クラビ バイ チェディルアン

鶏ささみと海老で作った、モチモチとした米粉の皮がひと味違う逸品。シェフ特製ソース添え。

海老やイカ、コシのあるタイ産緑豆春雨が特徴。甘さ・辛さ・酸味が一体となったタイの人気スパイシーサラダ。

青パパイヤと椰子糖、ピーナッツ、カシューナッツが入ったタイイサーン地方のスパイシーサラダ。

たっぷりの海老を贅沢に使いふんわりと揚げました。アプリコットソース添え。

ぷりぷりの海老を揚げてタイのチリソースとマヨネーズ、マンゴーのソースで仕上げました。

鶏肉をガーリックやレモングラス、ココナッツと一緒に香ばしく揚げました。

イカ、茸、ガーリックを一緒にハーブと香り揚げにしました。

タイ南部のクラビスタイル。タイ本場の繊細な味わいは、フレッシュなハーブとじんわりとした辛さがこみ上げてきます。

タイ南部のクラビスタイル。本場の繊細な味わいは、フレッシュなハーブとじんわりとした辛さがこみ上げてきます。

タイの豆醤油「タオチオ」と唐辛子で炒めた、シャキシャキとした食感をお楽しみください。

鶏肉と香ばしいカシューナッツを野菜とともにオイスターソース、タイ醤油などで炒めます。

殻ごと食べられるソフトシェル蟹を揚げて、香り野菜とタイ産のカレー粉を使ってふんわりと卵で絡めた現地の人気海鮮メニュー。※ライスはついておりません。

タイの人気屋台料理。具沢山が嬉しい、極細の卵麺バミーを本場の秘伝のソースで絡めてお楽しみいただきます。

タイの人気屋台料理。具沢山が嬉しい、黄金に輝く極細の卵麺バミーを秘伝のクリアスープであっさりとお楽しみいただきます。

コシのある米麺センレックに、海老と豚挽肉、ぷりぷりの海老団子、香草、砕いたピーナッツを入れた特製トムヤムスープでお楽しみください。

チェンマイ名物。卵麺を半分揚げて、半分を茹で、少なめのココナッツ風味のカレーに絡めて食します。薬味を入れてお楽しみください。

タマリンドという果実が入った甘酸っぱい米麺のタイ焼そば。モチモチとしてコシが違います。レモンを絞り、モヤシは熱い内に混ぜて召し上がれ。

香ばしい揚げ麺の上にお野菜と海鮮を贅沢に使ったタイのオイスターあんかけ。パリパリとした食感をお楽しみください。

豚肉とホーリーバジル、唐辛子、歯ごたえの良い筍をオイスターソースで炒めました。タイスタイルの目玉焼きカイダウを添えて

海鮮とホーリーバジル、唐辛子、歯ごたえの良い筍をオイスターソースで炒めました。タイスタイルの目玉焼きカイダウを添えて

2013年にタイ王室が大阪へ来られた際にチェディルアンがご提供した特別メニュー。皇太子は翌日お代わりを所望されました。

2013年にタイ王室が大阪へ来られた際にチェディルアンがご提供した特別メニュー。皇太子は翌日お代わりを所望されました。

青い唐辛子で作った、グリーンカレーは、濃厚なココナッツミルクの風味と自然な甘さで２０年以上愛されています。

青い唐辛子で作った、グリーンカレーは、濃厚なココナッツミルクの風味と自然な甘さで２０年以上愛されています。

アラブの貿易商がタイ南部に伝えたと言われ，2011年CNN「世界で最も美味な料理ランキング50」で、マッサマンを1位に選出。

タロ芋とパームシュガーを使ったタイの伝統菓子。自然な甘さをお楽しみください。季節により変更する場合がございます。

マンゴーをふんだんに飾った自家製濃厚ココナッツプリン。タイ産ココナッツミルクの上品な甘さと南国の香りをお楽しみください。

手作りの杏仁豆腐にタイの伝統的な花アンチャンを使った天然の青いシロップ。レモンを絞って色変わりをお楽しみください。季節により変更する場合がございます。

ココナッツミルクの甘さとバナナの酸味、少しお塩の効いたタイの伝統的なデザートをどうぞ季節により変更する場合がございます。

３種類のデザート盛り合わせです。季節によって内容は異なります。前日まで要予約。