よし留

柔らかい赤身の中に、きめ細かく入った見事な霜降り。お肉の甘みさえ感じる風味豊かなブランド牛『佐賀牛』のステーキをメインに楽しむ会席コースです。

5時間ほど酒蒸しして仕上げた、柔らかくふっくらとした『鮑』のステーキで至福のひと時を…。各コースに追加で単品をご注文いただくことも可能です。

季節の食材をふんだんに使ったコースとなります。 12,960円、16,200円の2コースをご用意しておりますので、どちらかお選びください。

コラーゲンたっぷりで滋養強壮にも効果のある『すっぽん』の旨味が溶け出した鍋は絶品。生血から雑炊まで、身体にポッと活力が灯るような深い味わいをお愉しみください。

脂乗りが良く、旨味が濃厚な旬の贅沢『のどぐろ』を余すことなく。造り、塩焼き、出汁茶漬けなど、この滋味は至福のひと時。

抜群の弾力、深い味わいの厳選品質の『ふぐ』を多彩な調理法で。透き通るてっさ、ふんわり唐揚げ、旨味凝縮のてっちり鍋など、ふぐを余すことなく堪能できるコースです。