ノマ・ビーチ・アット・レッドフィッシュ

自家製、ホットハニーとローストレッドペッパーのマスカルポーネを添えて

スパイシーなマルコナアーモンド、セリニョーラオリーブ、オリーブ、グリルピタ

ゴルゴンゾーラ ドルチェ、ベルパエーゼ、新鮮なモッツァレラ、熟成パルメザンをキャラメリゼしたクルミとイチジクジャムと共に提供

パルマ産プロシュート、イベリコハム、ダックプロシュートを自家製フォカッチャと共に提供

11種類のウォッカミニョネット、自家製カクテルソース、新鮮な西洋わさびと共に提供

バターでポーチした殻から外したもの、溶かしたヨーロッパのバターと共に

新鮮な大根、レモンの皮、ディルオイル、スモークローズマリー

スパイシーカクテルソースとコリアンダーマヨネーズを添えて

新鮮なフライドキャッパー、フレスノチリ、マイクロシラントロ、レモンの皮

トーストしたピスタチオ、ペティミント、レモンの皮、エクストラバージンオリーブオイル

壊れたミートボールのラグーと削ったリコッタサラータ

カリカリのカリフラワー、芽キャベツ、ドライチェリーをブラウンバターセージソースで提供

レモンケイパーバターソースとジャイガンテビーンズのトッピング

レモンケイパーバターソースでグリルしたアスパラガスと一緒に提供

深く揚げられ、軽く衣をつけた全体が、シェフの特製ソースで飾られて提供されます

リッチなマルサラワインソースと野生のキノコを使った黄金色のパンフライドチキンを、ホイップポテトの上に乗せて提供します

C.A.Bフィレにアスパラガス、アラスカキングクラブ、クラシックベアルネーズソースを添えて

ハーブガーリックでローストしたフィンガーリングポテトのC.A.Bリブアイ

ハーブガーリックのローストフィンガーリングポテトを添えたC.A.Bニューヨークストリップ

丸ごと揚げたスナッパー、P.E.Iムール貝、ロブスターの尾、ダイバーのホタテ、ジャンボシュリンプをレモンリゾットの上に盛り付けています

8オンスのフィレミニョン、22オンスのリブアイステーキ、16オンスのニューヨークステーキ、ニュージーランド産のラムラック全体がカットされたステーキフライと共に提供されます

オーブンで焼いたカニケーキ、夏のコーンレリッシュ、レムラードソース、カラブリアンチリオイル

スパイシーなカラブリアンチリと白ワインの赤いソースを自家製フォカッチャと共に提供

新鮮なフライドカラマリにチリアイオリをかけて提供します

ハーブ入りのリコッタと自家製フォカッチャと共に提供

エクストラバージンオリーブオイル、パンのクリスプ、熟成バルサミコと共に提供

ベビーロメイン、フォカッチャクルトン、パルミジャーノ・レッジャーノとハウスシーザードレッシング

ベビーアルグラをパルマ産プロシュートで包み、マルコナアーモンドをレモンビネグレットでトッピングしました

ミックスグリーン、ヨーロッパのキュウリ、新鮮なラディッシュイチゴ、アイルランドのガーデナーの喜びトマト、バルサミコビネグレット

トリュフオイル $3

パルマ産プロシュート、マルコナアーモンド、イチジクジャム、クロスティーニ、オリーブ、地元の蜂蜜、そしてチーズのセレクションを厳選したものです。

カリカリのマンチェゴチーズとプロシュートのコロッケ、キャラメリゼしたイチジクとトリュフ風味のストラッチャテッラチーズ

軽く揚げたイカ、キーウエストのエビ、白身魚をアボカドアイオリとレモンの皮で提供します

牛肉と子牛のミートボールをじっくり煮込んだラグー、リコッタサラータ、新鮮なバジル。

ミックスグリーン、きゅうり、大根、いちご、チェリートマト、赤玉ねぎをマリーゴールドの花とリッチなバルサミコビネグレットで仕上げました

職人のロメインレタス、黄金のガーリッククリスプ、熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、チャイブ、そして滑らかなクラシックドレッシング。

グリルしたオレンジ、薄切りのガルバーニフレッシュモッツァレラ、新鮮なハーブ、ザクロの種、トーストしたピスタチオ、クレソンに、スーマック、タンジェリンオイル、バルサミコグレーズをかけた料理。

黄金色に揚げたフロリダのスナッパーに、滑らかなガーリックアイオリを添え、鮮やかなシトラスとアルグラのサラダと組み合わせ、軽やかなレモンビネグレットで仕上げました。

甘くてスパイシーなホットハニーグレーズをかけたパンシアードサーモン、焦げ目のついたブロッコリーニ、ソテーしたフィンガーリングポテト。

完璧に焼き上げられたダイバーズスカロップとクリーミーなミラネーゼリゾットの組み合わせ、カリカリのガーリックで仕上げました。

丸ごとのブランジーノを完璧にグリルし、鮮やかなサルサ・ヴェルデと共に提供します。

香り高いワインのブロスで蒸したPEIのムール貝、職人のパンと共に提供

クリスピーな鶏肉、ガルバーニのモッツァレラとプロヴォローネ、新鮮なハーブ、シルキーなウォッカソースのメッツィ・リガトーニと共に提供されます。

8オンスのプライムフィレミニョンとジューシーなキーウェストのジャンボシュリンプを組み合わせ、石挽きポレンタとローストしたスクワッシュを添えて提供します。

チャコールグリルした8オンスのスカートステーキ、ロースト野菜、ハーブマリネ

スパイシーなキハダマグロのタルタル、トリュフスパイシーマヨ、ウナギソース、新鮮なアボカドをクリスピーライスの上にのせて

パッションフルーツ、ホワイトトリュフオイル、地元のハチミツ、クリスピースイートポテト、ケイパー、マリーゴールドの花びらをトッピング

イチゴ、バジル、ミントのコンフィとともに、フレーク状の海塩とバジルEVOOをかけて仕上げました

新鮮なカキにさっぱりとしたザクロのミニョネットグラニテと鮮やかなミントをトッピング

新鮮な牡蠣にさっぱりとしたザクロのミニョネットグラニテと鮮やかなミントをトッピング

自家製スパゲッティ、ローストしたチェリートマトソース、クリーミーなブッラータ、カリカリのバジル、そして繊細なホワイトトリュフオイルの drizzle。

洋梨とガルバーニリコッタを詰めたパスタのポーチ、ゴルゴンゾーラクリームソースで提供され、黒トリュフハニーとキャンディーウォルナッツが添えられています。

スパイシーなカラブリアンチリのローストトマトペースト、ジャンボシュリンプ、新鮮なハーブ、アジアーゴチーズをキャンパネッレパスタの上にのせた料理。

新鮮なスパゲッティ、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、卵黄、黒トリュフ、粗挽き黒胡椒

手作りのパッパルデッレ、8オンスのローストロブスターの尾、ローストトマト、リッチなサフランバターソース

土の香りのする野生キノコ、クリーミーなリゾット、バルサミコグレーズ、新鮮なタイム、そしてクリスピーなエノキダケがトッピングされ、削ったパルメザンチーズで仕上げられています。

ジューシーな8オンスのロブスターとエビ、スモークしたチリジーニ、レモンの皮、そしてワイルドロケットのエマルジョンで、リッチで爽やかな仕上がり。

スパイシーなグレーズで和えたクリスピーなカリフラワー、カラブリアンチリアイオリと共に提供され、力強いキックを楽しめます

新鮮なハーブとガーリックバターでソテーした野生のキノコ

トリュフの香り、トリュフオイル、そして炙ったマンチェゴチーズを使ったクリーミーなホイップポテト

焦げ目のついたブロッコリーニ、トーストしたマルコナアーモンド、レモンの皮、24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノのスライス。

トリュフオイルとパルメザンで和えたカリカリのフライ、トリュフアイオリと一緒に提供されます。

自家製、ホットハニーとホイップしたローストレッドペッパーマスカルポーネと共に提供

スパイシーなマルコナアーモンド、チェリーニョラ、オリーブ、グリルピタ

ゴルゴンゾーラ ドルチェ、ベル パエーゼ、新鮮なモッツァレラ、熟成パルメザンがキャラメルくるみとイチジクジャムと共に提供されます

プロシュート・デ・パルマ、ハモン・イベリコ、鴨のプロシュート、自家製フォカッチャ添え

11ボトルのミニョネット、手作りのカクテルソース、新鮮なホースラディッシュと共に提供

バターでポーチした殻から外したもの、溶けたヨーロッパのバターと共に

新鮮な大根、レモンの皮、ディルオイル、スモークローズマリー

スパイシーカクテルソースとコリアンダーマヨネーズで提供

新鮮なフライドキャッパー、フレスノチリ、マイクロシラントロ、レモンゼスト

トーストしたピスタチオ、プチミント、レモンの皮、エクストラバージンオリーブオイル

壊れたミートボールラグーと削ったリコッタサラータ

クリスピーなカリフラワー、ブリュッセルスプラウト、ブラウンバターセージソースの乾燥チェリーと共に提供されます

レモンケイパーバターソースとヒガンテビーンズのトッピング

レモンケイパーバターソースでグリルしたアスパラガスと一緒に提供されます

ディープフライド＆ライトバッターで、シグネチャーシェフソースを添えて全体で提供されます

黄金色のパンフライドチキンをリッチなマルサラワインソースと野生のキノコで、ホイップポテトの上に提供します

C.A.Bフィレ、アスパラガス、アラスカキングクラブ、クラシックベアルネーズソース付き

C.A.B リブアイとハーブガーリックローストフィンガーリングポテト

C.A.B ニューヨークストリップとハーブガーリックローストフィンガーリングポテト

丸ごと揚げたスナッパー、P.E.Iムール貝、ロブスターの尾、ダイバーのホタテ、レモンリゾットの上に盛り付けられたジャンボシュリンプ

8オンスのフィレミニョン、22オンスのリブアイステーキ、16オンスのニューヨークステーキ、ニュージーランドのラムラック全体、カットステーキフライ付き

オーブンで焼いたカニケーキ、夏のトウモロコシのレリッシュ、レムラードソースとカラブリアンチリオイル

スパイシーなカラブリアンチリと白ワインの赤いソース、手作りのフォカッチャと一緒に提供

新鮮なフライドカラマリにチリアイオリをかけて提供

ハーブ入りのホイップリコッタと自家製フォカッチャと一緒に提供

エクストラバージンオリーブオイル、パンのクリスプ、熟成バルサミコと共に提供

ベビーロメイン、フォカッチャクルトン、パルミジャーノ・レッジャーノとハウスシーザードレッシング

ベビーアルグラをパルマ産プロシュートで包み、マルコナアーモンドをトッピングし、レモンビネグレットで仕上げました

ミックスグリーン、ヨーロッパキュウリ、新鮮なラディッシュイチゴ、アイルランドのガーデナーの喜びトマト＆バルサミコビネグレット

トリュフオイル $3

パルマ産プロシュート、マルコナアーモンド、イチジクジャム、クロスティーニ、オリーブ、地元の蜂蜜、そしてチーズのセレクションを厳選したものです。

カリカリのマンチェゴチーズとプロシュートのコロッケ、キャラメリゼしたイチジクとトリュフ風味のストラッチャテッラチーズ

軽く揚げたイカ、キーウェストのエビ、白身魚をアボカドアイオリとレモンの皮で提供

牛肉と子牛のミートボールをじっくり煮込んだラグー、リコッタサラータ、新鮮なバジルを使用。

ミックスグリーン、きゅうり、大根、いちご、チェリートマト、赤玉ねぎ、マリーゴールドの花とリッチなバルサミコビネグレットで仕上げました

職人のロメインレタス、黄金のガーリッククリスプ、熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、チャイブ、そしてシルキーなクラシックドレッシング。

グリルしたオレンジ、薄切りのガルバーニフレッシュモッツァレラ、新鮮なハーブ、ザクロの種、トーストしたピスタチオ、クレソン、スモック、タンジェリンオイル、バルサミコグレーズをかけた料理。

黄金色に揚げたフロリダスナッパーに、滑らかなガーリックアイオリを添え、鮮やかなシトラスとアルグラのサラダと組み合わせ、軽やかなレモンビネグレットで仕上げました。

甘くてスパイシーなホットハニーグレーズをかけたパンシアードサーモン、焦げ目のついたブロッコリーニ、ソテーしたフィンガーリングポテト。

完璧に焼かれたダイバー貝とクリーミーなミラネーゼリゾットの組み合わせ、カリカリのガーリックで仕上げました。

丸ごとのブランジーノを完璧にグリルし、鮮やかなサルサベルデと共に提供します。

香り高いワインブロスで蒸したPEIムール貝、職人のパンと共に提供

クリスピー チキン、ガルバーニ モッツァレラとプロヴォローネ、新鮮なハーブ、シルキーなウォッカソースのメッツィ リガトーニと共に提供されます。

8オンスのプライムフィレミニョンとジューシーなキーウェストのジャンボシュリンプを組み合わせ、石挽きポレンタとローストスカッシュを添えて提供します。

チャーグリルした8オンスのスカートステーキ、ロースト野菜、ハーブマリネ

スパイシーなキハダマグロのタルタル、トリュフスパイシーマヨ、ウナギソース、新鮮なアボカドをクリスピライスの上に

パッションフルーツ、ホワイトトリュフオイル、地元のハチミツ、クリスピースイートポテト、ケイパー、マリゴールドの花びらをトッピング

イチゴバジルミントコンフィとともに、フレーク状の海塩とバジルEVOOの滴で仕上げました

新鮮なオイスターにさっぱりとしたザクロのミニョネットグラニータと新鮮なミントをトッピング

新鮮な牡蠣にさっぱりとしたザクロのミニョネットグラニータと新鮮なミントをトッピング

自家製スパゲッティ、ローストしたチェリートマトソース、クリーミーなブッラータ、カリカリのバジル、そして繊細なホワイトトリュフオイルの滴

洋梨とガルバーニリコッタを詰めたパスタの財布、ゴルゴンゾーラクリームソースで提供され、黒トリュフハニーとキャンディーくるみが添えられています。

スパイシーなカラブリアンチリのローストトマトペースト、ジャンボシュリンプ、新鮮なハーブ、アジアーゴチーズをキャンパネルパスタの上にのせて。

新鮮なスパゲッティパスタ、ペコリーノロマーノ、グアンチャーレ、卵黄、ブラックトリュフ、砕いた黒胡椒

手作りのパッパルデッレ、8オンスのローストロブスターの尾、ローストトマト、リッチなサフランバターソース

土の香りのする野生キノコ、クリーミーなリゾット、バルサミコグレーズ、新鮮なタイム、クリスピーヴィーエノキ、そして削ったパルメザンチーズのひとさじで仕上げました。

ジューシーな8オンスのロブスターとシュリンプ、スモークしたチリジーニ、レモンの皮、そしてワイルドロケットのエマルジョンでリッチで爽やかな仕上がり。

クリスピーなカリフラワーをスパイシーなグレーズで和え、カラブリアンチリアイオリを添えて大胆な味わいを楽しめます

新鮮なハーブとガーリックバターでソテーした野生のキノコ

クリーミーなホイップポテトにトリュフの皮、トリュフオイル、そしてトーチで焼いたマンチェゴチーズを加えたもの

焦げたブロッコリーニ、トーストしたマルコナアーモンド、レモンの皮、24ヶ月熟成のパルミジャーノを削ったもの。

トリュフオイルとパルメザンで和えたカリカリのフライ、トリュフアイオリと一緒に提供されます。

自家製、ホットハニーとホイップしたローストレッドペッパーマスカルポーネと共に提供

スパイシーなマルコナアーモンド、セリニョーラオリーブ、オリーブ、グリルピタ

ゴルゴンゾーラ ドルチェ、ベル パエーゼ、新鮮なモッツァレラ、熟成パルメザンをキャラメルくるみとイチジクジャムと共に提供

プロシュート・デ・パルマ、ハモン・イベリコ、鴨のプロシュート、自家製フォカッチャ添え

11ボトルのミニョネット、手作りのカクテルソース、新鮮なホースラディッシュと共に提供

バターでポーチした殻から出した溶けたヨーロッパのバター

新鮮な大根、レモンの皮、ディルオイル、スモークローズマリー

スパイシーカクテルソースとコリアンダーマヨネーズで提供

新鮮なフライドキャッパー、フレスノチリ、マイクロシラントロ、レモンゼスト

トーストしたピスタチオ、プチミント、レモンの皮、エクストラバージンオリーブオイル

壊れたミートボールラグーと削ったリコッタサラータ

クリスピーなカリフラワー、ブリュッセルスプラウト、ブラウンバターセージソースの中のドライチェリーと一緒に提供されます

レモンケイパーバターソースとヒガンテビーンズのトッピング

レモンケイパーバターソースでグリルしたアスパラガスと一緒に提供されます

深く揚げられ、軽く衣をつけた全体がシェフの特製ソースで飾られて提供されます

黄金色のパンフライドチキンをリッチなマルサラワインソースと野生のキノコで、ホイップポテトの上に提供します

C.A.Bフィレ、アスパラガス、アラスカキングクラブ、クラシックベアルネーズソース付き

C.A.B リブアイとハーブガーリックローストフィンガーリングポテト

C.A.B ニューヨークストリップとハーブガーリックローストフィンガーリングポテト

丸ごと揚げたスナッパー、P.E.Iムール貝、ロブスターの尾、ダイバーのホタテ、ジャンボシュリンプをレモンリゾットの上に盛り付け

8オンスのフィレミニョン、22オンスのリブアイステーキ、16オンスのニューヨークステーキ、ニュージーランドのラムの全ラック、カットステーキフライ付き

オーブンで焼いたカニケーキ、夏のトウモロコシのレリッシュ、レムラードソースとカラブリアンチリオイル

スパイシーなカラブリアンチリと白ワインの赤いソース、手作りのフォカッチャと一緒に提供

新鮮なフライドカラマリにチリアイオリをかけて提供

ハーブ入りのリコッタと自家製フォカッチャと一緒に提供

エクストラバージンオリーブオイル、パンのクリスプ、熟成バルサミコと共に提供

ベビーロメイン、フォカッチャクルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ＆ハウスシーザードレッシング

ベビーアルグラをパルマ産プロシュートで包み、マルコナアーモンドをレモンビネグレットでトッピング

ミックスグリーン、ヨーロッパキュウリ、新鮮なラディッシュストロベリー、アイルランドのガーデナーの喜びトマト＆バルサミコビネグレット

トリュフオイル $3

パルマ産プロシュート、マルコナアーモンド、イチジクジャム、クロスティーニ、オリーブ、地元の蜂蜜、そしてチーズのセレクションを厳選したものです。

カリカリのマンチェゴチーズとプロシュートのコロッケ、キャラメリゼしたイチジクとトリュフ風味のストラッチャテッラチーズ

軽く揚げたイカ、キーウェストのエビ、白身魚をアボカドアイオリとレモンの皮で提供

牛肉と子牛のミートボールをじっくり煮込んだラグー、リコッタサラータ、新鮮なバジルを使用。

ミックスグリーン、きゅうり、大根、いちご、チェリートマト、赤玉ねぎ、マリーゴールドの花とリッチなバルサミコビネグレットで仕上げました

職人のロメインレタス、黄金のガーリッククリスプ、熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、チャイブ、そしてシルキーなクラシックドレッシング。

グリルしたオレンジ、薄切りのガルバーニフレッシュモッツァレラ、新鮮なハーブ、ザクロの種、トーストしたピスタチオ、クレソン、スモック、タンジェリンオイル、バルサミコグレーズをかけた料理。

黄金色に揚げたフロリダスナッパーに、滑らかなガーリックアイオリを添え、鮮やかなシトラスとアルグラのサラダと組み合わせ、軽やかなレモンビネグレットで仕上げました。

甘くてスパイシーなホットハニーグレーズをかけたパンシアードサーモン、焦げ目のついたブロッコリーニ、ソテーしたフィンガーリングポテト。

完璧に焼かれたダイバー貝とクリーミーなミラネーゼリゾットの組み合わせ、カリカリのガーリックで仕上げました。

丸ごとのブランジーノを完璧にグリルし、鮮やかなサルサヴェルデと共に提供します。

香り高いワインブロスで蒸したPEIムール貝、職人のパンと共に提供

クリスピー チキン、ガルバーニ モッツァレラとプロヴォーネ、新鮮なハーブ、シルキーなウォッカソースのメッツィ リガトーニと共に提供されます。

8オンスのプライムフィレミニョンとジューシーなキーウェストのジャンボシュリンプを組み合わせ、石挽きポレンタとローストスカッシュを添えて提供します。

チャーグリルした8オンスのスカートステーキ、ロースト野菜、ハーブマリネ

スパイシーなキハダマグロのタルタル、トリュフスパイシーマヨ、ウナギソース、新鮮なアボカドをクリスピライスの上に

パッションフルーツ、ホワイトトリュフオイル、地元のハチミツ、クリスピースイートポテト、ケイパー、マリーゴールドの花びらをトッピング

イチゴバジルミントコンフィとともに、フレーク状の海塩とバジルEVOOの滴で仕上げました

新鮮なオイスターにさっぱりとしたザクロのミニョネットグラニータと明るい新鮮なミントをトッピング

新鮮な牡蠣にさっぱりとしたザクロのミニョネットグラニータと鮮やかな新鮮なミントをトッピング

自家製スパゲッティ、ローストしたチェリートマトソース、クリーミーなブッラータ、カリカリのバジル、そして繊細な白トリュフオイルの滴。

洋梨とガルバーニリコッタを詰めたパスタの財布、ゴルゴンゾーラクリームソースで提供され、黒トリュフハニーとキャンディーくるみが添えられています。

スパイシーなカラブリアンチリのローストトマトペースト、ジャンボシュリンプ、新鮮なハーブ、アジアーゴチーズをキャンパネルパスタの上にのせて。

新鮮なスパゲッティパスタ、ペコリーノロマーノ、グアンチャーレ、卵黄、ブラックトリュフ、砕いた黒胡椒

手作りのパッパルデッレ、8オンスのローストロブスターの尾、ローストトマト、リッチなサフランバターソース

土の香りのする野生キノコ、クリーミーなリゾット、バルサミコグレーズ、新鮮なタイム、クリスピーヴィーエノキ、そして削ったパルメザンチーズのひとさじで仕上げました。

ジューシーな8オンスのロブスターとシュリンプ、スモークしたチリジーニ、レモンの皮、そしてワイルドロケットのエマルジョンでリッチで爽やかな仕上がり。

クリスピーなカリフラワーをスパイシーなグレーズで和え、カラブリアンチリアイオリを添えて大胆な味わいを楽しめます

新鮮なハーブとガーリックバターでソテーした野生のキノコ

クリーミーなホイップポテトにトリュフの皮、トリュフオイル、そしてトーチで焼いたマンチェゴチーズを加えたもの

焦げたブロッコリーニ、トーストしたマルコナアーモンド、レモンの皮、24ヶ月熟成のパルミジャーノを削ったもの。

トリュフオイルとパルメザンで和えたカリカリのフライ、トリュフアイオリと一緒に提供されます。