リレット

ゴートチーズ、クルミ

キノコ、フェンネル、オリーブオイル

ガーリックパセリバター

アンチョビ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ブルスケッタ

エスカロール、ダックファットポテト、カリカリの骨髄、赤ワインビネグレット

レモン、パルミジャーノ・レッジャーノ

パッションフルーツバター

レモンオレガノビネグレット

子牛と豚のミートボール、ほうれん草、パスタ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ポーチドエッグ、トマト、ネギ、エクストラバージンオリーブオイル

焼きサンチョーク、プロボローネ、アイオリ、チャバッタパルマンローフ

グレモラータ、ごまの種バン、フライドポテト

レモン、パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイル

カレーアーモンド、マッシュルーム、ペコリーノ・ロマーノ、バニュルスビネグレット

レモン、パルミジャーノ・レッジャーノ、グリル野菜、ブラータ

ゆで卵、大根、アンチョビガーリックビネグレット

ミックスグリーン、ホースラディッシュビネグレット

デイリーアコンパニメンツ

ハーブ入りクスクス、アーモンド、シトラス、フェンネル、ディルクレームフレッシュ

マッシュルーム、ベーコン、真珠玉ねぎ

ポテト・ブラバス、ロメスコ

ピーチソルベ、ピーチカード。ワインペアリング：トカイアズス、ロイヤルトカイジ '5プットニョス' 2009 $20

バーボンキャラメル、バニラビーンアイスクリーム。ワインペアリング：マルサラスペリオーレ、マルコデバルトリ 'リゼルバ10アンニ' $20

パッションフルーツソルベ、クッキークランブル。ワインペアリング：マウリー、マス・アミエル1990年 $15

洋梨のポーチ、ピスタチオ、ラベンダーハニー。ワインペアリング：ソーテルン、シャトー・ラリボット2011年 $14

キャラメルクリーム、フルール・ド・セル、チョコレートヘーゼルナッツブリトル。ワインペアリング：トーニーポルト、フェイスト10年 $10

本日のクッキー

ワインペアリング：マクヴァン・デュ・ジュラ、ドメーヌ・ド・モンブルジョー $11

黄色/緑

黄色/緑色

野生のキノコ、マロウ、子牛のグラス

きのこ、フェンネル、オリーブオイル

自家製スパイシーマスタード、コルニション

エスカロール、クリスピーマロウ、ポテト、赤ワインビネグレット

セージ、ブラウンバタークリーム

ミックスグリーン、ホースラディッシュビネグレット

ミックスマッシュルーム、カルヴァドスクリーム

レモン・オレガノビネグレット

バジルブルスケッタ、煮込んだビダリアオニオン

パッションフルーツバター

日替わりの生魚、付け合わせ

ヤギのチーズ、クルミ

子牛と豚のミートボール、ほうれん草、パスタ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ポーチドエッグ、トマト、リーク、エクストラバージンオリーブオイル

ゆで卵、ラディッシュ、アンチョビガーリックビネグレット

カレーアーモンド、マッシュルーム、ペコリーノ・ロマーノ、バニュルスビネグレット

レモン、パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイル

ブリュッセルスプラウト、バルサミコグレーズドオニオン、マッシュルームビネグレット

マロウドボルドレーズ、フライ

カリフラワーポリネーズ、ソテーしたほうれん草、トーストしたシャロットソース

しおれたエンドウのつる、野生のきのこ、自然のジュ

セモリナのニョッキ、しんなりしたほうれん草

フィンガリングポテト、スイスチャード、ポテトリーククリーム

ハーブクスクス、アーモンド、シトラス、フェンネル、ディルクリームフレッシュ

サーバーに聞いてください

ヤギのチーズ、くるみ

きのこ、フェンネル、オリーブオイル

ガーリックパセリバター

アンチョビ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ブルスケッタ

エスカロール、ダックファットポテト、クリスピーマロー、赤ワインビネグレット

レモン、パルミジャーノ・レッジャーノ

パッションフルーツバター

レモンオレガノビネグレット

子牛と豚のミートボール、ほうれん草、パスタ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ポーチドエッグ、トマト、リーク、エクストラバージンオリーブオイル

ローストサンチョーク、プロヴォローネ、アイオリ、チャバタプルマンローフ

グレモラータ、ゴマのバン、フレンチフライ

レモン、パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイル

カレーアーモンド、マッシュルーム、ペコリーノロマーノ、バニュルスビネグレット

レモン、パルミジャーノ・レッジャーノ、グリル野菜、ブッラータ

ゆで卵、ラディッシュ、アンチョビガーリックビネグレット

ミックスグリーン、ホースラディッシュビネグレット

日替わりの付け合わせ

ハーブクスクス、アーモンド、シトラス、フェンネル、ディルクリームフレッシュ

きのこ、ベーコン、パールオニオン

ポテトブラバス、ロメスコ

ピーチソルベ、ピーチカスタード。ワインペアリング：トカイアズー、ロイヤルトカイ '5プットニョシュ' 2009 $20

バーボンキャラメル、バニラビーンズアイスクリーム。ワインペアリング：マルサラスーペリオーレ、マルコ・デ・バルトリ 'リゼルバ10アニ' $20

パッションフルーツソルベ、クッキークランブル。ワインペアリング：モーリ、マスアミエル1990年 $15

ポーチドペア、ピスタチオ、ラベンダーハニー。ワインペアリング：ソーテルヌ、シャトー・ラリボット2011年 $14

キャラメルクリーム、フルール・ド・セル、チョコレートヘーゼルナッツブリトル。ワインペアリング：トーニーポルト、フェイスト10年 $10

クッキー・デュ・ジュール

ワインペアリング: マクヴァン・デュ・ジュラ、ドメーヌ・ド・モンブールジョー $11

黄色 / 緑色

黄色/緑

野生のキノコ、マロウ、子牛のグラス

きのこ、フェンネル、オリーブオイル

自家製スパイシーマスタード、コルニション

エスカロール、クリスピーマロウ、ポテト、赤ワインビネグレット

セージ、ブラウンバタークリーム

ミックスグリーン、ホースラディッシュビネグレット

ミックスマッシュルーム、カルバドスクリーム

レモン・オレガノビネグレット

バジルブルスケッタ、煮込んだビダリアオニオン

パッションフルーツバター

日替わりの生魚、付け合わせ

ヤギのチーズ、クルミ

子牛と豚のミートボール、ほうれん草、パスタ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ポーチドエッグ、トマト、リーク、エクストラバージンオリーブオイル

ゆで卵、ラディッシュ、アンチョビガーリックビネグレット

カレーアーモンド、マッシュルーム、ペコリーノロマーノ、バニュルスビネグレット

レモン、パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイル

ブリュッセルスプラウト、バルサミコグレーズオニオン、マッシュルームビネグレット

マロウボルドレーズ、フライ

カリフラワーポリネーズ、ソテースピナッチ、トーストシャロットソース

しおれたエンドウのつる、野生のきのこ、自然のジュ

セモリナのニョッキ、しんなりしたほうれん草

フィンガリングポテト、スイスチャード、ポテトリーククリーム

ハーブクスクス、アーモンド、シトラス、フェンネル、ディルクレームフレーシュ

サーバーに聞いてください

ヤギのチーズ、くるみ

きのこ、フェンネル、オリーブオイル

ガーリックパセリバター

アンチョビ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ブルスケッタ

エスカロール、ダックファットポテト、クリスピーマロー、赤ワインビネグレット

レモン、パルミジャーノ・レッジャーノ

パッションフルーツバター

レモンオレガノビネグレット

子牛と豚のミートボール、ほうれん草、パスタ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ポーチドエッグ、トマト、リーク、エクストラバージンオリーブオイル

ローストサンチョーク、プロヴォローネ、アイオリ、チャバタプルマンローフ

グレモラータ、ゴマのバン、フレンチフライ

レモン、パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイル

カレーアーモンド、マッシュルーム、ペコリーノ・ロマーノ、バニュルスビネグレット

レモン、パルミジャーノ・レッジャーノ、グリル野菜、ブッラータ

ゆで卵、ラディッシュ、アンチョビガーリックビネグレット

ミックスグリーン、ホースラディッシュビネグレット

日替わりの付け合わせ

ハーブクスクス、アーモンド、シトラス、フェンネル、ディルクリームフレッシュ

きのこ、ベーコン、パールオニオン

ポテトブラバス、ロメスコ

ピーチソルベ、ピーチカスタード。ワインペアリング：トカイアズー、ロイヤルトカイ '5プットニョシュ' 2009 $20

バーボンキャラメル、バニラビーンズアイスクリーム。ワインペアリング：マルサラスーペリオーレ、マルコ・デ・バルトリ 'リゼルバ10アニ' $20

パッションフルーツソルベ、クッキークランブル。ワインペアリング：モーリ、マスアミエル1990年 $15

ポーチドペア、ピスタチオ、ラベンダーハニー。ワインペアリング：ソーテルヌ、シャトー・ラリボット2011年 $14

キャラメルクリーム、フルール・ド・セル、チョコレートヘーゼルナッツブリトル。ワインペアリング：トーニーポルト、フェイスト10年 $10

クッキー・デュ・ジュール

ワインペアリング: マクヴァン・デュ・ジュラ, ドメーヌ・ド・モンブールジョー $11

黄色 / 緑色