宮崎県日南市 塚田農場 渋谷本店

炭火で丁寧に焼き上げた地鶏のもも肉、むね肉などに新玉葱のシャキシャキとした食感、ほのかな甘さとほどよい酸味がバランス良く爽やかに香る、この時期だけのアレンジメニューです。

釣り上げた直後の生きたままの鰹を船の上で急速冷凍させ、高い鮮度を保った状態でお届けしています。

塚田農場の定番「若鶏のチキン南蛮」が岩下の新生姜とコラボレーションしました！たっぷり入った岩下の新生姜の食感もお楽しみください。

どちらも食べたい欲張りなあなたにぴったりのハーフ＆ハーフです。

開発に６年かかっている自慢の商品！お一人様一本推奨です。ふきのとうのほろ苦い風味が春の訪れを感じます。

宮崎県西都市で作られたちぐさピーマン。肉厚で苦みがなく爽やかな香り、シャキシャキと瑞々しいごちそうピーマンです！

旬の新じゃがにひと手間加えて、さらにおいしく！

特製明太子丸ごと一本乗せ

旬のいちごを使用し、耳にはカルビーの「ミーノ」を使用しています。塚田農場特製の「白くまアイス」を、お口直しにぜひご賞味ください。

ぜひ食べていただきたくて、ご用意しました！通常5,560円(税込)のところ１セット5,380円(税込)！！①新玉葱どっさり！春の地鶏炭火焼②船上凍結 鰹のたたき 枕崎新さつま節追いがつお③手羽餃子ふきのとう④新じゃがのフライドポテト　ハニーマスタードソース⑤若鶏のチキン南蛮食べ比べ(ハーフ＆ハーフ/各2種)⑥ちぐさピーマンのやみつき塩こんぶ和え⑦めんたい卵焼き

薄造りのむね肉に炙り鶏皮を添えて 。〝てっさ〞のように薄切りにする事で、何層にも重なるむね肉がお口の中でとろけるような味わいに。お好みで炙った肉厚の鶏皮と一緒に食感の違いをお楽しみ下さい。 ※当社の冷製地鶏料理は、塩せき加工を施した地鶏を使用しています。念のため抵抗力にご不安のある方はお控えください。

南九州の郷土料理といえばコレ！※当社の冷製地鶏料理は、塩せき加工を施した地鶏を使用しています。念のため抵抗力にご不安のある方はお控えください。

人気メニューが復活！ アボカドのクリーミーな味わいとささみのもっちりとした食感に、山わさびとマルタニ醤油が相性良し！※当社の冷製地鶏料理は、塩せき加工を施した地鶏を使用しています。念のため抵抗力にご不安のある方はお控えください。

冷製地鶏の定番つまみ。もちもちの地鶏ささみをわさび醤油でシンプルにお楽しみください。※鶏わさは「ささみ」または「むねみ」でのご提供となります。※当社の冷製地鶏料理は、塩せき加工を施した地鶏を使用しています。念のため抵抗力にご不安のある方はお控えください。

絶妙な旨味と食感がたまらない。特殊加工で仕上げたとろけるような地鶏のミンチに、日向漬けのポリポリ食感、とびっこのぷちぷち食感、韓国のりのパリパリ食感と旨じょっぱさが絶妙な、くせになる味わいです。※当社の冷製地鶏料理は、塩せき加工を施した地鶏を使用しています。念のため抵抗力にご不安のある方はお控えください。

豪快な炭火で一気に焼き上げる名物料理噛むほどに口の中に香ばしい香りが広がり地鶏本来の食感とジューシーさが楽しめる一品。地鶏 炭火焼　大　1,840円 (税込)

じっくり店仕込みでやわらかく仕上げたむね肉に特製の麻辣醤油だれが絡んで、くせになる味わいです。

地鶏と若鶏の皮の食感が特徴のピリ辛おつまみ。※若鶏も使用しています。

地鶏のささみと若鶏の軟骨使用

ジューシーで肉肉しい食感の地鶏入り鶏豚つくねです。甘めのオリジナル特製ダレとこだわり卵【塚だま】でお召し上がりください。

地鶏をベースに作った塚田農場オリジナルの郷土料理です。

外はパリッと中はしっとり

地鶏ならではのほど良い歯ごたえ、弾力と味わいの強さ。

さきいかのように手で割いてちびちび呑めます。お酒のお供にどうぞ。

第13回からあげグランプリ「チキン南蛮部門」金賞受賞。自家製タルタルソースをかけた、当店自慢の逸品です。

宮崎発祥のB級グルメ「辛麺」をアレンジしました。

しっとりとした地鶏のむね肉とこだわり卵”塚だま"の温玉を乗せた特製のシーザーサラダです。 ※「塚だま」は地鶏の卵ではありません。

※「塚だま」は地鶏の卵ではありません。

契約農家から届けられる濃厚な味わいの卵「塚だま」を使用して、店内仕込みで焼き上げています。※「塚だま」は地鶏の卵ではありません。

特製明太子まるごと一本乗せました。※「塚だま」は地鶏の卵ではありません。

宮崎が生んだ万能スパイス〝マキシマム〞を使用しています。

宮崎県のお土産で知られるゴボウチップスを塚田流に。

宮崎市の国内有数干たくわんメーカー道本食品さんの、日向漬け、胡瓜のキムチ、ごぼうの漬物３種を盛り合わせ。

※「塚だま」は地鶏の卵ではありません。

自家製ラー油がけ

揚げたあおさをプラスして海苔感アップ！

宮崎県産の切り干し大根を自家製明太ソースであえた人気のおつまみです。

旨みたっぷりで地鶏本来の食感が味わえます。※ご注文は2人前より承ります※直箸は使用せず、付属の菜箸・お玉を使用して取り分けてお召し上がりください。〆鶏白湯らーめん　400円 (税込)

旨みを凝縮した地鶏入りの鶏白湯スープと、上品なアゴ出汁を合わせたダブルスープ。（アゴとはお出汁の旨いトビウオのことです。）※ご注文は2人前より承ります※直箸は使用せず、付属の菜箸・お玉を使用して取り分けてお召し上がりください。〆らーめん　400円 (税込)

地鶏の歯ごたえ、奥深い味わいをストレートに親子丼でお楽しみいただきます。使用している卵は、美味しい卵を届けてもらうために特別に育てた若鶏の卵「塚だま」です。※塚だまは地鶏の卵ではありません。

店内仕込みの自家製地鶏チャーシュー入り。隠し味に少し入れた地鶏入り鶏白湯スープが地鶏の旨みをコメ全体に行き届けます。

こだわり卵《塚だま》で作ったとろ～りプリン。ご提供直前にバーナーでキャラメリゼしますのでその香ばしさもお楽しみください。※塚だまは地鶏の卵ではありません。

スタッフまでお尋ねください。