海鮮と日本酒 北丸 有楽町本店

天候や海流で最旬の鮮魚を選ぶ拘り、港からの直送。新鮮さにこだわる自慢の5種盛り合わせ、なじみ深い魚でも鮮度と旨さの違いが一目瞭然です。※ご注文は2人前より承ります

新鮮な国産あわびを薄切りにし、鮮やかな翡翠色の輝きが特徴的な一皿。あわびの弾力と甘み、そしてその繊細な味わいが引き立つお刺身です。国産ならではの高品質な味わいをお楽しみください。

活ホタテならではの甘みと弾力ある食感が堪能できる一品。鮮度抜群で、海の恵みをそのまま味わえます。

あぶりで仕上げたホタテに雲丹をトッピング。香ばしさと雲丹の濃厚な旨みが絶妙に絡み合い、贅沢な味わいを楽しめます。

新鮮な生カキは、そのまま食べることで海の旨みをダイレクトに感じることができます。濃厚でクリーミーな味わい。

天使の海老は甘みが強く、プリプリの食感が特徴。新鮮な海老のお刺身を贅沢に味わえます。

本マグロの赤身部分は、さっぱりとしていて程よい旨みが特徴。マグロ本来の味わいを楽しめます。

本マグロの中トロは、ほどよく脂がのっていて、口の中でとろけるような食感。上品で濃厚な味わいです

とろけるような本マグロ中トロに、贅沢に雲丹をトッピング。脂ののった中トロと、濃厚でクリーミーな雲丹が絶妙にマッチし、贅沢な味わいが広がります。

カンパチのお刺身は、引き締まった身とほどよい脂の乗りが特徴。爽やかな風味で、食感の良さが魅力です。

新鮮な水タコを使用したお刺身は、弾力のある食感と甘みが特徴。噛むほどに広がる旨みが楽しめ、口の中でさっぱりとした味わいが広がります。

真鯛の繊細な甘みとさっぱりとした味わいが特徴。淡白でありながら深い旨みがあり、上品な味わいを楽しめます。

とろけるような食感と鮮度の良さが際立つサーモン。脂の乗りが良く、甘みも豊かです。

赤身のしっかりした味わいと中トロの濃厚な旨みが一度に楽しめる贅沢な一皿です。

活ホッキ貝の鮮度と、弾力のある食感が特徴。甘みがしっかり感じられ、旨みが広がります。

つぶ貝の噛むほどに広がる甘みと、しっかりした歯ごたえが魅力。海の恵みを感じる一品です。

新鮮な大活ホタテをバター醬油で焼き上げ、いくらを贅沢にトッピング。ホタテの甘さとバターのコク、いくらのプチっとした食感が絶妙に絡み合う、贅沢な一品です。

新鮮な国産あわびを丁寧に焼き上げ、その旨味を引き出した一皿。あわびの柔らかさと深い甘みが広がり、贅沢な味わいが堪能できます。

プリプリの大海老を塩でシンプルに焼き上げ、海老本来の甘さと香ばしさを引き立てました。シンプルながらも旨味が凝縮された一品です。

その日の新鮮な鮮魚のカマを焼き上げ、ジューシーで香ばしい味わいを楽しめます。魚の旨味が凝縮された部分を堪能できる贅沢な一皿です。

サーモンのハラス部分を香ばしく焼き上げ、脂の乗った旨味が口いっぱいに広がります。外はパリっと、中はジューシーな絶妙な焼き加減が楽しめる一品です。

新鮮なしめ鯖を軽く炙り、香ばしさと程よい酸味が引き立つ一品。しっかりとした旨味と炙りの香りが広がり、深い味わいを楽しめます。

銀鱈を西京味噌で漬け込み、じっくりと焼き上げた一品。西京味噌のまろやかな甘みと銀鱈のふんわりとろける食感が絶妙に調和し、贅沢な味わいを楽しめます。

エイひれを香ばしく炙り、旨味を閉じ込めた一品。程よい弾力と深い旨味が広がり、クセになる美味しさを楽しめます。

活ホッキ貝を焼き上げ、貝の甘みと旨味を存分に引き出した一品。新鮮な貝の肉厚でジューシーな食感と、香ばしい焼き加減が絶妙に絡みます。

新鮮な活ハマグリを炭火でじっくりと焼き上げ、その旨味を閉じ込めた一品。貝からあふれ出すジュースと炭の香りが絶妙に絡み合い、贅沢な味わいが楽しめます。

新鮮なうにといくらをたっぷりと乗せたミニ海鮮丼。贅沢な海の恵みを一口ごとに楽しめる、旨味が詰まった一品です。

新鮮な真鯛を使ったお茶漬け。さっぱりとしたお出汁とともに、真鯛の旨味が引き立ち、締めにぴったりの一品です。軽やかな味わいで、最後まで満足感が続きます。

新鮮な本マグロの赤身部分を使用した寿司。しっかりとした旨味と程よい脂身が、口の中で広がります。鮮度抜群の赤身を贅沢に楽しめる一貫です。

本マグロの中トロを贅沢に使用した寿司。脂の乗った中トロが口の中でとろけ、深い旨味と豊かな風味が広がります。まさに極上の一貫です。

その日の新鮮な旬の魚を、職人が厳選して提供するおまかせ寿司6貫。魚の種類やネタが変わるので、毎回違った味わいを楽しめる贅沢な一皿です。

黒毛和牛いちぼを贅沢に焼き上げた一品。肉の旨味がギュッと詰まったジューシーな味わいが広がり、肉本来の美味しさを最大限に引き出しています。

黒毛和牛をじっくりとローストし、絶妙な焼き加減で仕上げた一品。肉の旨味が濃縮され、柔らかくジューシーな食感が楽しめます。

国産鶏を柚子の香り豊かなタレで焼き上げ、鶏肉のジューシーさと柚子のさっぱりとした風味が絶妙に絡み合います。香ばしく、爽やかな味わいが広がる一品です。

シンプルに美味しい、旬の味わい

こだわりの味わいが楽しめる一皿

濃厚な旨味とさっぱりとしたポン酢の絶妙なバランス

さっぱりとした梅の風味が引き立つ絶妙な一品

鮮度抜群のホタルイカを漬けダレで味わう

帆立の旨味とピリ辛の絶妙なコンビネーション

爽やかな胡瓜としらすの絶妙な組み合わせ

新鮮な魚介をたっぷり使ったヘルシーな海鮮サラダ。シャキシャキの野菜とともに、魚介の旨味が引き立ち、さっぱりとしたドレッシングで仕上げています。

ジューシーな和牛ローストビーフをふんだんに使った贅沢なサラダ。新鮮な野菜との相性が抜群で、和牛の旨味が引き立つヘルシーで満足感のある一皿です。

旬の季節野菜をたっぷり使い、色鮮やかに仕上げたサラダ。新鮮な野菜の自然な甘さとシャキシャキ感が楽しめ、ヘルシーながらも満足感のある一皿です。

外はカリッと、中はホクホクの定番おつまみ

大粒の牡蠣を贅沢に使用し、サクサクの衣で揚げた一品。ジューシーで濃厚な牡蠣の旨味が口いっぱいに広がり、満足感たっぷりのフライです。

新鮮な目光を使い、サクサクの衣で揚げた唐揚げ。ふんわりとした魚肉の甘みと旨味が口の中に広がり、食べ応え十分な一品です。

川エビの唐揚げ ～香ばしくカリッと揚げた絶品おつまみ

プリプリのタコをカリッと揚げ、さっぱりとしたポン酢で仕上げた一品。タコの旨味とポン酢の爽やかさが絶妙にマッチし、食欲をそそるおつまみです。

ジューシーなかに爪を香ばしいアーモンドで包んで揚げた一品。アーモンドの香ばしさと、蟹の甘みが絶妙にマッチし、贅沢な味わいが楽しめます。

新鮮なまぐろとクリーミーなアボカドを、ピリッと辛いわさび醤油で和えた一品。まぐろの旨味とアボカドの滑らかさが絶妙に調和し、さっぱりとした中にも深みのある味わいが楽しめます。

新鮮な魚介をピリ辛のユッケソースで和えた一品。まろやかでスパイシーな味わいが、海の幸の旨味を引き立てます。

ふわふわに焼き上げた厚焼き玉子に、プチプチのいくらを贅沢にトッピング。玉子の甘さといくらの塩気が絶妙にマッチし、贅沢な味わいが楽しめます。

ふわっと揚げた茄子に、風味豊かな出汁をたっぷりと染み込ませた一品。茄子の柔らかさと出汁の深い旨味が絶妙に絡み合い、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。

新鮮な活ハマグリを、日本酒でじっくり蒸し上げた一品。ハマグリの貝から溢れ出る旨味と日本酒の風味が絶妙に絡み合い、贅沢な味わいを楽しめます。

旬のフルーツを使用したさっぱりとしたひんやりデザート

なめらかな口どけ、濃厚なバニラの香り～

もちっとしたわらび餅と、濃厚な抹茶アイスの絶妙な組み合わせ