EIKOKU SHORYU TOKYO 東大赤門前店

絶品・元祖博多明太バターとりかわ巻串３９０円（429円税込）長時間手間暇かけた鶏皮巻き串は、外はカリッと炭火で焼きあげ旨味たっぷりな鶏皮にまろやかなバターのコクとピリ辛な明太子が調和する旨味の三重奏絶品・パンプキンピュレと炭火焼の豚バラ串460円（506円税込）黄金色のかぼちゃのまろやかさと炭火で焼いた豚バラの香ばしさと甘みが舌のうえで複雑に重なり合う。塩気と炭火の香りまとった豚バラは相性抜群です絶品・香味野菜タレと白ネギ豚バラ巻串460円（506円税込）白ネギの甘みを薄切りの豚バラで包み香味野菜の風味が効いた自家製醤油ダレで丁寧に焼き上げる職人仕込みの記憶に残る一本絶品・３種きのこのクリームソースと鶏もも葱間串460円（506円税込）鶏の旨味、白ネギの甘み、そして厳選した旬の３種のキノコの香りがクリーミーなソースと出会ったフレンチの技と炭火の力が融合したまさかのねぎま絶品・炭火焼タイのシャンパンクリームソース串990円（1089円税込）新鮮な鯛の繊細な旨味と炭の香ばしさに、厳選されたチーズとシャンパンのソースが重なる。焼き鳥職人の火入れと洋のエレガンスが融合しました絶品・北海道産・濃厚バター＆トリュフ香る極上クロケット890円（979円税込）バターの濃厚さと厳選したトリュフやポルチーニの深い香りと余韻、滑らかでやさしいジャガイモ、外はカリッ、中はとろりとハーモニーを奏でる極上の体験絶品・炙りホタテ刺しと枝豆ピュレのカクテルとろける炙り帆立と、枝豆のやさしい出会い。香ばしく炙ったホタテ刺しの甘みと枝豆ピュレのまろやかなコクが絶妙に重なり合う一品。一口ごとに海の旨味と大地の甘みが広がります絶品・九州直送和牛　炭火焼中トロ　和牛のローストビーフ皿盛　わさび添え　１９９０円税別（２１８９円税込）一度ローストビーフにした和牛をさらに炭火で香ばしく焼き上げ肉の旨味を引き出す二重の火入れが五感を満たします。一度は食べんとわからん絶品・九州直送和牛　炭火焼和牛ハラミ皿盛　極上タレ仕込み又は塩 2990円（3289円税込）季節のカルパッチョ岩塩オリーブオイル塩昆布和え２種の鮮魚を使用1590円税別（1749円税込）氷温保存で旨味を引き出した新鮮な刺身に塩昆布の旨味をひとさじ、芳醇ヴィネガーと香り高いオリーブオイルで食べる一品

長時間手間暇かけた鶏皮巻き串は、外はカリッと炭火で焼きあげ、旨味たっぷりで何本でも食べれます！また職人が長年の経験と試行錯誤を重ね厳選した８種類の味付けを考案しました。ぐるぐる巻いてます。８種の味！塩orタレor味噌or旨辛味噌or蜂蜜味噌orねぎポン酢orねぎ塩ゴマ油

長時間手間暇かけた鶏皮巻き串は、外はカリッと炭火で焼きあげ旨味たっぷりな鶏皮にまろやかなバターのコクとピリ辛な明太子が調和する旨味の三重奏

香ばしさと旨味の二重奏。シャキッと香る博多の万能ねぎを、旨味たっぷりの薄切り豚バラで丁寧に巻き、炭火でじっくり焼きあげました。

豚バラの旨味が春菊の爽やかな香りに包まれ、香ばしい炭火の炎でじっくりと焼き上げた串

シャッキとしたロメインレタスを旨味あふれる薄切りの豚バラ肉で包みました。仕上げにコク深くまろやかな特性味噌とどうぞ

シャッキとしたロメインレタスを旨味あふれる薄切りの豚バラ肉で包み、ピリッと辛旨い明太子をトッピング。仕上げに甘いマヨネーズとどうぞ

薄切り豚バラでズッキーニとモッアレラチーズを巻き炭火で香ばしく焼きあげました。旨味とろける食感が調和した一串です。

噛んだ瞬間にプチトマトの果汁が弾け出す。甘酸っぱい熱々のトマト果汁と塩気のある豚バラの旨味が口いっぱいに広がります。

塩・味噌・旨辛味噌・ねぎポン酢・ネギ塩ごま油

塩・ねぎポン酢・ネギ塩ごま油【おすすめ！】

塩・タレ・旨辛味噌・ねぎポン酢・ネギ塩ごま油

塩・味噌・旨辛味噌・ねぎポン酢・ネギ塩ごま油

激熱注意

塩・タレ・ねぎポン酢・ネギ塩ごま油

塩・ねぎポン酢・ネギ塩ごま油

塩orタレor味噌or旨辛味噌orねぎポン酢orねぎ塩ゴマ油

塩・ねぎポン酢・ネギ塩ごま油

塩・タレ・蜂蜜味噌

塩・味噌・蜂蜜味噌

濃厚な豚骨スープに厳選された３種のチーズを贅沢に溶かし込み、芳醇なトリュフとポルチーニの深い旨味を重ねた、まさに”食べる贅沢体験”♪もっちり麺に絡み、一口ごとにリッチなコク・香り、旨味が広がり、余韻が押し寄せます。

TRUFFLE　PORK　RAMEN　名物　極上のトリュフ豚骨脂泡ラーメンポリフォニーな旨味を追求した一杯が誕生♪従来の旨味のハーモニー（融合型）から、各旨味が独立し響き合う旨味のポリフォニー（分離共鳴型）へと進化♪今までのスープは旨味の重なり、進化した英国昇龍のスープは各旨味が響き合う境地ポリフォニーへと進化♪口の中で何度も何層にも旨味が訪れる口あたり滑らかな極上豚骨スープは１９時間炊きあげた豚骨と９種類の魚介類で旨味を抽出、滑らかで奥行ある極上スープ。福岡県産ラー麦使用の麺はのどごし抜群。トリュフやポルチーニなどの高級キノコの芳香が舞い上がります。香り高いトリュフ＆ポルチーニ茸×滑らかで奥行ある豚骨スープ×福岡県産のラー麦麺、至幸のマリアージュを一杯で体感してください♪

ポリフォニー型のラーメンが誕生♪旨味のハーモニー調和を超えた、ポリフォニー多声的な旨味を実現♪各旨味が独立して響く♪口の中で何度も何層にも旨味が訪れる口あたり滑らかな極上豚骨スープは１９時間炊き込み９種類の魚介類で旨味をつくりました。のどごし抜群の福岡県産ラー麦使用の麺と。

厳選した野菜と旨味の強い数種類のひき肉を餡にして、香ばしくアツアツに焼きあげました！外はカリッと旨味たっぷりな焼餃子１皿２９０円英国昇龍オリジナルの熟成唐辛子にんにくと食べれば一気に旨味倍増！冷たいビールにもご飯にも相性抜群です。

元祖豚骨ラーメン・博多焼き餃子・選べるご飯（大・中・小）

元祖豚骨ラーメン・焼き鳥店自慢の味噌唐揚げ・選べるご飯（大・中・小）

元祖豚骨ラーメン・博多焼き餃子・焼き鳥店自慢の味噌唐揚げ・選べるご飯（大・中・小）

名物　極上のトリュフ豚骨ラーメン・博多焼き餃子・選べるご飯（大・中・小）

名物　極上のトリュフ豚骨ラーメン・焼き鳥店自慢の味噌唐揚げ・選べるご飯（大・中・小）

名物　極上のトリュフ豚骨ラーメン・博多焼き餃子・焼き鳥店自慢の味噌唐揚げ・選べるご飯（大・中・小）

博多の胡麻醤油だれ

博多の胡麻醤油だれ

ガーリックｏｒ塩

最強のおつまみです。

お刺身クオリティの海鮮サラダ。旬のネタを彩り豊かに盛り付け、野菜と特製ドレッシングで調和しました。

氷温保存で旨味を引き出した新鮮な刺身に塩昆布の旨味をひとさじ、芳醇ヴィネガーと香り高いオリーブオイルで食べるフレッシュなカルパッチョです。

塩・海苔・梅・鮭・明太子

あまおう苺・バニラ・チョコ・抹茶お子様のアイスクリーム１玉プレゼント（小学生以下）