個室居酒屋 鳥蔵 八重洲店

飛露喜 特別純米 生詰香りは、マスカットを想わせるフルーティーな香りがひろがります。呑んでみると、口当たりはやさしく、膨らみと深みのある旨味が口の中にひろがります。そして、程よい酸と苦味も合わせて感じることができ、後味・余韻ともに心地よいです。原産地： 福島県 製造元： 廣木酒造 造り： 特別純米酒 日本酒度： ＋3 アルコール度数： 16.8度 原料米： 山田錦、五百万石 精米歩合： 55％味わい：飛露喜らしい旨味と、穏やかなバランスがすばらしいおすすめの飲み方： 冷やして

ほんのり洋ナシを思わせる香りでフレッシュな口当たり。含むと、ジューシーで濃醇な甘味・旨味で果実感が広がります。後半は、キリッとした酸味と辛味でややドライな印象になって切れていきます。火入れすることで、ジューシー感がありつつまとまりがよくなっています。食中酒としてもバッチリです。原産地： 三重県 製造元： 木屋正酒造合資会社 造り： 特別純米酒 日本酒度： ±0 アルコール度数： 16度 原料米： 山田錦、八反錦、米麹 精米歩合： 60％味わい：お米の甘味・旨味の一番の美味しいところをしっかり表現。おすすめの飲み方： 冷やして

世界中が認める日本酒のトップクラス「獺祭(だっさい)」。最高級の酒米と言われている山田錦を50％まで磨き造り上げた純米大吟醸です。きれいで新鮮な味と、柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っている逸品。１合 950円（税抜）原産地： 山口県 製造元： 旭酒造 造り： 純米大吟醸酒 日本酒度： ＋3 アルコール度数： 16度 原料米： 山田錦 精米歩合： 50％味わい：濃厚な甘味を感じ、第一印象は甘口のお酒のようですが、後味の切れが良く、甘さは残りません。おすすめの飲み方： 冷やして 、 常温

上品な香りを漂わせ、すっきりとした辛口の純米大吟醸酒です。お米の旨さも上品で、このお値段で高品質なお酒をお楽しみいただけます。原産地： 山口県 製造元： 旭酒造 造り： 純米大吟醸酒 アルコール度数： 16度 原料米： 山田錦 精米歩合： 39％味わい：華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。飲み込んだ後の長い余韻。おすすめの飲み方： 冷やして

ミネラル感のある仕込水から生み出される「鍋島」シリーズの大定番酒。ほんのりと香り立つミネラル感のある、非常に爽やかな香りに誘われて、口に含むと広がる透明感のある軽快な旨味と爽やかな酸味。原産地： 佐賀県 製造元： 富久千代酒造 造り： 特別純米酒 日本酒度： ＋7 アルコール度数： 15～16度 原料米： 佐賀の華、山田錦、雄山錦 精米歩合： 55％味わい：まろやかな甘みと苦みがしっかりあって、芳醇な味わいの余韻が続きます。おすすめの飲み方： 冷やして

上立ち香りはほのかながら、マスカットのように香ります。膨らむ旨みと甘味が心地よく、重量感といったものでない綺麗な吟醸系の造りを思わせます。純米酒らしい、味に含み、幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。原産地： 青森県 製造元： 西田酒造店 造り： 特別純米酒 日本酒度： ＋3 アルコール度数： 15.6度 原料米： 花吹雪 精米歩合： 55％味わい：辛口ながらにもこくがあり、飲みあきしない、スッキリとした味。おすすめの飲み方： 冷やして

山廃仕込らしく「美味い！」という表現より「旨い！」がピッタリな味！味に厚みがありながら、スッキリと仕上がっており飲めば飲むほどに極みが感じられる銘酒です。原産地： 青森県 製造元： 西田酒造店 造り： 特別純米酒 原料米： 花吹雪 精米歩合： 55％味わい：山廃らしく味に厚みがありながら、すっきりと仕上がった酒です。おすすめの飲み方： ぬる燗 、 熱燗

芳醇な旨味を解き放つ「鳳凰美田」の中でも特にドライなタイプがこの「剱」になります。吟醸規格で造られた純米酒で、芳醇な香りを持ちながら辛さとキレを備えた酒度+10の辛口スペック。鳳凰美田が魅せる「芳醇辛口」。原産地： 栃木県 製造元： 小林酒造 造り： 純米酒 日本酒度： ＋10 アルコール度数： 16～17度 原料米： 山田錦、五百万石 精米歩合： 55％味わい：上品な香味が広がりながらもどこか控えめバランスが良く 食事とも合わせやすい。おすすめの飲み方： 熱燗

フルーティーな香りと柔らかな口当たりからじんわりとふくらむジューシーな旨みが印象的で、日本酒度以上に感じるしっかりとした辛みと心地よい酸味のバランスが抜群です。原産地： 山口県 製造元： 澄川酒造場 造り： 純米吟醸酒 日本酒度： －5 アルコール度数： 16度 原料米： 山田錦、西都の雫 精米歩合： 50％味わい：香りは穏やかな果実の香り。おすすめの飲み方： 冷やして 、 常温

定番酒「明鏡止水」の新酒 純米吟醸 生酒です。華やかな香りと共に純米の味の膨らみが感じられ、さばけの良い仕上がりとなっております。原産地： 長野県 製造元： 大澤酒造 造り： 純米吟醸酒 日本酒度： ＋4 アルコール度数： 16.5度 原料米： 長野県産美山錦 精米歩合： 55％味わい：米の旨みが口中に広がるほどの凝縮感を感じ、かつキレもいいです。おすすめの飲み方： 冷やして

「雄町」で中吟醸を造らせたら、おそらく瀧自慢はトップクラスかと思われます。柔らかな吟醸の含み香を漂わせ、口当たりは軽く、まったりとした雄町米の旨味が広がります。 定番の純米吟醸（山田錦麹仕込み）と比べ、円やかでふくらみのあるタイプで、バランスのとれた上品なやさしい味わいです。原産地： 三重県 製造元： 瀧自慢酒造 造り： 純米吟醸酒 日本酒度： ＋3 アルコール度数： 18度 原料米： 岡山県産 備前雄町 精米歩合： 50％味わい：柔らかい吟醸の含み香とまったりとした雄町の米の旨みをお楽しみください。おすすめの飲み方： 冷やして

華やかすぎない穏やかな吟醸香。独特の優しいリンゴ様の香りが心地よく漂います。淡麗辛口の中にも味わいがほのかにあって後味も素晴らしいです。原産地： 新潟県 製造元： 八海醸造 造り： 純米吟醸酒 日本酒度： ＋5 アルコール度数： 15.5度 原料米： 山田錦、美山錦・五百万石 精米歩合： 50％味わい：米の旨みとまろやかな喉ごしを楽しみください。おすすめの飲み方： 冷やして 、 常温

越生梅林を醸す佐藤酒造の限定流通酒「中田屋」シリーズ。赤ラベルはオール美山錦で醸しています。上品な香りがふわっと広がり、米の旨み、甘み、そして梅を思わせる酸が感じられ、キレも抜群。原産地： 埼玉県 製造元： 佐藤酒造 造り： 純米吟醸酒 日本酒度： －1 原料米： 美山錦 精米歩合： 55％味わい：上品な香りがふわっと広がり、米の旨み、甘み、そして梅を思わせる酸が感じられ、キレも抜群。おすすめの飲み方： 冷やして

香りは控えめながら白ぶどうを思わせます。口に含むとドライな口当たりの中にもボリュームのあるクリアな旨み、すっきり凛とした印象を与えながらキレのある喉ごしが楽しめます。原産地： 神奈川県 製造元： 泉橋酒造 造り： 純米吟醸酒 原料米： 海老名産山田錦 精米歩合： 55％味わい：すっきり凛とした印象を与えながらキレのある喉ごしが楽しめます。おすすめの飲み方： 冷やして 、 常温

優しい口当たりと心地よい舌触り、綺麗な米の旨味をほのかに感じ、しっかりした酸が後味に余韻を持たせています。サラサラと喉元を過ぎていく滑らかな喉越しと、キレの良い爽やかな後味は、料理の味になじむ酒としても、ご好評を頂いている特別純米酒です。原産地： 新潟県 製造元： 諸橋酒造 造り： 特別純米酒 日本酒度： ＋3 アルコール度数： 15～16度 原料米： 五百万石、ゆきの精 精米歩合： 55％味わい：口に含むとふくらみを感じ優しい味わいと香りが口中に広がります。おすすめの飲み方： 冷やして

果実味があり口元に運ばれた時の米の旨みを感じる純米酒です。赤武酒造は日々進化する酒造り、妥協せず真の酒造りに取り組んでおります。原産地： 岩手県 製造元： 赤武酒造株式会社 造り： 純米酒 日本酒度： ＋1 アルコール度数： 16度 原料米： 岩手県産吟ぎんが 精米歩合： 60％味わい：果実香があり口元に運ばれた時の米の旨みを感じる純米酒です。おすすめの飲み方： 冷やして

千代の幸せを願う「千寿」。ほのかに漂う吟醸香と飲み口の良いスッキリとした辛口の酒です。千寿は色々な日本酒を飲む時の基本軸となる酒であり、燗・常温・冷と飲む温度帯を選ばない上等な定番酒です。原産地： 新潟県 製造元： 朝日酒造 造り： 吟醸酒 日本酒度： ＋5 アルコール度数： 15度 原料米： 五百万石 精米歩合： 50％味わい：香りは穏やかに、飲み飽きしない味わいに仕上げました。おすすめの飲み方： 冷やして 、 常温 、 ぬる燗

『雄町』米を５０％まで磨き上げた純米大吟醸です。爽やかな吟醸香に、『雄町』米の特徴を最大限に引き出し、酸味と米の旨みがふわっと広がり、バランスの良いお酒です。１合 950円（税抜）原産地： 愛媛県 製造元： 萬乗醸造 造り： 純米大吟醸酒 日本酒度： ＋0 アルコール度数： 16～17度 原料米： 雄町 精米歩合： 50％味わい：ボリューム感のある旨みをたのしめます。おすすめの飲み方： 冷やして 、 ぬる燗

飲み飽きすることがなく、とても柔らかな味わいと爽やかな酔い心地で、知らぬ間にお酒がすすみます。１合 850円（税抜）原産地： 福井県 製造元： 黒龍酒造 造り： 本醸造酒 日本酒度： ＋0 アルコール度数： 15～16度 原料米： 米麹 精米歩合： 40％味わい：蔵内保存酵母が持つふくよかな香りや、 澄んだ喉ごしをお楽しみください。おすすめの飲み方： 冷やして 、 ぬる燗一度味わってみてほしい！人気の銘柄焼酎

本格焼酎霧島山系の清らかな水で醸される酒は芋本来の旨味を限りなく引き出し、旨味とキレを兼ね備えた深い味わいの焼酎を生み出します。サツマイモ本来の香りを感じるのは白と同じですが、より力強くキレが良いの「佐藤 黒」の特徴です。ロックにすると味の広がりがやや弱いので、湯割りがオススメ。やわらかでしっかりした甘みが広がり美味しくいただけます。ロックでとろりとした舌触りを堪能して下さい。グラス原産地： 鹿児島県 製造元： 佐藤酒造 種類： 芋焼酎 アルコール度数： 25度 原材料： さつま芋、麴味わい：重厚でやわらかな甘みが、ゆっくりと口のなかに広がり贅沢な余韻に浸ることができます。おすすめの飲み方： ロック 、 水割り

本格焼酎。当時白麹製が主流だった時代から変わらず黒麹製を採用。それにより、黒麹らしい濃厚な味わいですが、クセも強くなくバランスが非常にとれており、数多くの熱狂的ファンを抱えています。使用されている芋は、一般的な鹿児島県産の黄金千貫。レトロな印象のラベルとスタンダードな造りで、昔ながらの芋焼酎らしい素朴な味わいを感じさせるのが、伊佐美の人気の秘訣ですね。グラス原産地： 鹿児島県 製造元： 甲斐商店 種類： 芋焼酎 アルコール度数： 25度 原材料： さつま芋、米麹味わい：黒麹で仕込んだコクのあるまろやかな味わいで、甘味がある焼酎です。おすすめの飲み方： ロック 、 水割り 、 お湯割り

本格焼酎霧島山の上流域に湧き出す極上の仕込み水を使用、黒麹のオーソドックスな1本。木桶の蒸留器による小さな仕込みならではの力強さと深い味わいを楽しむことができる本格芋焼酎です。口に含みますと、芋の甘みにプラスしてふわりとあの独特な木の香りのような風味が漂います。そしてなんともいえないコクが口いっぱいに広がります。後味は芋の甘みとほどよい渋みと辛さの余韻で、木の風味がほんのりと鼻に抜けていきます。原産地： 鹿児島県 製造元： 萬膳酒造 種類： 芋焼酎 アルコール度数： 25度 原材料： 黄金千貫、米麹味わい：口に含みますと、芋の甘みにプラスしてふわりとあの独特な木の香りのような風味が漂います。おすすめの飲み方： ロック 、 水割り 、 お湯割り

本格焼酎「なかむら」は全て、こだわりの原料。「芋」は海抜500ｍの牧之原大地で収穫されたさつまいもを使い「麹米」は農薬を使わず霧島国立公園の麓で収穫された米を原料に「水」はやまねの里霧島連山の水に、河内製こうじにより昔ながらの手作りこうじにてかめ仕込みしました。グラス原産地： 鹿児島県 製造元： 中村酒造場 種類： 芋焼酎 アルコール度数： 25度 原材料： さつま芋、米麹味わい：いも焼酎特有のコクがありながら「クセ」っぽくなく、芋焼酎初心者の方でも美味しい！おすすめの飲み方： ロック 、 水割り

本格焼酎穀物の優しい甘みや紅茶、強く厚みのある香り。味わいは、骨格がしっかりしており、凝縮感もあるバランスで、香り高く複雑な風味の余韻を持っています。水割りにすると、風味がより豊かになり、穀物の甘さや、やや香ばしい風味が残ります。お湯割りでは、風味が柔らかくなり、バランスのとれた丸みのある味わいとなります。グラス原産地： 宮崎県 製造元： 株式会社黒木本店 種類： 芋焼酎 アルコール度数： 25度 原材料： 甘藷、米麹味わい：黒麹独自の個性を持った原酒をそのまま熟成貯蔵。風味豊かな本格芋焼酎です。おすすめの飲み方： ロック 、 お湯割り

尾鈴山蒸留所 山深森の中でできたこの芋焼酎は、ジョイホワイトという芋の品種を原料とし徹底した手造り仕込み。3年間貯蔵熟成させることによって、今までにないさわやかな香りと、清涼感を持つ芋焼酎に仕上げました。フルーティな風味と、さらっとした喉ごしは女性にも人気の芋焼酎です。グラス原産地： 宮崎県 製造元： 尾鈴山蒸留所 種類： 芋焼酎 アルコール度数： 25度 原材料： ジョイホワイト芋、麴味わい：さわやかな甘みが感じられる。キレが良く後口も良い。おすすめの飲み方： ロック 、 水割り

本格焼酎朝掘った新鮮な甘藷「黄金千貫」をその日に処理し、83の行程をご家族でで丹念に醸されたかめ仕込み焼酎。マイルドで飲みやすい焼酎でありながら、芋の香り・甘味を最大限に引き出した隠れたプレミア銘酒と言える逸品!!グラス原産地： 宮崎県 製造元： 川越酒造場 種類： 芋焼酎 アルコール度数： 25度 原材料： サツマイモ（黄金千貫）、米麹（白）味わい：まろやかな口当たり優しい芋の香りの焼酎です。おすすめの飲み方： ロック 、 水割り

本格焼酎本格焼酎「霧島」の原料は、南九州の広大な芋畑で栽培したサツマイモ・黄金千貫。そして仕込み水や割り水に使っているのが、南九州・都城盆地の地下150mにある巨大な水がめから湧き出る「霧島裂罅水」。適度にミネラルと炭酸ガスを含み、焼酎づくりの大敵である鉄分をほとんど含まず、酵母菌の発酵に最適な育成条件を備えています。グラス 650円（税抜）原産地： 宮崎県 製造元： 霧島酒造 種類： 芋焼酎 アルコール度数： 25度 おすすめの飲み方： ロック 、 水割り 、 お湯割り

本格焼酎柔らかさな旨味と抜群のきれの良さは他の人気銘柄と比較しても一歩も引けを取らないと断言できます。ロックでも良いですが、やはりこれはお湯割りが抜群です！極上の芋焼酎の美味しさを味わってください。グラス 650円（税抜）原産地： 鹿児島県 製造元： 西酒造 種類： 芋焼酎 アルコール度数： 25度 おすすめの飲み方： ロック 、 水割り 、 お湯割り

本格焼酎芋焼酎の香りは芋由来の香気成分テルペンと、米麹の脂肪酸の香りにあります。一刻者は、米麹ではなく芋麹を使うことで、芋のテルペンの香りをより高く引き出しています。芋本来の甘く芳しい香りの秘訣がこの製法に隠されています。グラス 650円（税抜）原産地： 鹿児島県 製造元： 宝酒造 種類： 芋焼酎 アルコール度数： 25度 おすすめの飲み方： ロック 、 水割り 、 お湯割り

本格焼酎上品で香ばしく、ほんのり甘い穀物の香りを持つ。キャラメルの様な風味が繊細に口中に広がり、程よく軽やかさのある味わい。穀物の甘やかさが主体となり、終始優しく香ばしい余韻をもつ。お湯割りでは、甘みに深みが生まれ、コクがあり、香ばしいさとの相性がより良くなります。グラス原産地： 宮崎県 製造元： 黒木本店 種類： 麦焼酎 アルコール度数： 25度 原材料： 大麦、麦麹味わい：甘みに深みが生まれ、コクがあり、香ばしいさとの相性がより良くなります。おすすめの飲み方： ロック 、 お湯割り

本格焼酎立ち香は軽快でシャープな印象、ベース香に麦の香ばしさが感じられ、しかも芋に肩を並べるほどの濃厚で円いコクと旨味、柔らかい含み味を引き出した絶品です。上品で軽快な香りと飲み応え十分の芳醇な味わいは、麦焼酎の魅力を存分に詰め込んだ一本です。グラス 650円（税抜）原産地： 鹿児島県 製造元： 西酒造 種類： 麦焼酎 アルコール度数： 25度 おすすめの飲み方： ロック 、 水割り 、 お湯割り

本格焼酎「本格麦焼酎 八重丸（やえまる）」は、「八重丸」のために厳選し、開発したオリジナルの酵母を使用。さらに鹿児島県の蔵元で仕込み、蒸溜した原酒を100％使用しています。豊かな麦の風味がありながら、すっきりとキレのよい後口を実現した、口当たりの良い麦焼酎です。グラス 650円（税抜）原産地： 鹿児島県 製造元： 岩川醸造 種類： 麦焼酎 アルコール度数： 25度 おすすめの飲み方： ロック 、 水割り――■… ウイスキー …■――

香り立ちのよいテイスティンググラスに山崎を注ぎ入れ、自らの五感を総動員して味わってみると、普段から飲み親しんでいるものでも、驚くほどたくさんの香りや味が内包されているのに気づくことができます。サントリーのブレンダーも行っているテイスティング方法をご紹介します。ぜひ一度トライしてみてください。グラス 650円（税抜）生産国： 日本 種類： ジャパニーズ・ウイスキー アルコール度数： 43度 色： 赤みがかった明るい琥珀色 味わい： 蜂蜜、なめらかな口あたり、広がりを感じる甘み おすすめの飲み方： ストレート 、 オン・ザ・ロックス 、 ハーフロック 、 水割り 、 ハイボール

1994年に発売。森の蒸溜所「白州」で生まれた酒齢12年以上のモルト原酒を吟味したシングルモルトウイスキー。甘く柔らかいスモーキーに新緑の香り、爽快な果実香が漂う。フルーティでコクがあり、後味はキレがよい。グラス 650円（税抜）生産国： 日本 種類： ジャパニーズ・ウイスキー アルコール度数： 43度 色： 明るい黄金色 味わい： ふっくらとした甘み、クリーンな味わい おすすめの飲み方： ストレート 、 オン・ザ・ロックス 、 ハーフロック 、 水割り 、 ハイボール

サントリーのウイスキーづくりの歴史のなかで培ってきた多彩な原酒づくりと匠の技でつくりあげた、こだわりの逸品。「軽やかな風」をイメージしたグレーン原酒でつくられており、ほのかな甘さとなめらかな味わいが特長のウイスキー。グラス 630円（税抜）生産国： 日本 種類： ジャパニーズ・ウイスキー アルコール度数： 43度 色： 明るい黄金色 味わい： 口当たりよく甘くスムース おすすめの飲み方： ストレート 、 オン・ザ・ロックス 、 ハーフロック 、 水割り 、 ハイボール