個室和風居酒屋 響 HIBIKI

プリプリのもつからジュワっと溢れ出す旨み。さらに、コラーゲンが溶け出したコクのあるスープ。蓋を開けた瞬間に漂う香りもまた美味です。※ご注文は2人前から承っております。

ギュッと旨味が詰まった地鶏もも肉、つくねが身体を温まらせて、美味しい一杯にしてくれます。※ご注文は2人前から承っております。

鹿児島産 薩摩黒豚を使用した豚キムチ鍋。豚の甘みとキムチの辛さがよく合う旨辛鍋です。※ご注文は2人前から承っております。

ホルモンを鉄板で豪快に焼き上げ阿蘇山大噴火をイメージさせる出来映えに。弾力あるコリコリとした食感とホルモン本来の旨みをご堪能ください。

赤身、コウネ(たてがみ)、霜降りの三種盛り合わせ。口に入れた瞬間とろけるような食感をご賞味ください。

揚げたてジューシーなチキンにかかる自家製タルタルソースと甘酢タレがベストマッチ！本場ならではの味わいをご堪能ください。

もちもちの皮は、小麦粉を2種類使用して練り上げています。厚皮にしても味が大ぶりにならない餃子をお試しください。

カリっとさせるため、九州名物を隠し味にしております。ぜひ当店自慢のとり天をご賞味ください。

明太子と出汁巻き玉子のコラボレーション。中に行くほど溢れ出る明太子は名物ならではの楽しみです。

蓮根の穴に和辛子粉を混ぜた麦味噌を詰め、衣をつけて揚げた人気の辛子蓮根です。

黒豚本来の旨味に餡の香りがのり、旨さが倍増した屋台餃子。自慢の餃子はビールとの相性も抜群です。

お客様のご希望により、生or炙りでご提供致します。本場博多明太子をダイレクトに味わえる一品です。

コリっとした食感と噛めば噛むほど口の中に広がる味わいがやみつきになります。

ビールのおつまみといえば定番の枝豆。ついつい手が出てしまうそんな一品です。

胃の調子も整えてくれるリコピントマトは、大人の男性女性にも大人気の一品。

豆腐はたんぱく質や脂質などの基礎的な栄養素のみならず、身体の調節等をして健康を維持増進させる食品です。

特製の塩だれで適度な塩気としなり、パリパリとした食感がクセになります。

とりあえずの一品として定番の即席メニュー。日頃の疲れを癒してくれます。

あっさりシンプルな浅漬け盛り合わせ。自家製の浅漬けタレでやみつきの味に。

程よい塩加減が、飲みすぎてしまった後でも、身体にスーッと染み込みます。

さつまいもの優しい甘さがたまらない。食後のデザートそしても最適な一品。

パリパリ感が心地良いレンコンチップス。食物繊維も豊富に含まれております。

当店の創作メニュー。隠し味のWチーズが決め手です。

完熟トマトと絹ごし豆腐でさっぱり。和風ドレッシングでお召し上がりください。

シャキシャキの大根と水菜を創作ドレッシングでクセになる美味しさに仕上げました。

揚げたてカリカリのごぼうにどっさり野菜の人気のサラダ。パルメザンチーズも入った食物繊維の塊健康サラダです。

豚肉をサッとしゃぶしゃぶにして、ご提供の直前にすった胡麻入りの特製ドレッシングでお召し上がりください。

ししゃもを冷涼な海風と天日干しで熟成させた味わい深い一品です。

フカヒレと同様、コラーゲンが豊富に含まれています。そんなエイヒレを軽く炙って香ばしく仕上げました。

新鮮なサバをシンプルに塩焼きで。旨みを引き出す程よい塩加減で焼き上げました。

丸まらないように押し付けて焼き上げております。最後まで歯応えがあり、主役級の存在感を出してくれます。

ピリ辛のタレが食欲をそそる、当店おすすめの焼物メニュー。

宮崎県の銘柄鶏「日向鶏」を、柚子胡椒香るさっぱりとした味わいに。

軟骨のコリコリとした食感がクセになる逸品。濃厚な卵黄と絡めてお召し上がりください。

いぶされた炭の風味をまとった地鶏。臭みもなく歯応えも抜群です。

ウィンナーに豚バラを巻いて、特製のタレで焼いた肉々しいボリュームに。

毎朝仕入れるお魚を料理長が厳選しております。新鮮な鮮魚７品の贅沢な盛り合わせです。

毎朝仕入れるお魚を料理長が厳選しております。季節や仕入れ状況によって変わる特選鮮魚をご提供。

冷水で一気に身を引き締め、寒風で冷やし、より一層旨味と風味が増しています。

程よい脂がのっていますので、食感も保ちつつ味わい深いお刺身です。

皮目はパリッと香ばしく仕上げました。粗めの岩塩で素材本来の旨みをご堪能ください。

熊本から直送される新鮮な馬刺しは、ヘルシーで上品な甘味が特徴です。

馬肉ユッケを卵黄と絡めてお召し上がりください。九州厳選の焼酎との相性も抜群です。

居酒屋メニュー不動のランキング入りをはたす唐揚げは、ネギ、生姜、レモン汁の当店特製付けダレで下味を付けています。

植物油を程よく変えておりますので、コレステロールも少なく軽い口当たりに。

当店名物の甘辛いタレで、むしゃぶりつきたくなる旨さ。

枕崎港に水揚げされる魚、豆腐、南薩摩の地酒等を練りこみ、こだわりの一番搾りの菜種脂で揚げた、昔ながらのさつま揚げ。

湯引きした鶏皮をサッと揚げてパリパリに。さっぱりとした風味と食感を楽しみたい方におすすめ。

ジュワ―っと中から溢れ出る旨みを閉じ込めた湯気のいい香りは、美味しさを倍増させます。子供から大人まで夢中になる一品です。

高菜と明太子のピリ辛が相まって、ビールにも合うチャーハンに。

シンプルにソースだけで味付た、昔懐かしい屋台風ソース焼きそば。

ピリ辛の高菜とつぶつぶ明太子をふっくらご飯で優しく包み込みました。

あご出汁でさっぱりとしながらも、濃厚な味わいが楽しめる一品です。

お米本来の味は、日本酒ともよく合います。ぜひ一度、ご賞味くださいませ。

お餅の柔らかな食感と冷んやりアイスの口どけが相性抜群です。

季節ごとに旬のアイスをご用意しております。味は当日スタッフまでお尋ねください。

金時芋に、紫芋アイスと生クリームをトッピングして和テイストのオリジナルパフェに。

金時芋にあまおうの酸味とアイスの冷たさがたまらない絶品スイーツ。

フォンダンショコラのチョコレートとあまおうアイスの酸味が相性抜群です。