酔処きりしま

「酔処きりしま」は、毎朝仕入れる新鮮な地魚を中心に、旬の食材を活かした料理が特徴です。お酒も多種多数ご用意ございます。 お料理は季節がわりのお品と、大将のおまかせコースがございます。コース料理につきましては、事前ご予約のもと、旬の食材を使用した構成となっており、常に新しい味わいを楽しむことができます。

店内は、和モダンなデザインが施され、落ち着いた雰囲気が漂っています。ジャズが流れる空間で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。カウンター席では、大将が目の前で調理する様子を楽しむことができ、特別感を味わえます。また、テーブル席もあり、グループでの利用にも適しています。

「酔処きりしま」の大将は、地元飲食店や北九州の名店「日本料理 とよ」で修業を積んだ経験を持ち、その技術とセンスを活かした料理を提供しています。新鮮な地魚を中心に、素材の味を最大限に引き出す調理法にこだわり、丁寧に仕上げられた料理が特徴です。また、日本酒や焼酎、ワイン、カクテルなど、豊富なドリンクメニューも取り揃えており、料理とのペアリングを楽しむことができます。スタッフも若く明るく気持ちのいい接客、対応を心掛けております。

1990年生まれ 地元下関に生まれ、料理人を志したのは当時27歳。 前職は公務員(消防士)をしていました。若き頃から料理や、人に喜んでいただくのが好きで、料理人を目指して僅か5年で独立し、現在の『酔処きりしま』を開業。 独自性とお料理だけに限らず、接客や雰囲気など様々なところまで配慮し、お客様が喜んで満足して下さることを目的に日々精進しております。