たけがみ

東京・銀座で10年修業した店主が徳島に開業した本格江戸前鮨店。昆布締め・熟成など時間をかけた仕込みにより引き出す旨味と、阿波尾鶏・地魚・地酒など徳島産食材の豊かさを組み合わせたコースが評判です。三角形のヒノキカウンターと有田焼の器が映える上品な和モダン空間で、徳島ならではの食の真髄を堪能できます。