築地タマトミ

築地　ＴＡＭＡＴＯＭＩ　看板メニューのマテ貝の白ワイン蒸しになります。下処理を加えることにより、貝本来の臭みも消え、白ワインで蒸すことにより、より一層味わい深い味になっております。(ただし、時期によってはお出しできない日もございますので、お問い合わせください）

マグロの脳天は一匹のマグロから二本しか取れない大変、希少な部位のお肉でございます。当店では、マグロの脳天をフリットにして提供させて頂いております。ハーブタルタルソースに絡めて頂くその味は、絶品でございます。

築地で取れた白魚を贅沢に使い、その上に黄身を乗せた一品になります。そのまま頂いてもおいしいですし、バゲットに乗せて頂くとさらにおいしく頂けます。女性に大変人気の一品になっております。

ホタテの温製マリネ ７００円白バイ貝のハーブボイル ６００円牡蠣とマイタケのムニエル １４５０円メカジキのトマト煮 ９００円白魚のガーリックソテー 卵の黄身和えバゲット添え １０００円生ウニのブルスケッタ １２００円石鯛のカルパッチョ ８５０円鰹のカルパッチョ タタキ風 １２００円大マテ貝の白ワイン蒸し １１００円本マグロの下顎の香草焼き １０００円ホタルイカのアヒージョ ８５０円マグロ脳天フリット　ハーブタルタルソース添え ８００円鱈の「ほっぺた」のフリット　ハーブタルタルソース添え ９００円セルバチコサラダ ７００円

エビス　生 ５００円エビス　ザ・ブラック　小瓶 ６００円

ハウス 白 550円ハウス 赤 550円ハウス　ランブルスコ（赤微発泡）550円

（サンティ）　シャルドネ・ブリュット・スプマンテ3500円（マラミエーロ）　ブリュット　スプマンテ　ＮＶ8800円（カ・デル・ボスコ）　フランチャコルタ　キュヴェ　プレステージ9600円

（カルドーラ）2009　ラリナム　シャルドネ2900円（コンテッサ・マチルダ) ピニョレット モデナ セッコ3300円（サンティ）２００９ ソアーヴェ　クラッシッコ　モンテフォルテ3650円（クズマーノ）２００９ インソリア3800円（ロベルトサロット）２００９　ガヴィ　テッラ　ディ　チェルティ3800円（ケットマイアー）２００８　ピノ・グリージョ4400円

（フェウド・アランチョ）　２００８　シラー２８００円（イヌリエータ）　２００７　ナバエルス３０００円（ファットリア　ソヴェストロ）　２００８　キアンティ　コッリ　セネージ　サン　ドメニコ３６００円（クズマーノ）　２００８　ベヌアーラ５２００円

（カビッキオーリ）　ランブルスコ　ロッソ　ドルチェ２８００円（ドネリ）　ランブルスコ　レッジャーノ　セッコ３２００円（メディチ・エルメーテ）　アッソーロ　レッジアーノ　フリッツァンテ　ロッソ　セッコ３５００円（メディチ・エルメーテ）　コンチェルト　ランブルスコ　レッジアーノ　セッコ４２００円（カサーリ）　プラ　ディ　ボッソ　レッジャーノ　ランブルスコ４２００円（カビッキオーリ）　ランブルスコ　ロッソ　コルサソッソ４８００円（カビッキオーリ）　ランブルスコ　ロッソ　ヴィーニャ　デル　クリスト５２００円（カサーリ）サンルフィーノ　ランブルスコ　グラスパロッサ　コッリ　ディ　スカンディアーノエ　カノッサ５８００円

アペロール　スプリッツ ６００円リモンチェッロ　トニック ６００円オランチョ　トニック ６００円オランチョ　ジンジャー ６００円

リモンチェッロ　アマルフィ ６００円

フェッラレッレ（ガスイリ）５００ｍｌ ５００円フジミネラル（ナチュラル）３６０ｍｌ ４００円ブラッドオレンジジュース ７００円ジンジャーエール ５００円コカ・コーラ ５００円