
日本
一人当たりの料金: JPY 30,000
ついに伺える日が来るなんて・・・ @北新地 | 美味しいもの食べて幸せに♪
ずっと、憧れて行きたかったお店があります
ジャンルは寿司
大阪のお寿司でもう有名中の有名なお店
鮨処 多田 さん
一見さんお断り、完全紹介制のお店
行きたくても、ここに行った事ある人がいないと行けないハードルが高いお店なんです
今回、常連さんが貸切を取ってくださったので参加させてもらいました
一応、こちらは写真撮影不可
なのですが、貸切にしちゃうと思う存分撮れちゃう
もちろん、撮影許可済みです
こちら3月の訪問のお話になります
2019年もあと少し、後回しにしちゃった素敵なお店をアップしたいなと
私の多田さん行った記念みたいなものです
お料理も、メモを頼りにざっくりと書いて行きます
本日のネタケース
このネタがどう料理されるか、もうワクワクでしかありません!
乾杯は泡で!
多田さんはKRUGのアンバサダーなんだそうですが、すみません・・・びびってこちらの泡にしました
■まぐろの筋を煮込んだ煮こごり ■白甘鯛昆布〆■バッテラ棒寿司 多田さんが豪快にわかめを広げて見せてくれます ■和歌山田辺のわかめ しゃぶしゃぶ ■鮪 赤身 握り ■春の鰆 ■岩牡蠣 生姜と玉ねぎポン酢 ■かつおのたたき ステーキ風 ■烏賊ゲソ炒め からすみ ■粕漬けホタルイカ 沖漬けホタルイカ■巻物 ・たらこいか ・こはだしそ ・筋子いかしそ ■北海道鰊 お刺身塩焼き■味噌漬けかずのこ 塩焼きかずのこ ■玉 ■いくら醤油漬け、生馬糞雲丹、龍の卵の卵かけご飯 ■握り こはだ ■握り さより ■握り 漬けまぐろ ■握り 漬けボタンエビ ■握り 中トロ ■握り 剣先烏賊 あな雪バージョン ■さば棒寿司 ■握り まぐろ大トロ炙り ■しじみのお味噌汁 ■握り 煮穴子 ■手巻き 多田名物炸裂まぐろ ■香の物 きゅうり 一つ、一つの説明を割愛させてもらいますが、最初から最後までずっとワクワクしてて、とても楽しい一時でした 多田さん、とてもお茶目でチャーミングなんです 名物の烏賊ゲソ握りは、雪塩をパラパラと雪のように、一人ずつふりかけてきます「OK!Googleアナと雪の女王をかけて」と言うとBGMが流れるんですよ!お鮨屋さんでハイテク!! わかめのしゃぶしゃぶも、今まで食べたわかめがなんだったんだ?って思うくらい美味しかったこんなわかめやで!って広げて見せてくれる多田さん 玉子は、1部の特権焼きたて刻印を1個1個押して行く所に、阪神勝ってや!の気持ちが込められてそうKRUGバージョンの刻印もありますよー ほんとエンターテイナー!ただお料理を出すだけじゃなく、こちらを楽しませてくれる、アットホームな優しさと大胆な部分と両方兼ね備えてらっしゃいます そりゃ、ファンも多いはずですね 定期的に来れませんが、またいつか頑張ったご褒美に訪れてみたいお店です ごちそうさまでした 鮨処多田
06-6346-7227
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-26永楽リンデンビル 4F



日本
[鮨処 多田] 有り難いご縁をいただき、23時から1人多田さんへ。
名物!塩パラ!「2018年ver. 鮨処 多田 雪の女王様」だそうです笑 どこかで聞いたことのあるアナ雪だな🤣
明石の鯛を塩パラわさびでいただくところから始まり、宍道湖の特大白魚(これでも80点くらいだそう)が美味しい。
更に五島列島 28kg 九絵の煮付け、そのタレを使ってシャリ・卵黄・海苔・わさびを混ぜていただく。
握りはシラサエビが美味しかった。西の方でしか食べないらしい。
あとは白甘鯛。
海苔の仕入れは広島と築地を使いわけているそうで、この味の違いが面白かった。
最後は超絶レアの多田・KRUG・阪神タイガースの玉子全部盛りをいただきました。 ラッキー!
多田さんがとても気さくな方なので楽しいひとときを過ごせた。有り難い😊


香港
北新地の紹介制のお鮨屋さん、鮨処多田。
店内は意外に普通っぽいこじんまりした内装。
握りに入る前に数々のお料理がでてきます
大将の多田さんは楽しくて、お鮨へのこだわりを感じます
金箔の上に雪塩をパラパラとエンターテイメント面もばっちり



日本
鮨処 多田
