銀座いしざき
Ginza Ishizaki
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最高級黒毛和牛の絶品ステーキハウス
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メニュー
その季節の仕入れによって最良の素材を使い、構成する当店のスペシャルメニューです。 最上の牛肉と季節の希少な食材を取り入れた料理を提供致します。
銀座いしざきのコース料理は、シェフのおすすめコース。 その季節の仕入れによって構成いたします。 シェフ自ら厳選した素材を使用。 一番のこだわりは、全国から選りすぐった和牛。 季節を感じる旬な素材も合わせ様々なスタイルでご提供致します。
メイン料理の黒毛和牛の赤身ステーキを季節の素材を使った料理と共に提供致します。 従来のコースよりリーズナブルな価格でより幅広い方に お楽しみいただけるようなコースとなっております。 追加料金でサーロイン、ヒレ等他の部位もお選びいただけます。
メイン料理の黒毛和牛ハンバーグまたは黒毛和牛の煮込み料理を季節の素材を使った料理と共に提供致します。 従来のコースよりリーズナブルな価格でより幅広い方に お楽しみいただけるようなコースとなっております。
サーロインをブロックごと漬け込んで仕上げた自家製の生ハム。野菜やフルーツの彩りと相まって、色彩豊かに仕上げられています。雌牛の脂の融点の低さからとろけるような生ハム。
クラシックなタルタルステーキに毛蟹やキャビア等の魚介を合わせることにより牛肉の味を際立たせ、より味わい深く仕上げられています。酸味、塩味、旨味のバランスに優れた一品。
使用する牛肉は黒毛和牛の中でも脂の融点が低く、肉質に優れた雌牛のみ。熟成に頼らず旨味を凝縮させる技法を用いて、表面は香ばしく、内側をしっとりと焼き上げています。
使用する牛肉は黒毛和牛の中でも脂の融点が低く、肉質に優れた雌牛のみ。熟成に頼らず旨味を凝縮させる技法を用いて、表面は香ばしく、内側をしっとりと焼き上げています。
N.V.
5,000円~
5,000円~
Jasmine Tea
Real Honey