にっぽん漁港食堂
ニッポンギョコウショクドウ / Nippon Gyoko Shokudo
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築地で堪能する極上の天然本鮪
おすすめポイント
評価
口コミ
写真
メニュー
赤身・とろ・ねぎとろをご堪能ください。佐賀海苔で手巻きにするとより美味しい!まぐろカツやツナサラダなど、充実の二段構成。
繊細な本鮪に配慮した自家製づけ。和の香味野菜をアクセントにお楽しみください。まぐろカツやツナサラダなど、充実の二段構成。
赤身・とろ・ねぎとろをご堪能ください。佐賀海苔で手巻きにするとより美味しい!
繊細な本鮪に配慮した自家製づけ。和の香味野菜をアクセントにお楽しみください。
とろたく好き必見!絶妙なバランス!佐賀海苔で手巻きに・・・してください!
正々堂々、王道で。
たまには、邪道も。
とろろとマグロの相性は定番です!
お酒を吞むから米はいらない…というアナタへ!佐賀海苔で手巻きに・・・してください!
まぐろの筋は絶妙な加熱で、とろとろコラーゲンに。職人の火入れがキモの逸品!煮物!
天然西京焼きと本鮪料理を両方楽しめる二段重
銀鱈の身は脂がのっていて柔らかく、旨味が豊富です。これを西京味噌で漬け込むことで、味噌の甘みとコクが魚にしっかりと染み込み、ほんのり甘い風味が加わります。
濃厚で上品な味わいが楽しめる一品です。喜知次は脂が豊富で旨味が強いため、身はふっくらして柔らかく、噛むとジュワッと脂が広がります。これを西京味噌に漬け込むと、味噌の甘さとコクが魚の身にしっかり染み込み、深い味わいが加わります。
さっぱりとした中にもしっかりとした旨味が楽しめる一品になります。青平須は白身魚で脂が控えめですが、程よいコクがあり、西京味噌の甘みと風味がよく染み込みます。焼き上がりはふんわりと柔らかく、味噌のまろやかな甘さが青平須の淡白な味わいを引き立てます。
豊かな旨味と甘みが引き立つ味わいが楽しめます。目抜きは、白身魚の中でも特に脂がのっており、身がしっかりしているため、食べ応えがあります。これを西京味噌に漬け込むことで、味噌の甘さとコクが魚に染み込み、全体の風味が深まります。
上品でコクのある味わいが楽しめます。鱒乃介は脂が適度にのっていて、身はしっかりとした食感を持ち、旨味が豊かです。これを西京味噌に漬け込むことで、味噌の甘みと旨味が魚にしっかりと染み込み、深い風味を引き出します。
柔らかく煮たジャガイモをマヨネーズで和えた、クリーミーでまろやかな味わいが特徴の料理です。ジャガイモの自然な甘みとホクホクした食感が感じられ、マヨネーズの酸味とコクが加わることで、まったりとした優しい味になります。場合によっては、玉ねぎやきゅうり、にんじんなどの野菜が加えられ、シャキシャキした食感とさっぱり感がアクセントになります。全体的にバランスの良い味わいで、ほっこりとした温かみのある味が特徴です。
マグロの内臓(特に肝臓)を使った塩辛で、深い旨味と濃厚な味わいが特徴です。口に入れると、塩気とともに少し甘みが感じられ、後味にはほんのりとしたアルコールの風味が広がります。食べると、最初はまろやかで、少し時間が経つと旨味がしっかりと感じられる深みのある味わいです。お酒のおつまみとしても人気が高く、ご飯に乗せて食べても美味しいです。
カニの肝臓や膵臓部分を使った濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。口に入れると、最初にまろやかな甘みと深い旨味が広がり、その後にほんのりとした塩気とカニ独特の風味が感じられます。カニみその食感は滑らかで、少しトロッとした感じがあり、味わいはとてもリッチで濃厚です。カニの味が凝縮されており、そのまま食べても美味しいですし、ご飯に乗せたり、お酒のおつまみにしたりすることが多いです。少し塩気が効いていて、カニの風味がしっかりと感じられるため、贅沢な一品として楽しめます。
烏賊を薄切りにして仕上げた料理で、非常にシンプルながらもイカ本来の美味しさが引き立つ一品です。味はとてもさっぱりとしており、イカの甘みと繊細な旨味が口に広がります。軽く締められたことにより、イカの弾力のある食感が残り、噛むたびに甘みがじんわりと感じられます。塩や酢がほんのりと効いていて、全体的にさっぱりとしているので、あっさりと食べられ、食事の前菜やお酒のおつまみとしても非常に人気があります。
一段上のプレミアムビールです。普段より少し贅沢をしたい方はこちらをどうぞ!
日本酒のイメージが強い酒蔵さんですがビールも醸造しています。瓶は最近見かけますが、生はまだ数が少ないので是非当店で飲んでみてください。
時期により変更する事がありますがタップマルシェのビールを常時10種類ご用意しております。
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高知県の酔鯨酒造が造る純米酒です。味わいはとてもフレッシュで、フルーティーな香りと豊かな米の旨味が特徴です。「中取り」とは、もろみを搾る際の中間部分だけを使うことで、雑味が少なく、より綺麗で洗練された味わいが楽しめるお酒を指します。 この純米酒は、酸味とキレの良さも感じられ、食中酒としても適しています。
新潟県南魚沼市の青木酒造が手掛ける逸品です。このお酒は、新潟の清らかな水と米の旨味が詰まっており、ふくよかな香りと滑らかな口当たりが特徴です。 味わいは繊細で、果実のような甘みとほのかな酸味がバランス良く感じられます。また、飲み口がすっきりしているため、料理の邪魔をせず、特に和食や海鮮料理と相性が抜群です。
しっかりとした米の旨味とキレの良さが特徴の新潟の地酒です。青木酒造が手掛けるこのお酒は、新潟らしい淡麗辛口の味わいながらも、米の風味が豊かに感じられます。飲み口はスムーズで、後味にほどよい辛さと爽やかなキレがあるため、飲み飽きしないバランスの良さが魅力です。 この本醸造は冷やしても燗にしても美味しく、特に家庭料理や和食全般に合わせやすい、食中酒として優れた選択です。
新潟県を代表する銘酒で、繊細で上品な味わいが特徴です。香りは控えめで、フルーティーな香りがほんのりと漂い、米本来の自然な甘みが引き立っています。口当たりは非常に滑らかで、淡麗ながらも旨味がしっかりと感じられるバランスの良さが際立っています。 後味には心地よいキレがあり、すっきりとした飲み心地です。料理と合わせると特にその良さが際立ち、特にマグロの刺身や軽めの和食と相性が抜群です。
新潟の淡麗辛口を代表する一本で、すっきりとしたキレの良い味わいが特徴です。やや控えめな香りで、米の旨味を感じながらも雑味がなく、飲みやすさがあります。口当たりは滑らかで、軽快な飲み心地ながら、ほんのりとした米の甘みと上品な酸味がバランス良く調和しています。 特別本醸造は冷やしても燗にしても楽しめ、幅広い料理と相性が良いので、特に和食や家庭料理と合わせて気軽に飲むのにぴったりなお酒です。
焼き芋のような香ばしい香りと甘みが際立つ味わいが特徴です。口に含むと、最初にさつまいもの自然な甘さが感じられ、その後にほんのりとした酸味と深みのあるコクが広がります。黒麹による仕込みが風味に深みを与え、甘味とコクのバランスが絶妙です。焼酎らしい豊かな香りとともに、芋のほっくりとした味わいが楽しめる一杯で、特にロックやお湯割りで飲むとその香りと旨味が引き立ちます。
鹿児島県の西酒造が造る芋焼酎で、柑橘系のさわやかな香りと軽やかな口当たりが特徴です。通常の芋焼酎に比べてクセが少なく、さつまいもの甘さとほんのりした酸味が絶妙に調和しています。黄麹を使用することで、フルーティで華やかな香りと、すっきりした味わいが楽しめるため、焼酎初心者にも飲みやすい一杯です。
麦を原料にした本格焼酎で、香りは穏やかで麦本来の甘さと香ばしさが感じられます。口に含むと、麦の旨味が広がり、すっきりとした後味が特徴です。軽やかで飲みやすく、ほのかな香りと柔らかな味わいが調和しています。麦焼酎らしいまろやかさと清涼感があり、特にロックや水割りで楽しむのが人気です。
麦焼酎の一種で、濃厚でしっかりとした風味が特徴です。口に含むと、麦の自然な甘さと豊かな香りが広がり、しっかりとしたコクと深みがあります。焼酎特有のキレがありつつも、まろやかな舌触りが感じられるため、バランスの取れた味わいです。特にお湯割りやロックで飲むと、その旨味が引き立ち、麦の風味をしっかり楽しむことができます。
黒糖焼酎の一種で、軽やかですっきりとした味わいが特徴です。香りは穏やかで、口に含むと米の自然な甘みが広がり、後味はクリーンでスムーズです。アルコール感が強すぎず、さっぱりとした飲み口なので、飲みやすく、特にロックや水割りで楽しむのに適しています。全体的にバランスが良く、和食との相性も抜群です。
米焼酎の一種で、香り高く、深い味わいが特徴です。お米の自然な甘みと豊かな風味が感じられ、黒麹を使用することで、まろやかで深みのあるコクが広がります。焼酎らしい力強さを持ちながらも、飲みやすく、甘さと旨味のバランスが絶妙です。特にロックやお湯割りでその風味が引き立ち、まろやかな口当たりが楽しめます。
上品な甘さとやわらかい酸味が特徴の梅酒です。八海山の日本酒の深みが加わり、フルーティーでまろやかな味わいが楽しめます。
河内園の緑茶は、日本各地から厳選された新鮮な茶葉を使用し、豊かな香りと深みのある旨みが特徴です。淹れるたびに広がる爽やかな香りと、まろやかな味わいが心と体をリフレッシュさせてくれます。茶葉の旨みとほんのりとした甘みが引き立ち、和食や軽食にもよく合います。
ノンアルコールですがビールらしい味わいを楽しめる飲み物です。大麦やホップの使用により、ほのかに感じられる麦の甘みと爽やかな苦みがあり、ビール特有の風味をしっかり再現しています。特に、クセの少ないスッキリとした後味が特徴で、食事とも合わせやすく、軽い飲み口で飲みやすい仕上がりです。
すっきりとした甘さと程よい炭酸の刺激が特徴のトクホ(特定保健用食品)コーラです。通常のコーラよりも甘さが控えめで、後味が軽く飲みやすいのがポイント。食物繊維(難消化性デキストリン)が含まれており、脂肪の吸収を抑える効果があるため、健康を意識しながらもコーラの味わいを楽しみたい方にぴったりです。食事中にも飲みやすく、カロリーを気にする方にもおすすめの一本です。
みずみずしくフレッシュなオレンジの味わいが楽しめるジュースです。程よい酸味と自然な甘みのバランスがとれ、オレンジ本来の香りと風味がしっかり感じられます。果汁感が豊かで、朝食やリフレッシュしたい時にぴったりです。
しっかりとしたコクと香ばしさが楽しめる、クセのないスッキリとした味わいが特徴です。ウーロン茶特有の程よい渋みと、焙煎された茶葉の香りが引き立っており、食事のお供としても飲みやすく仕上がっています。さっぱりとした後味なので、こってりした料理や揚げ物にもよく合い、脂っこさを抑えてくれるため、口の中をさっぱりさせたいときにもぴったりです。
河内園のほうじ茶は、丁寧に焙煎された茶葉から生まれる香ばしい香りとまろやかな味わいが特徴です。焙煎によって渋みが抑えられ、ほんのりとした甘みが引き立つため、リラックスしたいひとときにぴったり。カフェインが少なく、食後やおやすみ前にもおすすめです。