香下

市ヶ谷の静かな一角に佇む『香下』では、わずか6席のカウンターで、店主・香下尭之が繊細かつ大胆な一皿をご用意します。伝統を礎にしながら、クラゲとあん肝といった意外性ある組み合わせで食感と旨味の対比を描き、記憶に残る余韻を紡ぎます。季節ごとに献立を刷新し、訪れるたびに新たな発見と驚きを。ミシュランガイドにも選ばれた確かな技と感性を、静謐な空間でご堪能ください。