銀座 とよだ

数寄屋造りの美しい空間が広がり、訪れる人々に安らぎと非日常を提供します。丁寧な接客と共に、特別な時間を過ごすのにふさわしい雰囲気が漂います。カウンター席では職人の技を間近に感じることができ、心地よいひとときをお楽しみいただけます。

2008年から2025年までミシュランガイドに18年連続で掲載されている名店です。長年にわたり、銀座で愛され続ける割烹料理の伝統を守り続けています。多くの食通に支持されるその味わいは、時代を超えて愛されています。

料理長の船島さんは、和食の伝統を大切にしつつ、新しい感性を取り入れた料理を提供しています。昆布出汁を活かした料理で、多くの食通を魅了しています。長年の経験と技術で、訪れる人々に感動を与え続けています。