パレス・アームズ

各コースごとに1つの選択をしてください

チコリ、ブルーチーズのスライス、ピスタチオ、グリーンアップルビネグレット

グリュイエールチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ

プライムフィレ、レインボースイスチャード、ブリオッシュ、マデイラ、ソテーしたフォアグラ

1.5ポンドのメインロブスター、エアルームトマト、コニャックソース

ブラウン バター、トーストしたヘーゼルナッツ、セージ

エンジェルフードケーキ、ストロベリーメレンゲ、ビスコッティ

シェフのチョイス

各コースごとに1つ選択してください

チコリ、ブルーチーズのスライス、ピスタチオ、グリーンアップルビネグレット

グリュイエールチーズ、パルミジャーノレッジャーノ

プライムフィレ、レインボースイスチャード、ブリオッシュ、マデイラ、ソテーしたフォアグラ

1.5ポンドのメインロブスター、エアルームトマト、コニャックソース

ブラウン バター、トーストしたヘーゼルナッツ、セージ

エンジェルフードケーキ、ストロベリーメレンゲ、ビスコッティ

シェフのチョイス

シャンパンビネグレット、削った野菜のクルディテ

ベビーポテト、リークアッシュ

ロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノ、スカリアアンチョビ、温かいガーリックブレッドクルトン。価格は一人あたりで、テーブルに適用されます。

ジンカクテルソース

アブサン、パセリ、レモン

新鮮な西洋わさび、カクテルソース、保存されたレモン

コニャック・ソース・オ・ポワヴル

ブラウンバター、レモン、フライドガーリック

40片のニンニク、マスタードソース

デリカタスカッシュとクリスカッシュ、煮込んだレンズ豆

バター バステッド、コニャックソース オ ポワヴル

タラゴン、ディジョン、グリュイエール

バター バステッド、コニャック ソース オ ポワヴル

パセリガーリックバター

バニラクリーム、キャラメルパフペストリー

チョコレートムース、ストロベリー、バニラバタークリーム、レディフィンガー

スパイストラム、バニラビーンズアイスクリーム。価格は一人あたりで、テーブルに適用されます。

コロラドのチーズ二種、ジャム、果物、ミックスナッツの盛り合わせ

各コースごとに1つの選択をしてください

チコリ、削ったブルーチーズ、ピスタチオ、グリーンアップルビネグレット

グリュイエールチーズ、パルミジャーノレッジャーノ

プライムフィレ、レインボースイスチャード、ブリオッシュ、マデイラ、ソテーしたフォアグラ

1.5ポンドのメインロブスター、エアルームトマト、コニャックソース

ブラウン バター、トーストしたヘーゼルナッツ、セージ

エンジェルフードケーキ、ストロベリーメレンゲ、ビスコッティ

シェフの選択

シャンパンビネグレット、削った野菜のクルディテ

ベビーポテト、リークアッシュ

ロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノ、スカリアアンチョビ、温かいガーリックブレッドクルトン。価格は一人当たりで、テーブルに適用されます。

ジンカクテルソース

アブサン、パセリ、レモン

新鮮な西洋わさび、カクテルソース、保存されたレモン

コニャック・ソース・オ・ポワヴル

ブラウンバター、レモン、フライドガーリック

40片のニンニク、マスタードソース

デリカタとクリスカッシュ、煮込んだレンズ豆

バター バステッド、コニャック ソース オ ポワヴル

タラゴン、ディジョン、グリュイエール

バターで焼き、コニャックソース オ ポワヴル

パセリガーリックバター

バニラクリーム、キャラメルパフペストリー

チョコレートムース、ストロベリー、バニラバタークリーム、レディフィンガー

スパイストラム、バニラビーンズアイスクリーム。価格は一人あたりで、テーブルに適用されます。

コロラドのチーズ二種、ジャム、フルーツ、ミックスナッツの盛り合わせ

ピスタチオ、削った大根、ガーリッククランブル、リコッタビネグレット

ホワイトビーンズ、ベビーポテト、クリスピーハム

クリークストーンフラットアイアン、ボルドレーズ、ダックファットガーリックフライ

赤ワインで煮込んだ鶏肉、根菜、オックステールブロス

シナモンホイップクリーム