ビストロ・バルベス

サフランフェンネル、キャロットブールブラン。ワインペアリング：ピエール・ジモネ&フィル、ブラン・ド・ブラン1erクリュ、シャンパーニュ、フランス

ブラックベリービネグレット、Île-de-Franceブリー、マルコナアーモンド。ワインペアリング：2020年、シャトー・ド・ラ・グレフィエール「スー・ル・ボワ」、マコン、フランス

ババガヌーシュ、アリコ・ヴェール、ファーヴァ・ビーンズ、ヘーゼルナッツ、ソース・シャクシューカ。ワインペアリング：2016年、シャトー・ダルサン、オー・メドック、フランス

チョコレートジェノワーズ、エスプレッソカスタード、ヘーゼルナッツジャンドゥヤ、レモンシャンティリ。ワインペアリング：2019年、ドメーヌ・ラ・トゥール・ヴィエイユ、バニュル、フランス