レストランエール

見た目にも美しい料理が揃い、特にスペシャリテは訪れるたびに新しい驚きを提供します。白子のフリットや液体窒素を使った前菜など、遊び心溢れる一品一品が楽しめます。ペアリングも充実しており、料理と共に多彩な味わいを堪能できます。

スタッフの丁寧な接客が心地よく、少ない席数が特別感を演出します。カップルの記念日など、大切な時間を過ごすのにふさわしい落ち着いた雰囲気が魅力です。訪れるたびに新しい発見があり、何度でも楽しめる空間です。

2015年9月18日にオープンし、銀座の中心で多くの美食家に愛されています。常に新しい料理を提供し続け、訪れるたびに新たな発見があるレストランです。革新的な料理とサービスで、銀座の食文化に新しい風を吹き込んでいます。

大橋拓也シェフは、栃木県に生まれ、都内有名レストランでキャリアを積んだ後、エールの舵を握ります。生産者の思いをお客様へ届けることを使命とし、料理に情熱を注ぎ続けています。