パレス・アームズ

各コースごとに1つの選択をしてください

チコリ、ブルーチーズのスライス、ピスタチオ、グリーンアップルビネグレット

グリュイエールチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ

プライムフィレ、レインボースイスチャード、ブリオッシュ、マデイラ、ソテーしたフォアグラ

1.5ポンドのメインロブスター、エアルームトマト、コニャックソース

ブラウン バター、トーストしたヘーゼルナッツ、セージ

エンジェルフードケーキ、ストロベリーメレンゲ、ビスコッティ

シェフのチョイス

各コースごとに1つ選択してください

チコリ、ブルーチーズのスライス、ピスタチオ、グリーンアップルビネグレット

グリュイエールチーズ、パルミジャーノレッジャーノ

プライムフィレ、レインボースイスチャード、ブリオッシュ、マデイラ、ソテーしたフォアグラ

1.5ポンドのメインロブスター、エアルームトマト、コニャックソース

ブラウン バター、トーストしたヘーゼルナッツ、セージ

エンジェルフードケーキ、ストロベリーメレンゲ、ビスコッティ

シェフのチョイス

シャンパンビネグレット、削った野菜のクルディテ

ベビーポテト、リークアッシュ

ロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノ、スカリアアンチョビ、温かいガーリックブレッドクルトン。価格は一人あたりで、テーブルに適用されます。

ジンカクテルソース

アブサン、パセリ、レモン

新鮮な西洋わさび、カクテルソース、保存されたレモン

コニャック・ソース・オ・ポワヴル

ブラウンバター、レモン、フライドガーリック

40片のニンニク、マスタードソース

デリカタスカッシュとクリスカッシュ、煮込んだレンズ豆

バター バステッド、コニャックソース オ ポワヴル

タラゴン、ディジョン、グリュイエール

バター バステッド、コニャック ソース オ ポワヴル

パセリガーリックバター

バニラクリーム、キャラメルパフペストリー

チョコレートムース、ストロベリー、バニラバタークリーム、レディフィンガー

スパイストラム、バニラビーンズアイスクリーム。価格は一人あたりで、テーブルに適用されます。

コロラドのチーズ二種、ジャム、果物、ミックスナッツの盛り合わせ

各コースごとに1つの選択をしてください

チコリ、削ったブルーチーズ、ピスタチオ、グリーンアップルビネグレット

グリュイエールチーズ、パルミジャーノレッジャーノ

プライムフィレ、レインボースイスチャード、ブリオッシュ、マデイラ、ソテーしたフォアグラ

1.5ポンドのメインロブスター、エアルームトマト、コニャックソース

ブラウン バター、トーストしたヘーゼルナッツ、セージ

エンジェルフードケーキ、ストロベリーメレンゲ、ビスコッティ

シェフの選択

シャンパンビネグレット、削った野菜のクルディテ

ベビーポテト、リークアッシュ

ロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノ、スカリアアンチョビ、温かいガーリックブレッドクルトン。価格は一人当たりで、テーブルに適用されます。

ジンカクテルソース

アブサン、パセリ、レモン

新鮮な西洋わさび、カクテルソース、保存されたレモン

コニャック・ソース・オ・ポワヴル

ブラウンバター、レモン、フライドガーリック

40片のニンニク、マスタードソース

デリカタとクリスカッシュ、煮込んだレンズ豆

バター バステッド、コニャック ソース オ ポワヴル

タラゴン、ディジョン、グリュイエール

バターで焼き、コニャックソース オ ポワヴル

パセリガーリックバター

バニラクリーム、キャラメルパフペストリー

チョコレートムース、ストロベリー、バニラバタークリーム、レディフィンガー

スパイストラム、バニラビーンズアイスクリーム。価格は一人あたりで、テーブルに適用されます。

コロラドのチーズ二種、ジャム、フルーツ、ミックスナッツの盛り合わせ

ピスタチオ、削った大根、ガーリッククランブル、リコッタビネグレット

ホワイトビーンズ、ベビーポテト、クリスピーハム

クリークストーンフラットアイアン、ボルドレーズ、ダックファットガーリックフライ

赤ワインで煮込んだ鶏肉、根菜、オックステールブロス

シナモンホイップクリーム

各コースから1つ選択してください

チコリ、ブルーチーズのスライス、ピスタチオ、グリーンアップルビネグレット

グリュイエールチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ

プライムフィレ、レインボースイスチャード、ブリオッシュ、マデイラ、ソテーしたフォアグラ

1.5ポンドのメインロブスター、エアルームトマト、コニャックソース

ブラウンバター、トーストしたヘーゼルナッツ、セージ

エンジェルフードケーキ、ストロベリーメレンゲ、ビスコッティ

シェフのおすすめ

シャンパンビネグレット、削った野菜のクルディテ

ベビーポテト、リークの灰

ロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノ、スカリアアンチョビ、温かいガーリックブレッドクルトン。価格は一人あたりで、テーブルに適用されます。

ジンカクテルソース

アブサン、パセリ、レモン

新鮮な西洋わさび、カクテルソース、保存レモン

コニャック・ソース・オ・ポワヴル

ブラウンバター、レモン、フライドガーリック

40片のニンニク、マスタードソース

デリカタとクリスカッシュ、煮込んだレンズ豆

バター バステッド、コニャックソース オ ポワヴル

タラゴン、ディジョン、グリュイエール

バターで焼き、コニャックソース オ ポワヴル

パセリとガーリックのバター

バニラクリーム、キャラメルパフペストリー

チョコレートムース、ストロベリー、バニラバタークリーム、レディフィンガー

スパイストラム、バニラビーンズアイスクリーム。価格は一人あたりで、テーブルに適用されます。

コロラドのチーズ2種、ジャム、フルーツ、ミックスナッツの盛り合わせ

ピスタチオ、削った大根、ガーリッククランブル、リコッタビネグレット

ホワイトビーンズ、ベビーポテト、クリスピーハム

クリークストーンフラットアイアン、ボルドレーズ、ダックファットガーリックフライ

赤ワインで煮込んだ鶏肉、根菜、オックステールブロス

シナモンホイップクリーム

潰したバジル、チーズトースト

バターミルクビネグレット、トーストしたピスタチオ、ガーリッククラム

ロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノ、スカリアアンチョビ、温かいガーリックブレッドクルトン。価格は一人あたりで、テーブルに適用されます。

ジンカクテルソース

アブサン、パセリ、レモン

フリゼ、スナップエンドウ。ユズオイル、 cured egg yolk

バター バステッド、ボルドレーズ ソース

ソースブランシュ、新鮮なハーブ

ブルゴーニュワイン、マイクログarden野菜、ラルドン

ロメスコソース、煮込みレンズ豆、トーストアーモンド

バターでバスティング、ボルドレーズソース

タラゴン、ディジョン、グリュイエール

バターで焼き、ボルドレーズソース

パセリとガーリックのバター

ホイップクリーム、ラズベリー、ラズベリーダスト

バニラクリーム、タルトラズベリーゼリー、リッチダークチョコレート

ダークアマレナチェリー、チェリーリキュール、バニラビーンズアイスクリーム

コロラドのチーズ2種、ジャム、フルーツ、ミックスナッツの盛り合わせ

各コースから1つ選択してください

チコリ、ブルーチーズのスライス、ピスタチオ、グリーンアップルビネグレット

グリュイエールチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ

プライムフィレ、レインボースイスチャード、ブリオッシュ、マデイラ、ソテーしたフォアグラ

1.5ポンドのメインロブスター、エアルームトマト、コニャックソース

ブラウンバター、トーストしたヘーゼルナッツ、セージ

エンジェルフードケーキ、ストロベリーメレンゲ、ビスコッティ

シェフのおすすめ

シャンパンビネグレット、削った野菜のクルディテ

ベビーポテト、リークの灰

ロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノ、スカリアアンチョビー、温かいガーリックブレッドクルトン。価格は一人あたりで、テーブルに適用されます。

ジンカクテルソース

アブサン、パセリ、レモン

新鮮な西洋わさび、カクテルソース、保存されたレモン

コニャック・ソース・オ・ポワヴル

ブラウンバター、レモン、フライドガーリック

40片のニンニク、マスタードソース

デリカタとクリスカッシュ、煮込んだレンズ豆

バター バステッド、コニャックソース オ ポワヴル

タラゴン、ディジョン、グリュイエール

バターで焼き、コニャックソース オ ポワヴル

パセリとガーリックのバター

バニラクリーム、キャラメルパフペストリー

チョコレートムース、ストロベリー、バニラバタークリーム、レディフィンガー

スパイストラム、バニラビーンズアイスクリーム。価格は一人あたりで、テーブルに適用されます。

コロラドのチーズ2種、ジャム、フルーツ、ミックスナッツの盛り合わせ

ピスタチオ、削った大根、ガーリッククランブル、リコッタビネグレット

ホワイトビーンズ、ベビーポテト、クリスピーハム

クリークストーンフラットアイアン、ボルドレーズ、ダックファットガーリックフライ

赤ワインで煮込んだ鶏肉、根菜、オックステールブロス

シナモンホイップクリーム

冬の野菜、ベビーポテト、グリュイエールチーズ

メスクラン、マイクロ野菜、マカダミアナッツ、アップルサイダービネグレット

ロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノ、スカリアアンチョビ、温かいガーリックブレッドクルトン。価格は一人当たりで、テーブルに適用されます。

ジンカクテルソース、グラニテオシトロン

アジア梨、スナップエンドウ、ブロンドフリゼレモンビネグレット

マウンテン・ハックルベリー・ジャム、オニオン・マーマレード

バター バステッド、ボルドレーズ ソースまたはオー プワヴル ソース

ソースブランシュ、新鮮なハーブ

ブルゴーニュワイン、マイクログリーン野菜、ラルドン

エアルームキヌア、デーツ、ピスタチオ、ココナッツミルク

バターでバスティング、ボルドレーズソースまたはオポワールソース

タラゴン、クリームほうれん草、グリュイエール

バターで焼き、ボルドレーズソースまたはオ・ポワヴルソース

グリルレモン

パセリとガーリックのバター

スモックデメララシュガー

バター、チャイブ

ローズマリー、スノーシュガー、バニラビーンクリーム

キャンディークランベリー、ゴールドシュガーパール、クランベリージャム

スパイスラム、バニラビーンズアイスクリーム

シェフの季節のフレーバーの選択

各コースから1つの選択を選んでください。

チョリソーバター、マンチェゴ、パプリカクランブル

ブラウンシュガーペカン、クレームフレーシュ

マウンテン・ハックルベリー・ジャム、オニオン・マーマレード、トースト・ポイント

ダックファットガーリックホイップポテト、ウィンタートリュフグレイビー、ヴィシーキャロット、クランベリー

ヘリローム キヌア、デーツ、ピスタチオ、ココナッツ ミルク

クリスピー ベイビー ポテト、チャード ジャンボ アスパラガス、ソース オ ポワヴル

バニラマスカルポーネ、ホワイトチョコレート、ブラウンバターストロイゼル