Koshita

ที่ '香下' ซึ่งตั้งอยู่ในมุมที่เงียบสงบของอิจิกายะ เชฟคาวาชิตะ ทาโยชิ จะจัดเตรียมจานอาหารที่ละเอียดอ่อนและกล้าหาญในเคาน์เตอร์ที่มีเพียง 6 ที่นั่ง โดยอิงจากประเพณี แต่ยังคงสร้างสรรค์ด้วยการผสมผสานที่น่าประหลาดใจ เช่น แมงกะพรุนและตับปลา เพื่อสร้างความแตกต่างของเนื้อสัมผัสและรสชาติที่น่าจดจำ เปลี่ยนเมนูตามฤดูกาลเพื่อให้มีการค้นพบและความประหลาดใจใหม่ ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน เพลิดเพลินไปกับทักษะและความรู้สึกที่ได้รับการคัดเลือกจากมิชลินไกด์ในบรรยากาศที่เงียบสงบนี้