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< Soup >小松菜のすり流し　／　一口コンソメ生ハムとブラッテーィナの冷たいコーンポタージュ< Vegetable >加賀太きゅうりの塩昆布和え　／　スルメイカとセロリの七味和え万願寺唐辛子の焼き浸し　／　鶏ささみとゴーヤのマヨネーズ和え温野菜盛り合わせ４種チーズのソース　／　レンコンとスカモルツァチーズの重ね焼き< Salad >シーザーサラダ　海老パン添え　／　豚しゃぶと春菊のサラダ　／　鮪とアボカドサラダ　／　稚鮎のカラスミサラダ< Chinese >酔っ払いボタン海老　／　焼売　／　五香粉餃子蒸し鶏の冷製　ねぎだれ　／　海老とチーズの春巻き揚げナスの中華山椒風味　／　アンガス牛とマコモ筍のチャンジャオロース　< Raw Fish >お刺身　又は　カルパッチョ北海道産　松川カレイ　／　〆金華鯖　／　インドマグロ< Cooked Fish >ノドグロとポルチーニのパートブリック包み焼穴子の白焼き　／　本マグロひれ肉のオーブン焼き　／　ハモのカツレツプロヴァンス　／　皮パリ甘鯛のソテー< Fried Food >カキフライ　／　アジフライ　／　白エビ唐揚げ　／　レンコンと海老真丈の煮おろし　／　花ズッキーニのフリット< Japanese >サザエとワカメのぬた　／　水タコとミョウガの刻みワサビ和え　／　鴨スライス　／　鶏団子と大根の水炊き　／　白子の揚げ出し　／　島豆腐のゴーヤチャンプルー　／　宮崎牛のすき焼き風< French & Italian >ウニの冷製カッペリーニ魚介（蟹・サザエ・雲丹）のコンソメゼリーがけエスカルゴの香草バターソテー　／　牛トリッパのソテー　／　フォアグラのお好み焼き　／　クスクス・ダニョー蝦夷鹿もも肉のロティ　／　白金豚ロース肉のタリアータ　／　短角牛ヒレ肉　／　ホロホロ鶏のクロカンテ　／　ラムチョップ　／　霧島ポークスペアリブ　／　仔牛のミラノ風カツレツ< Meal >ソースカツ丼　／　大和芋と豚バラのふわとろ焼き　／　濃厚なナポリタン　／　黒カレー　／　牡蠣と岩海苔のリゾット　／　ニョッキ　／　辛味大根そば　／　稲庭うどん　／　おろしあんかけ焼きそば１４１風カオマンガイ　／　豚しゃぶと春菊の酢飯ご飯　／　桜エビの混ぜそば