やまぶき食堂

千曲市の山間に佇む隠れ家的食堂。地元産のそば粉だけで打つ太めの田舎蕎麦は、力強いコシと豊かな香りが際立ち、新そばの時期にはさらに甘みが増す。冷たい山の水で締められた艶やかな麺はボリュームもしっかりあり、老若男女を満足させてくれる。温かな接客と素朴なお漬物が、里山の空気と相まって心までほぐしてくれる。