銀座 やさ

低温調理し濃厚な味わい。

柔らかい牛タンを燻製にしました。

甘辛つゆで低温調理に

低温調理した黒毛和牛をさっぱり土佐ポン酢で

おすすめ塩こんぶとわさびを利かせた和風仕立て

甘みを出した玉葱胡麻ぽん酢ドレッシングで。

自家製柚子胡椒を利かせたとろろドレッシングで。

海老・イカ・小柱・ホッキ貝を生姜とレモンたれに和えて

イカの塩辛・ホタルイカの沖漬け・鰹の酒盗みょうが和え・サメ軟骨の梅肉和え※お好きな品をお選びください。単品でもご注文できます。

塩こんぶと特製塩だれ和え

自家製梅味噌でさっぱりと

そばかえしに漬けてあります。

秋田名産いぶりがっことクリームチーズは好相性

売れ筋天然塩で焼き上げました。お好みの薬味で。

薄切り焼きしゃぶに 土佐ポン酢で

木の子味噌で独特の香りを朴葉に乗せて焼き上げました。

しっかりとした味わい銘柄鶏そのものの味をお楽しみください。

おすすめナンコツ入りつくねを温泉卵と

黒豚の旨みを西京味噌に漬けこみ相乗効果を

宮城県産の銘品

身体に良いことだらけの鯖を塩焼きで

スルメイカをワタごと生姜でバター焼きに

食べやすいサイズの天ぷらにして和風仕立てに仕上げました。

エビ天ぷらのピリ辛マヨネーズ

無念句を塩麹漬けにして天ぷらに

甘辛ダレと山椒ブレンドのスパイスで

バター醤油・・・・620円明太子バター・・・680円

おすすめ 売れ筋秋田名産 いぶりがっこを刻んで混ぜご飯に。

売れ筋薩摩赤鶏を蒲焼重そのままでも鶏スープかけてお茶漬けでもお好きなスタイルで。

食べやすいサイズを串にさして鶏スープ付き

柚子胡椒クリーム仕立てに仕上げました。