中国料理 桃谷樓 銀座三越店

　(1)次回予定 上海蟹フェア※グランドメニューは下にスクロールください↓

〜旬の食材の滋味深い味わい〜当店自慢の薬膳コースはランチでもお楽しみいただけます♪・季節の薬膳ドリンク・里芋の変わり揚げ（蜂の巣揚げ）　一口マッシュルームの　　アーモンドミルクポタージュ・海老と柿の甘酢炒め・牛肉とアスパラガスの炒め　　　　　　　きのこソース・つるむらさきとむかごのお粥・洋梨のコンポート※薬膳コースには専用のメニュー表をお付けします。ご覧ください♪

「気仙沼産吉切鮫」使用のお店は多くございますが、桃谷樓の仕入れ先は長年の実績と信頼なしには仕入れ契約すらできない一流の網元様。そこで厳選され "直送" されてこそ可能になる最大限の価格と質なんです♪

実はふかひれは非常に繊細な食材。特に「胸びれ」は姿煮の形で提供されることは珍しく、それ自体が職人の技が光る逸品。その食感と味を出すのにかかる時間は、仕込みから8時間以上…熟練したシェフによる高い調理技術の賜物です♪

※ご用意できるグラム数により価格が異なります。スタッフにおたずねください。

多くの麻婆豆腐ファンを唸らせた珠玉の逸品。一口食べれば自家製辣油のにんにく＆スパイスの香りが鼻を抜け、特別な配合の醤が "痺れる辛さ" の中に "強烈な旨味" を感じさせます。病みつき必至です！

桃谷樓三大名物の１つ、中身がギッシリ詰まった焼き餃子。一般的な餃子に比べ、大きさ、重さともに圧倒的。3種の自家製ダレ（伝統酢醤油、味噌、にんにく）との相性が抜群で、大満足いただけます。

企業秘密の特別なお酢、高音で揚げたカリッフワッ食感の豚、噛めばジュワァ…と絶妙な甘味と酸味のバランスに、多くの常連様が「やはり桃谷樓の酢豚は違う！」と絶賛する桃谷樓イチオシのメニューです♪

桃谷樓の香港研修で訪問したお店で出会い、感動した逸品。青梗菜やほうれん草など季節の旬野菜をガーリックの効いた塩ベースのスープで煮込み、野菜に旨味がしっかり溶け込んでいます。知る人ぞ知る、人気メニューです◎

肌寒い季節に温かい赤ワイン煮込みはいかがですか？和牛の旨みを赤ワインで深く煮込み、薬膳香る上品な味わいに。やわらかな和牛を中華パンで包んでどうぞ♪

前菜にぴったりの蒸し鶏(胸肉)です！たれは以下の2種類からお選びいただけます♪【葱生姜たれ】葱と生姜がたっぷりの塩味ソース【胡麻たれ】発芽金胡麻を使用のごまの香り豊かな『西域の滴-せいいきのしずく』

ジューシーな鶏肉とカシューナッツが特徴の定番料理が復活です！塩味によって引き立てられた鶏肉の旨みとカシューナッツの歯ごたえがたまらない逸品です♪

点心師の国家資格を保有する職人が考案した、ピリ辛の具（あん）が入った小籠包。見た目でもその雰囲気を感じていただけるようパプリカで色づけした【オレンジ色の皮】が特徴です♪

桃谷樓特製タレ漬けピータン（3~4人前） 1,848円くらげの冷菜 3,146円

季節野菜のオイスターソース炒め 2,750円本日の香港風青菜炒めガーリック風味 2,750円海の幸入り八宝菜 3,278円

よだれ鶏 2,400円鶏肉と野菜の甘味噌炒め 2,785円鶏肉とカシューナッツの炒め 2,785円油淋鶏 鶏肉の唐揚げ香味ソース 2,700円鶏肉の唐揚げ ガーリック風味 2,600円

チャーシュー（豚肩ロース肉の蜜漬け香り焼き）3,080円桃谷樓名物 和豚もちぶたの酢豚 2,838円

国産牛肉とピーマンの細切り炒め 3,498円

海老のチリソース煮 3,608円北海道産帆立貝柱入り季節野菜の特製XО醤炒め 7,920円海の幸入り八宝菜 3,278円

ふかひれの姿煮込み（胸ひれ） 4,565円ふかひれの姿煮込み（尾びれ)100ｇ 24,750円ふかひれスープ（１人前） 2,398円

陳麻婆豆腐（ごはん付き） 2,310円

海の幸入りおこげ料理 3,080円蟹肉入りレタス炒飯 2,948円桃谷樓特製XO醤の海老炒飯 3,201円

焼き餃子（4個） 1,232円小籠包（4個） 1,320円坦坦小籠包（4個） 1,452円海老蒸し餃子（4個） 1,232円蟹肉焼売（2個） 748円五目春巻き（1本） 528円海老春巻き（1本） 528円

担担麺（普通または辛口） 2,420円酸辣湯麺（普通または辛口） 2,420円桃谷樓麺 2,750円五目麺 2,750円ふかひれの胸ひれ姿煮麺 5,115円

海の幸入りあんかけ焼きそば 3,080円

淡雪杏仁豆腐 825円桃まんじゅう（２個） 836円胡麻揚げ団子（２個） 704円