일본이란?: 일본의 외식 문화는 사계절의 흐름을 반영한 식재료 선택과 재료 본연의 맛을 살리는 섬세한 조리로 알려져 있다. 스시, 텐푸라, 가이세키는 물론 라멘, 야키토리, 와가시, 사케까지 폭이 넓다. 홋카이도의 해산물, 간사이의 오코노미야키와 쿠시카쓰, 시코쿠의 우동, 규슈의 돈코쓰 등 지역 색채도 뚜렷하다. 차 문화에서 이어진 환대의 미학이 서비스와 공간 연출에 스며 있다고도 한다. 다시와 된장·간장 등 발효 조미료를 중시하는 전통이 이어지며, 시간대에 따라 식당과 이자카야를 즐기는 방식이 달라지는 풍경이 눈에 띈다.
모츠나베 / 2-2-12, Mukono, Minami-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka, 일본 /
ゆーだい
@yudai
5.00
일본사용자 평가
내점1회
모츠나베의 최고봉.
개인적으로 후쿠오카는 제가 가장 좋아하는 현입니다.
왜냐하면... '음식'의 보고라고 할 수 있는 도시이기 때문이죠(웃음).
후쿠오카 하면
라멘, 포장마차, 생선회, 명란젓....
다양한 명물이 있지만
"모츠나베」도 물론 그 명물 중 하나죠.
도쿄에서도 나베를 먹으러 갈 때
'모츠나베'는 꽤 많이 가는 장르가 될 정도로
좋아하는 음식.
최근에는 호르몬이나 곱창이
붐이라고 할까요, 인기가 높아서
도쿄에서는 '개미월'이나 '야마쇼'가
그 중에서도 가장 인기 있는 곳입니다.
하지만 야하리, 본고장답게
이곳은 도쿄의 가게를 완전히 능가하고 있습니다.
엄청나게 맛있고, 무엇보다도 싸다.
개인적으로는 '모츠나베'에서도
이곳의 돈코츠 베이스의 국물이 정말 최고입니다.
도쿄에서는 좀처럼 맛볼 수 없는 맛이다.
도쿄에서는 기본적으로
'소금', '된장', '간장'
뭐 이런 게 기본이라고 생각하는데
역시 본고장 후쿠오카!
다릅니다.
"모츠나베' 계에서는
부동의 1위를 지키고 있지만
조금 난점이 있습니다.
그것은 하카타역이나 번화가에서 조금 떨어져 있다는 점입니다.
전철로도 갈 수 있지만
차로 가는 것이 더 편리할지도 모릅니다.
그리고 사이드 메뉴가 좀 더 많았으면 좋겠어요!
라고 생각하지만, 매우 만족할 수 있는 가게입니다!
세련된 곱창전골집
후배 A양과 함께 떠나는 후쿠오카 여행의 진기한 2박3일 여행 ⑧.
둘째 날 저녁 식사
역시 모츠나베를 먹지 않으면 안 되겠지!
야마나카에 가기로 했는데요!
설마 화요일에, 안녕히 주무세요!
가기 직전에 깨닫고 어떻게 해야 하나!
그러고 보니 지점이 있잖아!
전화할 걸 그랬어요!
호텔에서 택시로 직행, 하지만 택시 아저씨가
이 가게의 뒷문에서 내려주셨어요,
입구가 보이지 않는다!
입구 같은 곳을 열었더니 조리실이었다!
죄송합니다!
다시 마음을 가다듬고 뒷편으로 돌아서서...
입구, 정말 멋지다!
미용실? 미용실 같네!
가게 안도 넓고, 매우 멋지다!
모츠나베 가게라고 하면 왁자지껄하고 시끌벅적할 것 같지만
전혀 그렇지 않아요!
흑백으로 시크하고 차분한 느낌입니다.
먼저 우메지마와 샹티가프와 함께 건배!
모츠나베는 된장맛을 추천해줘서 된장맛으로 주문했습니다!
된장맛 1,470엔×2개
잡탕용 계란 105엔
죽용 파 105엔
밥 315엔
모츠나베는 완성된 상태로 제공됩니다.
야채는 조금 더 추가할 수 있으니 추가해 주세요.
된장은 흰 된장 베이스의 진한 맛!
마늘도 들어가서 크림처럼 부드럽습니다!
진하지만 끈적거리지 않습니다!
곱창이지만, 쫄깃쫄깃한 식감이 정말 맛있어요!
곱창전골의 시메는 면이 많지만
여기는 죽으로 먹어보겠습니다!
주변 분들도 대부분 죽으로 드시는 분들이 많았어요!
죽도 완성된 상태로 제공됩니다!
야채의 맛, 떡의 맛이 듬뿍 담긴 죽
흰 된장이라 그런지 일본식 리조또 같네요!
정말 죽이 맛있다!!!!
이건 꼭 시메까지 다 드셔보셨으면 좋겠어요!
후배도 맛있다고 만족해합니다!
하지만, 아직 죽이 반이나 남았는데
"이제 배가 너무 불러서 못 먹겠어"
갑작스러운 만복 선언 !!!!
보통은 배가 부르다고 갑자기 말하지 않죠(땀).
후배의 분량까지 먹었으니 이제 너무 힘들다!
라고 후배가 화장실에 다녀와 봐요!
위험해~♪
문을 열고 깜짝 놀랐다!
독창적인 분위기, 앤티크 소품들
이 이질감, 뭐야~?
남자분들도 궁금하지만, 들어갈 수 없으니까요(웃음).
본점은 어떤 분위기인지는 모르겠지만,
맛도 분위기도 좋았습니다!
곱창전골도 추가 죽으로 배불리 먹을 수 있고, 가격도 나쁘지 않아요!
직원분들도 모두 깔끔한 옷차림을 하고 계셨어요!
인기 있는 가게일 것 같네요♪.
꼭 가시는 분들은 예약 필수!
잔치 사만다~♪♪♪♪
하카타 모츠나베 야마나카 하카타점에서는 큼직한 모츠(곱창)과 진하면서도 가벼운 맛의 육수가 절묘하게 어우러지는 본고장의 모츠나베를 즐길 수 있습니다. 특히 지방이 달고 녹아내리는 모츠의 감칠맛과 아삭한 채소가 훌륭하게 조화를 이룹니다. 마무리로 나오는 챔폰도 국물의 맛을 듬뿍 흡수해 그 맛이 더욱 퍼집니다. 차분한 분위기의 점내에서 후쿠오카의 맛을 마음껏 만끽할 수 있는 가게입니다.
모츠나베 / B1F/1F, Ginza Glasse, 3-2-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 일본 /
긴자에서 하카타의 맛을 즐길 수 있는 모츠나베 명점
하카타 모츠나베 야마나카 긴자점은 후쿠오카에서 시작된 모츠나베 전문점으로, 긴자에서 본고장의 맛을 만끽할 수 있는 소중한 장소입니다. 특히, 가게의 대표 메뉴인 미소 맛 모츠나베는 깊고 풍부한 국물과 육즙 가득한 모츠가 일품입니다. 모던하고 차분한 분위기 속에서 진정으로 만족스러운 시간을 보낼 수 있습니다. 여러 번 방문하고 싶어지는 추억의 맛이 여기 있습니다.