아이치 현, 추천 모츠나베 맛집 20선

지금까지 없었던! 고급스럽고 시크한 모츠나베(もつ鍋):큐슈요리 전문으로 여성도 이용하기 쉬운 이자카야! 와규 모츠나베 큐슈요리 츠바키】일본식 모츠나베 가나야마역 가나야마역에서 도보 3분. 음식거리 지하상가 가나야마 긴자에 있는 '큐슈 요리'를 전문으로 하는 이자카야. 모츠나베를 취급하는 이자카야는 많지만, 이 가게는 지금까지 본 모츠나베 이자카야와는 다른 콘셉트를 가지고 있다. 우선 가게의 구조부터 매우 시크하고 고급스러운 분위기를 느낄 수 있다. 조명도 절제되어 있어 마치 바나 술집에 와 있는 듯한 착각을 불러일으킨다. 가게 안의 소파도 푹신푹신해서 앉기 편하다. 그리고 좌석 간 거리감이 있어 느긋하게 큐슈 요리와 술을 즐길 수 있다. 좌석도 50석으로 많으며, 커튼으로 멋지게 분리된 반 개인실도 있다. 데이트 장소로도 이용할 수 있을 것 같다. '와규 모츠나베'는 남성들이 좋아할 만한 콘셉트여서 여성들이 기피하는 이미지가 있지만, 이곳이라면 여자들끼리 모임을 갖기에도 좋을 것 같다. 일반 이자카야에서는 볼 수 없는 콘셉트가 있는 프리미엄급 가게다. 2018년에 오픈한지 얼마 안 된 가게인데도 불구하고 코로나의 영향에도 불구하고 꽤나 성황을 이루고 있다. 역시 여성 손님과 커플도 많았다. 메뉴】메뉴 명물! 매운 마파 와규 곱창전골 1,480엔 가게의 명물 메뉴라고 해서 선택. 매운맛은 '보통'을 선택했다. 애초에 특이한 메뉴라 깜짝 놀랐다. 나온 전골은 두부, 가지, 다진 고기라는 모츠나베에서 본 적 없는 재료가 들어가 있어 눈길을 끌었다. 국물 맛은 매운맛과 산초의 매운맛이 갑자기 다가온다. 실제로 산초가 듬뿍 들어 있어 국물과 함께 먹을 수 있다. 다만 단순히 매운맛만 있는 것이 아니라, '뒷맛'도 제대로 '뒷맛'이 남는다. 최근 매운맛 붐으로 단순히 매운맛만 있는 메뉴가 많은 가운데, 매운맛, 마비감, 향, 맛의 밸런스를 유지하는 전골은 드물다. 전골보다 훨씬 더 깊은 맛을 느낄 수 있다. 원료인 두반장이 진하고 감칠맛이 있는 타입의 것을 사용하는 것일까? 물론 그 맛에는 와규의 지방의 영향이 크다고 할 수 있다. 와규 곱창은 엄청나게 크다고 할 수 있다. 흔히 볼 수 있는 곱창전골과 달리 고기가 크고 지방이 맛있다. 그리고 모츠아리아리아의 씹히는 느낌이 없는 것도 특징이다. 씹는 느낌이 없는 것이 특징이다. 매운맛의 '보통'은 매운맛을 싫어하는 사람도 먹을 수 있을 정도다. 마늘쫑과 건고추가 맛의 포인트가 되어 마음에 들었다. 규슈 토종닭의 닭껍질 폰즈 380엔 인기 있는 스피드 메뉴라고 해서 선택했다. 우선 닭껍질 한 장의 크기가 크다. 그리고 식감이 훌륭하다. 불에 타서 고기가 딱딱하게 굳어 있는 것이 없어 훌륭하다. 튀김옷도 바삭바삭해서 먹기 편하다. 간장 베이스의 양념으로 처음 먹기 좋은 메뉴라고 생각한다. 오쿠미카와 도리 숯불구이 1,200엔 이곳의 닭도 한 마리 한 마리 고기가 크다. 그리고 살이 탱글탱글하다. 바삭바삭한 느낌은 전혀 없다. 숯불의 탄 향과 쓴맛이 닭고기의 맛을 더욱 돋보이게 하는 악센트로 작용한다. 소금과 후추의 간도 적당해 술이 절로 나오는 메뉴다. 독특한 향이 입맛을 돋운다! 말고기 모둠(중) 1,280엔 예쁘게 차려진 말고기 모둠. 양념은 유자 폰즈와 달콤한 간장. 황금빛으로 빛나고 있다. 종류는 마블링, 살코기, 등심. 등심은 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적이다. 냄새도 없다. 단맛 간장을 추천한다. 살코기는 달콤한 지방과 신선한 식감이 특징이다. 단맛 간장과 함께 달콤하게 먹어보자. 마블링은 지방의 맛과 부드러움, 단맛을 모두 갖춘 일품이다. 기름의 끈적임이 훌륭하다. 개인적으로는 유자 폰즈와 함께 먹어 신선한 식감을 즐기는 것을 추천한다. 모츠나베인데도 시크하고 세련된, 일반 이자카야에는 없는 콘셉트를 가진 가게였다. 맛, 분위기, 가격, 가성비 등 모든 면에서 좋은 가게였다. 메뉴 하나하나의 퀄리티가 높다. 점점 더 다양한 메뉴를 먹어보고 싶다! '라는 생각을 하게 만든다. 또한, 서비스도 훌륭하다. 항상 3인 체제로 주문을 받으러 오기 때문에 행동이 빠르다. 굳이 목소리를 낼 필요가 없을 정도로 빨리 와준다. 버튼이 있는 것도 좋다. 목소리도 밝고, 호감이 갔다. 여성도 이용하기 쉬운 콘셉트의 가게라서 여자친구와 데이트도 괜찮다. 가격도 저렴하고 부담스럽지 않다. 모츠나베를 먹고 싶지만 시끄러워서 부끄러워하는 분들에게 딱 맞는 가게다. 꼭 이용해 보길 바란다. 잘 먹었습니다.

지하 1층에 있는 가게라서 찾기 어려운 부분도 있었지만, 예약을 해두어서 도착한 후에는 순조로웠습니다. 추천받은 백미소의 모츠나베를 주문했습니다. 백미소의 단맛과 마늘의 강렬한 맛이 매우 맛있었습니다. 남은 국물로 잡탕밥을 만들어 먹었고, 배가 부르게 되었습니다. 매우 만족했습니다.