福助

鶴橋の人気小料理店「福助」が北新地にオープン。メニューは店主のおまかせのみ。こだわり抜いた旬の魚や特撰黒毛和牛を、珍しい「ショット鍋」という形で楽しめます。季節の食材をひと切れずつ用意し、全て店主が目の前で調理。お肉は”山形牛A5ランク12番”と黒毛和牛の中でも最高峰のものだけを厳選。日本酒は他店では味わえないプレミアムな銘酒をご用意しております。稀少価値の高い日本酒を是非ご堪能ください。

最高級のふぐをてっさで贅沢に味わう！熟成されたふぐは旨味がグッと増し、噛めば噛むほど独特の甘みが広がります。その時一番美味しいふぐを使った店主おすすめの逸品。

国産ブランドの山形牛の中でもA5ランク12番という最高峰のお肉をしゃぶしゃぶで味わえます。キメ細かいサシが入り、すっと口の中でとろけるような味わいはこれ以上ない贅沢の極み。ポン酢や塩わさびで頂くと新たな感動に巡り合えます。

「福助」では、季節に応じて状態の良い食材を厳選し、最も美味しい食べ方でご提供。そのままが美味しければ造りで、軽く火を通すのが美味しければしゃぶしゃぶに。素材と食べ方全てに贅沢さが凝縮しています。

日本酒の四合瓶は常に数種類ご用意。そのとき美味しい日本酒を店主が料理に合わせて厳選します。おすすめは黒龍酒造の『八十八号』。野菜のほろ苦い香りとフルーツ特有のフレッシュな香りをお楽しみ頂けます。料理の前半にお召し上がり頂きたい味わいです。

一升瓶の日本酒も多数取り揃え。数だけでなく質にもこだわった店主自慢の日本酒たち。純米大吟醸『昌和蔵』は、新潟の長岡市にある蔵元「吉乃川」で製造され、商品一本毎に数字が刻印される貴重なお酒。デリシャスな香りとふっくらした味わいが特徴的。

北新地の飲食店の中でも、ここでしか味わえない稀少な日本酒をご用意。黒龍酒造の傑作「黒龍　石田屋」は優しい口当たりでフルーツやお花の高貴な香りがふわりと広がる、日本酒の常識を覆す一本。奥に潜む酸味が後味をすっきりさせる贅沢な味わいです。