ミノ・ブラッスリー

ゆで卵、自家製マヨネーズ、トリュフの削りかす

オークの木で燻製したサーモン、ブリニ、シトラスクリーム

イタリアのプーリア地方の伝統的なブッラータ、いちじく、ミントペースト

ビネグレットソースの温かいリーキ、半熟卵、パルメザンチーズ

手切りのアトランティックサーモンタルタル*、レモン、新鮮なハーブ

グリルしたタコ、コンフィにしたニンニク、トマトブレッド

タラの小さなフリッター、アイオリソース

手作りの鶏肉と鴨肉のパテ、調味料

焼きフォアグラ（ハドソンバレー産）、玉ねぎとリンゴのマーマレード、トースト

ミニョネットソースと一緒に提供されます

6つの牡蠣、8つのエビ、半分のロブスター、ズワイガニの脚（自家製カクテルソース）

PEIムール貝、自家製フライドポテト、マヨネーズ

草で育てられた牛フィレ、フォアグラ、デミグラス、ダルファンポテト、黒トリュフ

肉屋のおすすめ（ウェイターにお尋ねください）

新鮮なタリアテッレ、ポルチーニ茸、ルッコラ、すりおろしたパルメザンチーズ

ローストした農場鶏の胸肉、マッシュルームソース、グラタン・ドフィノワ

ミキュイサーモン、赤キャベツの煮込み、白バターソース

焼きタラ、ラタトゥイユ、トマトクーリ、新鮮なハーブオイル

天然のホタテ、手作りのトリュフピューレ、ローズマリー、赤ワインの reduction

14オンスのビーフリブアイステーキ、自家製フライドポテト、サラダ、ベアルネーズソース

手切りのAAA牛フィレタルタル、メスクランサラダ、フレンチフライ

赤ワインの香り高いソースで煮込んだブラックアンガスビーフのシチュー、ニンジン、蒸したジャガイモ、ボタンマッシュルーム、パールオニオン

ホワイトハム、エイジドチェダー、メスクランサラダ、自家製フレンチフライ

6オンスの草-fedビーフ、バン、レタス、トマト、ペッパーコーン、マヨネーズ、自家製フレンチフライ

バゲット、スライスしたビーフフィレミニョン、フォアグラソース、フライドオニオン

グリルしたロメインハートサラダ、シーザースタイルのドレッシング、クルトン、パルメザンチーズ

サラダミックス、ローストトマト、春野菜、バルサミコビネグレット

グラタン風のオニオンスープ、牛肉のブロス、熟成グリュイエールチーズ

季節のスープまたはヴルーテ（ウェイターにお尋ねください）