにく塩タン』、『ハートのステーキ』、にんにくを効かせた『超赤身5種盛り』、『鬼焼き壺漬けハラミorロース』、選べる『〆orホルモン』、全体的ににんにく色を高めるため『スパイス揚げにんにく』をお供に最新のコースをお楽しみ下さい。
名物の『土佐たたき』を筆頭に、『食べ比べにんにく塩タン』、『ハートのステーキ』、にんにくを効かせた『超赤身5種盛り』、『鬼焼き壺漬けハラミorロース』、選べる『〆orホルモン』、全体的ににんにく色を高めるため『スパイス揚げにんにく』をお供に最新のコースをお楽しみ下さい。 2H単品飲み放題...お1人様税込2400円。 30分前ラストオーダー、2時間でご退席。 ...飲み放題に含まないメニュー ・瓶ビール ・オールフリー ・プレミアムウィスキー ・六ジン ・日本酒
名物の『土佐たたき』を筆頭に、『食べ比べにんにく塩タン』、『ハートのステーキ』、にんにくを効かせた『超赤身5種盛り』、『鬼焼き壺漬けハラミorロース』、選べる『〆orホルモン』、全体的ににんにく色を高めるため『スパイス揚げにんにく』をお供に最新のコースをお楽しみ下さい。 2H単品飲み放題...お1人様税込2400円。 30分前ラストオーダー、2時間でご退席。 ...飲み放題に含まないメニュー ・瓶ビール ・オールフリー ・プレミアムウィスキー ・六ジン ・日本酒
当店一押しの『高知名店のカツオたたき』をはじめ、『塩タン食べ比べ』、 新メニューの『鬼焼き壺付けハラミorロース / 土佐和牛ハートのステーキ』のどちらかを選んで頂き、さらに上質な土佐和牛をリーズナブルにコースでも多くの種類を食べて頂きたく、タレ物のお肉は…【5種盛り】にさせて頂きました☆
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当店一押しの『高知名店のカツオたたき』をはじめ、『塩タン食べ比べ』、 新メニューの『鬼焼き壺付けハラミorロース or 土佐和牛ハートのステーキ』のどちらかを選んで頂き、さらに上質な土佐和牛をリーズナブルにコースでも多くの種類を食べて頂きたく、タレ物のお肉は…【5種盛り】にさせて頂きました☆ ...飲み放題に含まないメニュー ・瓶ビール ・オールフリー ・プレミアムウィスキー ・六ジン ・日本酒 ・山崎梅酒
当店一押しの『高知名店のカツオたたき』をはじめ、コリアンタウンの超繁盛店『成田商店のキムチ』、『塩タン食べ比べ』、 新メニューの『鬼焼き壺付けハラミorロース / 土佐和牛ハートのステーキ』のどちらかを選んで頂き、さらに上質な土佐和牛をリーズナブルにコースでも多くの種類を食べて頂きたく、タレ物のお肉は…【5種盛り】にさせて頂きました☆ 〆までついた満足コースです(^^♪
当店一押しの『高知名店のカツオたたき』をはじめ、コリアンタウンの超繁盛店『成田商店のキムチ』、『塩タン食べ比べ』、 新メニューの『鬼焼き壺付けハラミorロース / 土佐和牛ハートのステーキ』のどちらかを選んで頂き、さらに上質な土佐和牛をリーズナブルにコースでも多くの種類を食べて頂きたく、タレ物のお肉は…【5種盛り】にさせて頂きました☆ 〆までついた満足コースです(^^♪
当店一押しの『高知名店のカツオたたき』をはじめ、コリアンタウンの超繁盛店『成田商店のキムチ』、『塩タン食べ比べ』、 新メニューの『鬼焼き壺付けハラミorロース / 土佐和牛ハートのステーキ』のどちらかを選んで頂き、さらに上質な土佐和牛をリーズナブルにコースでも多くの種類を食べて頂きたく、タレ物のお肉は…【5種盛り】にさせて頂きました☆ 〆までついた満足コースです(^^♪
当店一押しの『高知名店のカツオたたき』をはじめ、コリアンタウンの超繁盛店『成田商店のキムチ』、『塩タン食べ比べ』、 新メニューの『鬼焼き壺付けハラミorロース / 土佐和牛ハートのステーキ』のどちらかを選んで頂き、さらに上質な土佐和牛をリーズナブルにコースでも多くの種類を食べて頂きたく、タレ物のお肉は…【5種盛り】にさせて頂きました☆ 〆までついた満足コースです(^^♪
高知の名店で使用されているカツオのたたきを仕入れられる交渉が固まりましたので、焼肉屋でありながら高知のカツオたたきが食べられる唯一無二のお店で御座います。当店では邪道と言われる覚悟の元、世界の終わり(超にんにく+ニラ+マヨ)と共に食して頂く新しい提案も合わせて行います(^^♪美味海の塩/馬路村ポン酢/ハーフ&ハーフ4切 900円8切 1700円
部位は、ランプ・イチボを取り揃えており、肉々しい旨味はカメノコ赤身としての旨味ではランプ霜降りの旨味はイチボがおすすめになります。※ヘレは事前ご予約でご用意可能です。
こちらは薄切りしたステーキ肉をにんにく醤油・しょうが醤油で贅沢に頂ける逸品。土佐和牛の旨さを追求し続け、薄切り・ほぼ生で食す事が最も旨いという答えに辿り着きました。至極の旨さを是非ともご堪能下さい。
店主いち推しの高知を感じる逸品。にんにくスライスを超薄切りにし水に晒し、辛みと匂いも控えめになるように仕込んでおりますので、匂いも明日には残りにくくなっております。是非ともにんスラで食して頂きたい。カツオで食べるより旨い。※カツオも大好きです。☆馬路村ポン酢☆出汁酢醤油・わさびと醤油・ガーリックチップユッケ
当店のメニューの中でおかわりオーダー率が最も高い逸品。すき焼き風ツラミ刺しはすき焼きを生で食べれないかと考案致しました。多少炙っても美味しく頂けるので自由度が高く、割下と卵の相性にトリュフの香り最高の相性です。アレで伝えたいな、、擦られ過ぎてあまり使いたくないけど、、飛ぶぞ?のやつです。
土佐和牛のレバーは甘みと風味が非常に強いです。ハート同様に数量限定で提供しているためお好きな方はまずスタッフにご確認をお願い致します。電話やネット予約時にお伝え頂けましたら確保致します。
鮮度が高いため触感が抜群です。大阪ではあまり多くないハート刺し、男性女性ともに自信を持ってお薦め出来る逸品です。・醤油・塩
一般的にははチョジャンという甘くて酸味のある味噌ダレで頂きますが、当店では自家製の『自家製の高知名産ヌタ』と『塩ごま油』で頂きます。これも当店のみの提案ではないでしょうか?※ヌタとはケンミンショーなどでも取り上げられた葉にんにくに白みそ、ゆず100%果汁を合わせた高知県唯一の調味料です。本家のレシピを調整し関西の方でも美味しく頂ける味に仕上げております。
薄切りしたタンを高知の醤油で作った自家製出汁醤油と店主お薦め出汁醤油の2種で食す逸品。新規メニューですが、馴染みのお客様に提供しヒアリングしており、既にファンが多数いらっしゃいます(^^♪
薄切りしたタンを自家製醤油で食す逸品。まろやかに仕上げてはおりますが、少々塩味が強い商品となっておりますので、醤油の塩味がお好きな方にお薦め致します。
よくある短冊切りではなく薄切りしたタンにユッケダレを絡めて食す逸品。こちらもタン刺し同様に多くの高評価を頂いていております。
和牛特上ハラミを薄切りし、高知の醤油で作った自家製の濃口出汁醤油と薄口出汁醤油の2種で食す逸品。霜降りの融点が低い土佐和牛だからこその旨味です。
和牛特上ハラミを薄切りし濃厚な卵黄に絡めて食す逸品。ユッケダレは使わず高知醤油のもみだれを使用しております。あえてのユッケ風なんです。他では提案していない味を是非とも体感して頂きたい。
和牛特上ハラミを薄切りし黒トリュフの香りを纏わせたユッケダレと濃厚な卵黄に絡めて食す逸品。霜降りの融点が低い土佐和牛だからこその旨味です。
すき焼き風ツラミ刺しで絶賛を頂いている味付けを特上ハラミに置き換えました。唯一無二の抜群の旨さです。是非ともご賞味頂きたいm(__)m
薄切り特上ロースを使用し、自家製ユッケダレと粉砕したローストアーモンド・ガーリックチップをふりかけ、深みのある味わいに仕上げております。自慢の特上ロースを最も良い形で商品化できた自信作です。
当店の焼肉はお肉に合わせた『焼き過ぎない』適切な焼き加減で食して頂く事をおすすめしておりますが、この商品は良く焼きを行うことでメイラード反応により旨味を引き上げて食して頂く商品となっております。タレに漬かったバーベキュー時に食べるお肉のあの美味しさに、卵黄とキャベツを合わせて食す事で唯一無二の旨さを表現いたしました。
焼きでは主役になれないハート(ハツとも言う)を美味しく食べて頂くにはどうすれば良いのかを追求し新メニューとして導入致しました。ヘルシーなハートを高級生七味で深みある味わいで、一風変わったイタリアンの風を感じるジェノベーゼで、山椒と花山椒を3:7で合わせた特製山椒で爽やかに、など3種類の味でお楽しみ頂けます。
ミスジは牛の肩甲骨から手首までの部分にあるお肉であり、主に牛の肩 (ウデ)の肩甲骨の内側にくっついている部分を差します。 この部分はふだんあまり動かさないため、やわらかい肉質が特徴。うでの部位では1番霜降りが入る部分です。
この焼きすきシリーズは今回のメニュー変更の目玉新メニューとなります。高知醤油の自家製割下と卵黄で濃厚に食して頂きます。事前に馴染みのお客様に試して頂き、かなりの高評価を得ております(^^♪
上ハラミ・上カルビ・上ロース
上ハラミ・カイノミ・上カルビ・上ロース・特上ロース
特上ハラミ・カイノミ・特上ロース
昭和ロマンを感じる少々甘みのある特製濃厚味噌or特製塩もみダレで漬け込んだものを提供いたします。焼きハート、タン下はあまり食べる機会がないかもしれませんが、漬け込むことで肉質を柔らかく、また旨味をひきあげております。こちらも数量限定ですのでオーダーの際はスタッフにご確認をお願い致します。(ハート・タン下・アギ・上ミノorテッチャン少量)
上ミノ・テッチャンが入っている物が欲しいという要望に応え一品でホルモンをふんだんに堪能できる新メニューとして追加致しました。上記同様に特製味噌or塩もみダレを選んで頂けます。(上ミノ・テッチャン・マルチョウ・アギ・上ハラミ)
特上塩タン 2枚塩タン 4枚タンカルビ 4枚
特上ハラミ 2カット上ハラミ 2カット
カイノミ 2枚上カルビ 2枚特上カルビ 2切れ
特上ロース 2枚上ロース 2枚~3枚
今回の新メニューでこちらも目玉になります(^^♪お客様のご要望にお応え致しました。ミスジ2カット・イチボ2~3枚を食べ比べて頂ける商品となっております。
焼肉業界で1番人気と言っても過言ではないのでしょうか?大阪では流通されていないタンを使っており、非常に柔らかく旨味が濃いのが特徴です。違いを感じて頂けるかと思います。塩は海工房さんの『美味海(うまみ)の塩※品薄商材,,,』を使用し、胡椒は直前に削る事で香りを大事に塩と胡椒の非常に素敵なマリアージュを体感して頂けます。その他、燻製黒スパイスで食べる新感覚な物もご用意しております。冬場は黄ゆず・その他の季節は小夏や文旦などを絞って召し上がって頂く当店限定のタンの食べ方を提案しております。焼き加減は生でも食べられるタンしか使っておりませんので、軽めの片面焼きを推奨します。焼き方で本来の美味しさを体感出来ていない方がほとんどです。部位毎にスタッフにお尋ね頂けますと幸いです。
当店では奴ネギと白ネギを合わせ、店主自慢の味付けで提供しております。タンに限らず他の赤身肉との相性も抜群です(^^♪
最近増えている森シリーズは、当店では奴ネギ、白ネギ、みょうが、大葉の4種で究極の味に仕上げております。全然話は変わりますが鯛めしも仕上げをこれで食すと悲鳴を上げるぐらい旨いです。感動レベル。鯛を釣って来た日があれば無償でお出しします。いつの日にか、、
燻製黒スパイスをふんだんにまぶして食す新しすぎる逸品。タンは塩胡椒だけではなく、スパイスで食しても非常に美味しいのです。※タンは食べ比べ以外の全メニューにおいて塩と黒スパイスのハーフ&ハーフ対応可能です(^^♪
焼肉業界でも商品として扱っている店舗はほぼ皆無では無いでしょうか?それほど取れる数量が少ない希少部位になります。まだ流通も多くないため、今は格安での提供が可能です。柔らかくて旨い赤身をお求めの方には是非!という商品となっております。
柔らかく赤身が強く旨味が凝縮した逸品。ハラミは好きだが特上の脂は苦手という方に是非おすすめです。私は年齢的にこちらの方が美味しく感じています。赤身が旨し。
土佐和牛独特の融点の低いサシの旨味を是非体感して頂きたい。柔らかさ、赤身の旨さ、融点の低いサシ、絶品です。
イチボは部位としてはもも肉にあたります。お尻の先にある希少部位でもも肉の中では一番霜降りが多く柔らかい部位になります。土佐和牛のサシの旨さをより感じられます。
ミスジは牛の肩に位置する霜降り模様が美しい希少部位。ミスジの位置する肩甲骨の裏はあまり動かさないため、柔らかくとても食べやすいです。
知る人ぞ知るカルビの部位の中でも希少なカイノミ。カルビですからご飯に合うのは当然ですが、赤身に旨味のある希少部位肉はまた一味も二味も違います。是非ともご賞味あれ。
土佐和牛の旨さが直撃で伝わる商品となっております。お客様に提供の際は耳をすませて『旨っ!!』または『う~んまっ♪』『うままままーいっ!!♪』を聞くのを楽しみにしております。そして心の中で少しニヤリとしています。
・超ネックチェーン(数量限定希少部位) 1300円・超カルビ 1800円・超ハラミサガリ・超ロース 1900円・超カイノミ・超特上カルビ 2200円・超特上ロース 2500円・超特上ハラミ・超ミスジ・超イチボ・超ランプ 2600円
ランプは無駄な脂がないにもかかわらず非常に柔らかい逸品です。昔のようにカルビやロースを楽しめなくなっている、赤身の旨い肉が食べたい、そんな方に是非ともおすすめです。私はシャトーブリアンやヘレより好みの味です。
イチボはお尻のお肉の中の一部位。牛一頭あたりから約2~4キロ程度しか取れない希少な部位で、赤身の旨味と霜降りのバランスが取れたお肉です。
土佐和牛の極上のヘレをどうぞ(^^♪ヘレ肉本来の極上の旨味を是非とも体感して頂きたい。
マルチョウとは小腸を指します。和牛の脂の旨味を堪能するのに適した部位となります。
テッチャンは大腸を指します。別名でシマチヨウとも呼ばれている部位でホルモンの中でも脂の旨味が一番強い印象の逸品です。店主自慢の塩ダレと昭和ロマン漂う味噌ダレをご用意しております。
ミノ特有の触感と旨味がたまりません。格子状にカットと裏側にも隠し包丁を入れることで非常に食べやすく仕上げております。
焼ハート食べられた方多くないかと思いますが一度食べると他に無い旨さですので癖になります。私はもう虜です。大好き♡焼くと多少固くなるので珍味的な味とお伝えするのが分かりやすいかもしれません。塩ダレ一択ですね(^^♪
焼センマイでも刺しと同様の物を提供しております。センマイ特有の旨味と触感を楽しみたい方にお薦めです。
当店では刺しで推しておりますが、このツラミ焼いても勿論旨いんです。肉質としては旨味が強くもラストノートはさっぱりとした赤身という印象です。旨白ネギを巻いて食べることでより旨味がくっきりと感じられるようにして提供しております。
和牛のアゴの部位となり、こりこりとした心地の良い触感を楽しんで頂けます。こいつはもう飲みのお供のおつまみですね(^^♪
高知名物のこの一品は是非とも最初のおつまみ感覚で召し上がって頂きたい。だしチーズ...600円チーズトリュフ...650円
店主が厳選した辛みの少ない食べやすいチョリソーです。
鶴橋商店街、コリアンタウン中のキムチを試食して回り辿り着いた名店の味。是非ともご賞味頂きたい。この味を知ってしまったが故に私はこのお店のキムチしか食べれなくなりました。
山芋キムチ 600円キャベツキムチ 550円切り干し大根キムチ 550円チャンジャ(タラ・タコ) 550円
1mm千切りキャベツにワカメを乗せチョレギサラダ用のタレをかけて提供致します。箸休めにぴったりの味に仕上げております。
店主が試行錯誤を繰り返して完成させた醤油つけダレをダクダクになるまでキャベツかけて頂き、上から押し繊維質を潰す事でタレがキャベツの中まで染み込みます。それを肉の上に、また肉で包んで食べて頂くと絶品です。
高知名物のちくきゅう。ちくわにきゅうりをぶっ刺して卵黄の旨味が強いまろやかなマヨネーズで頂く高知で世紀を超えて愛され続けている逸品です。
旨いやつを見つけたので商品化しました。梅ザーサイの中では世界一さっぱり旨いはずさ。
・大 350円・中 300円・小 250円
麵屋の商品開発もしていた店主が調合したスープ。和牛テールの旨味・野菜の旨味を閉じ込めたスープはあっさりしつつも野性味のある滋味深い味わい。卵は火を入れ過ぎずふんわり仕上げました。
耳馴染みの無い方はなんだ?と思われるかもしれませんが、わか玉のわか、はワカメの事です。玉子スープにワカメをトッピングした物を業界ではわか玉スープと言います。
※チーズトッピング+110円
※チーズトッピング+110円
・芳醇濃口醤油・淡麗出汁醤油
東心斎橋にある麺屋からからという店舗の全レシピを考案した店主が和牛の要素を加えて作成。店主が掲げる『過去は越えるため在る』『変わらないために変わり続ける』を実践した商品。0辛・小辛・中辛大辛 +50円超辛 +150憤怒(ドラゴン) +300円絶対零度 +500円
豆乳と担々麵用特製味噌返しを使用し、花椒(ホワジャオ)、五香粉(ウーシャンフェン)は少なめに食べやすい冷製で仕上げております。四川坦々同様に既にファンが多数いらっしゃいます。小辛・中辛・大辛 930円超辛・憤怒(ドラゴン) 1100円
和風に仕上げた特製のまぜそば。旨味はしっかりしつつも毎日でも食べられる優しい味に仕上げております。賄いで作っていた物でしたがスタッフの愛が実って商品化に至りました。
高知産のゆず皮を含んだゆずシャーベット。最後の締めにさっぱりと如何でしょうか?
シャーベット状の食感に加えあっさりした味わいが特徴です。あの時、違う選択をしていたら今の私はどうだったのだろう??そんな感傷にふけるような思い出を連想させる味です。
一度は飲んで頂きたい逸品。ちょい濃い目のレモンサワーと合わすからもう、、止まらないんだよ。
店主は基本的に酒しか飲まないので分かりませんが、スタッフは絶賛していました。凄く美味しいと思います。
これはもう何と合わせても旨いよね。肉との相性も抜群!
店主のレモンチューハイ好きが高じて、他と比べて配合をかえております。ほしいのは丁度この濃さなんだよな。
隠れ人気ドリンク。何杯飲んでも明日が怖くないって最高だ。
ちょっと高いけど日本のジンの明るい未来を感じさせる逸品。ジンのイメージがかわっちゃったよ。漢方的なのが沢山入っているから体に良さそうなんだよ。ジンって元々は風邪薬で解熱効果があるって知ってたかい?
赤・白各グラス
赤・白
赤・白
ノンアルコールビールテイスト飲料
家でも飲むやつ。肉刺しといくと堪らないんだよな。焼肉には合わないけど。
土佐鶴に比べると米の旨味が強い。これも刺しといくと土佐鶴と違ったマリアージュを魅せる。一言でいえば官能的。
