ジョンティ アッシュ

スペシャリテのフォアグラのフォンダン、うなぎパイを含めた全６品のコース。 メインディッシュは数々の食通を唸らせた渾身の「青森県産”銀の鴨”のロースト」を余すことなくをご用意(2名様で半身相当)。 青森県新郷村で育てられる、フランスバルバリー種の銀の鴨。 当店では皮目を飴掛けし北京ダック風に仕上げております。 シェフ平野が一年半を掛けて研究し、作り上げた秘伝の火入れにより、 しっとりとジューシーな身・パリッと仕上げた皮目が共存した北京ダックの概念を覆 した一品。 通常のローストとは一線を画す、溢れ出る旨味を心ゆくまでお楽しみ下さい。

シェフ平野の地元静岡からの食材はもちろん日本、世界から取り寄せる厳選素材を使ったコース。スペシャリテのフォアグラのフォンダンも堪能頂けます。

平野シェフが季節に応じて厳選した特選食材をふんだんに使用したスペシャルコース! ジョンティアッシュのスペシャルコースをぜひお試しください！

平野シェフが季節に応じて厳選した特選食材をふんだんに使用したスペシャルコース !！ ジョンティアッシュのスペシャルなコースをぜひお試しください！

平野シェフが季節に応じて厳選した食材を全て使用したGentil Hのフラッグシップコース !！ ジョンティアッシュのスペシャルなコースをぜひお試しください！

シェフ平野の地元静岡からの食材はもちろん日本、世界から取り寄せる厳選素材を使ったランチのフラッグシップコース。 Gentil Hのスペシャリテである”うなぎパイ”と”フォアグラのフォンダン”も堪能頂けます。

こちらのコースご希望のお客様は直接電話にて受けしております。 スペシャリテのフォアグラのフォンダン、うなぎパイを含めた全7品のコース。 メインディッシュは数々の食通を唸らせた渾身の「青森県産”銀の鴨”のロースト」を余すことなくをご用意(2名様で半身相当)。 青森県新郷村で育てられる、フランスバルバリー種の銀の鴨。 当店では皮目を飴掛けし北京ダック風に仕上げております。 シェフ平野が一年半を掛けて研究し、作り上げた秘伝の火入れにより、 しっとりとジューシーな身・パリッと仕上げた皮目が共存した北京ダックの概念を覆 した一品。 通常のローストとは一線を画す、溢れ出る旨味を心ゆくまでお楽しみ下さい。

シェフ平野の地元静岡からの食材はもちろん日本、世界から取り寄せる厳選素材を使ったコース。 Gentil Hのスペシャリテである”フォアグラのフォンダン”と”うなぎパイ”も堪能頂けます。

シェフ平野の料理の世界観が分かるショートコース。 地元静岡からの食材はもちろん日本、世界から取り寄せる厳選素材を使いコースを組み立てております。 ＊こちらのコースにはスペシャリテの料理は含まれませんので、ご了承ください。

平野シェフが季節に応じて厳選した食材を全て使用したGentil Hのフラッグシップコース !！ ジョンティアッシュのスペシャルなコースをぜひお試しください！

シェフ平野の地元静岡からの食材はもちろん日本、世界から取り寄せる厳選素材を使ったランチのフラッグシップコース。 Gentil Hのスペシャリテである”うなぎパイ”と”フォアグラのフォンダン”も堪能頂けます。

こちらのコースご希望のお客様は直接電話にて受けしております。 スペシャリテのフォアグラのフォンダン、うなぎパイを含めた全7品のコース。 メインディッシュは数々の食通を唸らせた渾身の「青森県産”銀の鴨”のロースト」を余すことなくをご用意(2名様で半身相当)。 青森県新郷村で育てられる、フランスバルバリー種の銀の鴨。 当店では皮目を飴掛けし北京ダック風に仕上げております。 シェフ平野が一年半を掛けて研究し、作り上げた秘伝の火入れにより、 しっとりとジューシーな身・パリッと仕上げた皮目が共存した北京ダックの概念を覆 した一品。 通常のローストとは一線を画す、溢れ出る旨味を心ゆくまでお楽しみ下さい。

シェフ平野の地元静岡からの食材はもちろん日本、世界から取り寄せる厳選素材を使ったコース。 Gentil Hのスペシャリテである”フォアグラのフォンダン”と”うなぎパイ”も堪能頂けます。

シェフ平野の料理の世界観が分かるショートコース。 地元静岡からの食材はもちろん日本、世界から取り寄せる厳選素材を使いコースを組み立てております。 ＊こちらのコースにはスペシャリテの料理は含まれませんので、ご了承ください。