鮨 花車

職人が厳選した新鮮な魚介と、赤酢を使った江戸前のシャリが絶妙に調和した寿司を提供しています。素材の旨味を最大限に引き出す技術で、一貫一貫が特別な味わいを持ち、食通をも唸らせる逸品です。さらに、季節ごとの旬の素材を活かしたメニューも豊富に取り揃えています。

店内は洗練された美しい空間が広がり、職人の所作を間近で楽しむことができます。スタッフの細やかなサービスも魅力で、特別な時間を過ごすのにふさわしい雰囲気を提供しています。落ち着いた照明と上質なインテリアが、訪れる人々に心地よいひとときを演出します。

2022年11月にオープンし、銀座の名店の監修を受けた寿司店です。名古屋で新たな寿司文化を築くべく、伝統と革新を融合させた寿司を提供しています。オープン以来、多くの寿司愛好家に支持され、名古屋の寿司シーンに新風を巻き起こしています。

銀座の名店で研修を積んだ経験を持つ職人で、名古屋でその技術を活かし、極上の寿司を提供しています。卓越した技術と素材へのこだわりで、多くの食通に愛されています。彼の握る寿司は、素材の持つ力を最大限に引き出し、訪れる人々に感動を与え続けています。