프렌치이란?: 프렌치 요리는 정교한 소스와 균형 잡힌 코스로 흐름을 설계하는 점이 특징이다. 스톡과 와인, 버터로 완성하는 소스가 맛의 뼈대를 세우고, 소테·브레이징·포칭·콩피 등 기법이 깊이와 질감을 더한다. 메뉴는 아뮤즈와 전채, 생선과 육류, 치즈, 디저트로 이어지며 와인 페어링을 제안하는 경우가 많다. 코크 오 뱅, 부야베스, 오리 콩피, 크렘 브륄레 등 고전부터 현대적 해석까지 폭넓게 만날 수 있다. 비스트로는 편안한 한 접시의 매력을, 현대적 다이닝은 정교한 플레이팅과 풍미의 균형을 강조하는 경향이 있다.
로데비뉴는 북신지의 유명한 가게 그로리에트가 운영하는 자연파 와인과 프랑스 가정 요리를 즐길 수 있는 비스트로입니다. 세련된 분위기 속에서, 주인이 엄선한 프랑스산 자연파 와인을 만끽하며 따뜻한 요리를 맛볼 수 있는 매력이 있습니다. 1층의 와인 셀러에서는 다양한 종류의 와인을 서서 즐길 수 있으며, 2층의 레스토랑에서도 풍성한 식사를 제공합니다. 편안한 서비스와 함께 특별한 날에 딱 맞는 순간을 보내세요.
고브플러스는 텐마역에서 도보 2분 거리에 위치한 와인 비스트로로, 호텔 오쿠라 출신의 셰프가 만든 본격적인 요리를 즐길 수 있습니다. 밝고 개방적인 내부는 여성 혼자서도 들어가기 쉬운 분위기로, 마치 축제처럼 활기차고, 한 번 방문하면 다시 가고 싶어지는 다양한 메뉴와 수제 요리가 매력입니다. 훌륭한 시간을 보낼 수 있는 텐마의 명점이라고 할 수 있습니다.
후나셰프는 전 일본 축구 대표팀 전속 셰프인 후나오카 유타가 운영하는 현대 프렌치의 명소입니다. 시가의 '오미 소나다 농장'에서 재배한 유기농 채소와 근해의 해산물을 활용하여, 향과 맛을 절묘하게 조합한 각 요리는 재료의 새로운 매력을 최대한 끌어냅니다. 요리의 예술성과 함께 방문하는 이들에게 끊임없는 놀라움과 만족감을 제공합니다. 그리고 카운터에서의 경쾌한 대화가 특별한 식사 경험을 더욱 돋보이게 합니다.
조명이 부드럽고, 조용히 편안하게 쉴 수 있는 공간입니다. 고기는 촉촉하고 부드러우며, 붉은 살의 맛이 확실히 느껴집니다. 파스타는 향이 좋고, 쫄깃한 식감으로 만족감을 줍니다. 일본주 종류가 다양하여 요리와 함께 즐길 수 있습니다. 개인실도 있어 세심한 대응이 기쁩니다. 지하에 있지만 엘리베이터가 있어 이동도 안전합니다.
「장작구이 플라마」는 프랑스와 도쿄의 미슐랭 스타 레스토랑에서 경험을 쌓은 셰프가 장작불을 활용한 혁신적인 프렌치를 즐길 수 있는 명소입니다. 사계절의 신선한 재료를 사용한 각 요리는 셰프의 기술과 창의력에 의해 그 맛을 극대화하고 있습니다. 세련된 어른의 공간에서 장작의 불꽃을 바라보며 편안한 시간을 보내세요.
차분하고 아름다운 공간에서, 부담 없이 즐길 수 있습니다. 작은 전채 요리 플레이트는 보기에도 귀엽고, 포아그라와 건포도의 샌드위치, 치즈 츄로스 등이 인상적입니다. 성게와 구운 옥수수의 블루레는 향이 풍부하고, 옥수수의 단맛과 알갱이의 식감이 기분 좋습니다. 포아그라 푸딩은 짠맛과 카라멜의 쌉싸름함, 부드러운 단맛이 절묘합니다. 오리 가슴살 로스트는 촉촉하게 구워져, 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다. 직원의 응대도 기분이 좋았고, 여유롭게 시간을 보낼 수 있었습니다.
오오기마치 공원의 푸르른 환경에 녹아들 듯 탄생한 보타니컬 다이닝, 보타니코 오오기마치 공원. 지중해의 에센스를 담은 창작 이탈리안 요리를 기본으로, 장르를 초월한 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. 신선한 채소를 아낌없이 사용한 전채 요리는 특히 인기가 있으며, 활기 넘치는 매장 내 분위기는 편안함을 제공합니다. 여유로운 공간에서 세심한 서비스와 함께 편안한 시간을 보내시기 바랍니다.
아주 부드럽고 맛있는 단면 스테이크를 굽는 방법을 우리는 아직 모른다.
제목을 좀 더 재미있게 지어봤어요. ㅎㅎ
오늘은 친구와 3명이서 밥을 먹었다. 우메다에서 먹자고 해서 고기를 먹고 싶어서 예약!
단면 스테이크가 계속 마음에 걸렸어요 ㅋㅋ
이 가게가 후쿠시마에도 있는 건 알고 있었지만, 우메다 히가시도리 안쪽에 올해 오픈했더라고요!
용 둥지 앞입니다.
나무를 테마로 한 오두막집 같은 가게 안이 정말 귀엽다.
안으로 들어가니 단체 손님도 있고, 4명 정도의 그룹도 있어 거의 자리가 꽉 차 있었다.
업무 약속이 끝나고 나만 5분 정도 늦게 도착했다.
바비큐를 하는 느낌으로 식사를 할 수 있도록 유리잔은 플라스틱, 접시는 종이 접시를 고집하고 있네요!
에피타이저는 나쵸!
고기도 들어있어 호화롭다!
파티 포테이토 샐러드에 깜짝 놀랐다.
온 것은 와사비프였어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
들고 보니 엄청 무겁다! 뭐야 이거.
흔들어 달라고 해서 흔들어 열어보니 안에서 와사비프와 포테이토 살라가 등장! 재미있다!
고구마 별사람이라 감자튀김은 필수. 허니 머스타드는 맛있다!
제철 과일의 부라타 치즈
키위와 함께 인기 있는 부라타 치즈를 먹는다.
그런데 이번이 마지막이라고 한다. 더 이상 먹을 수 없네요(´・~・・`)
돼지 햄
꽤 두툼한 햄으로 산초 조림과 함께 먹습니다.
이 메뉴는 꽤 배부르게 먹을 수 있는 메뉴로 추천합니다!
참다랑어와 아보카도 와사비 아히포키
양념에 버무린 참치와 아보카도가 어우러진 일품!
이것도 맛있다! 담백합니다.
스테이크 먹겠습니다! 라는 말에 테이블을 열어봅니다.
커다란 기계가 놓여 있고, 거기서 연기가 뿜어져 나오고 있었다.
잠시 후, 직원이 문을 열자 450g의 커다란 단면 스테이크가 나왔다!
이 스테이크 굽는 법, 일하는 사람도 3명밖에 모른다는 비법이라고 한다! 그래서 제목과 연결됩니다. ㅎㅎ
잘라준다고 해서 부탁을 하니, 맛있어 보이는 고기가 등장했다!
직접 만든 먹는 폰즈와 함께 먹으면 정말 맛있어요!
너무 부드러워서 조급해진다. ( ´;゚;゚;ё;゚;)
마지막으로 시메로 연어 오야코동(親子丼)을 주문.
잘 아는 가게네요! ㅎㅎㅎㅎ
연어에 노른자가 많이 들어가서 진하고 맛있었어요!
좋은 가게였어요~!
아직 메뉴가 많이 남아있어서 다음에 또 먹으러 갈게요~! 맛있게 잘 먹었습니다!
아늑한 공간에서 즐기는 프렌치 @텐진바시스지 로쿠초메 | 맛있는 것을 먹고 행복해지자!
오늘은 초대를 받아 식사 모임에 다녀왔습니다.
친구가 이 가게를 정말! 굉장히 추천해 주셨기 때문에 기대!
몽 샤르메 펄 무슈 케 씨
작년에 오픈한 가게
위치는 나카자키초역과 텐진바시스지 로쿠초메역의 중간쯤에 있다.
주택가 골목길에 가게가 있는데, 이곳만 유독 밝고 프랑스 국기가 장식되어 있다.
외부 메뉴를 보면 4600엔짜리 코스와 단품 메뉴가 있다!
가게 안으로 들어가 보자!
築100년 된 오래된 민가를 리노베이션하여 만든 곳입니다.
따뜻한 분위기가 느껴지는 것은 그 때문일까요?
1층 메인 카운터 9석, 서브 카운터 4석, 2층 테이블석 10석 (2층은 3일 전 예약 필수)
우리는 카운터석을 대절해서 식사회 기대가 되네요~!
건배는 통생 스파클링 슈와슈와, 연회 시작~ 시작~ 시작~!
오늘은 제철 식재료로 만든 요리 코스 요리로, 한상차림으로, 한상차림으로, 한상차림으로!
アミューズ
진공 저온 조리한 사츠마산 닭가슴살 햄 요리
촉촉한 닭가슴살 햄 안초비, 스위트 칠리 소스와 함께 먹으면 다양한 맛을 즐길 수 있다.
쉐브르&그리에르 치즈를 끼운 슈구제르
슈 반죽을 굽는 순간부터 치즈 향이 가게 안을 가득 채우며 좋은 향을 풍긴다.
술과 잘 어울리고, 치즈의 상큼함과 산뜻함이 어우러져 술과 잘 어울린다.
빵
홋카이도 키타호나미를 사용한 빵
밀의 향이 은은하게 퍼져 기분 좋은 향이 난다.
심플하고 어떤 요리에도 잘 어울린다.
쫄깃쫄깃한 이 식감이 좋다
전채
오카야마현 우쿠 굴 콩피와 에히메산 활갯장어 포셰
얼리 레드와 라즈베리 식초, 땅콩 오일을 곁들인 콤포즈
굴은 통통하고 유백색이다.
저온 조리되어 있기 때문에 레어 같은 맛도 있습니다.
마멀레이드와 함께 과일과 굴이 아주 잘 어울린다.
갯장어는 말려서 삶아낸 것. 이 시기의 갯장어는 어떨까? 라고 생각했는데, 푹신푹신하다.
거기에 어울리는 콤보제
화려한 색감, 톡 쏘는 식초가 효과가 있다.
복잡하면서도 깔끔하게 먹을 수 있었습니다.
수제 시나몬 빵
시나몬 향이 엄청나다!
나, 계피는 정말 싫어한다....
거절할까? 라고 생각했지만, 나온 건 다 먹어보고 싶었어요!
먹어보니 고급스러운 계피의 향과 맛에 거부감이 없었어요!
전채요리
파테드 그랑메르
간을 듬뿍 사용한 진한 맛
여기에도 계피, 카다몬이 많이 사용되었습니다.
향신료와 간으로 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 맛!
함께 제공되는 아스피크 젤리 육즙을 젤리 형태로 만든 것을 패티와 함께 먹으면
색다른 맛으로 변화
카시스, 그린 머스타드, 블랙 트러플 파우더로 다양한 맛을 즐길 수 있는 것이 좋다.
욕심 많은 나에게 딱!
스페셜티
양파 그라탕 수프
4시간에 걸쳐 끓여낸 셰프의 특선요리
아와지시마의 양파는 달콤하다.
하지만 그것뿐만 아니라 정성스럽게 작업하고 있기 때문에 단맛의 이면을 맛볼 수 있는 깊이가 있고, 응축되어 있습니다!
이거, 매일 마시고 싶다!
생선 요리
홋카이도산 대구의 진한 흰살 생선 튀김 서양식 덴푸라 베니에 바다의 맛 소스
홋카이도산 대구 흰살 생선 튀김
쫄깃쫄깃한 튀김은 느끼하지 않고 담백하게 먹을 수 있다.
물을 사용하지 않고 맥주와 갯장어 뼈를 우려낸 조개 육수
향신료의 향은 커민
커민은 갓 갈아 넣었기 때문에 이렇게 살짝만 뿌려져 있는데도 그 존재감이 대단하다.
흰살 생선은 진하고 푹신푹신~!
아~ 행복하다!
자~ 칼을 한 개씩 나눠줍니다. 메인 요리에 사용할 수 있도록 칼을 나눠줍니다!
고기 요리
뮐러종 마그레카나르 숙성 향기로운 오리 가슴살 로스트
JUSDECANARD와 검은콩, 오늘의 채소들
이렇게 큰 크기로, 야생의
숙성이 잘 되어 있어 맛이 깊고 진한 맛
가슴살인데도 바삭바삭하지 않고 엄청나게 촉촉하고 육즙이 풍부하다.
소스는 오리고기의 육즙과 콩고물을 섞어 만든 소스다.
나중에 콩고물 향이 은은하게 퍼지는 오리와도 잘 어울린다.
마무리 한 접시
무슈의 오늘 밤 먹고 싶은 마무리 요리
오늘 밤은 블랙 트러플을 사용한 밥을 끓여 먹는다.
프렌치 요리의 마무리가 밥이라니 놀랍지만, 뿌듯합니다.
셀러리 펜넬 조림이 키마카레 스타일로 밥과 궁합이 잘 맞습니다.
리필해도 될까요~ (웃음)
데세르・67%카카오와 쌀가루로 만든 성인용 비터 가토 쇼콜라
향기로운 거품과 빨간 소스, 67%의 카카오는 풍미가 풍부하고 진하다.
쌀가루라서 무겁지 않고 마지막에 나오는 디저트로는 탁월하다.
허브티로 오늘 요리의 여운을 즐겼다.
4,600엔이라고는 믿기지 않는 코스 내용에 깜짝 놀랐다!
셰프와의 거리도 가까워서 요리를 먹으면서 즐거운 대화도 할 수 있습니다!
아늑한 분위기에서 프렌치 요리를 먹을 수 있어 매우 이용하기 편합니다!
부담 없이, 가성비 좋은 프렌치
계절이 바뀌면 또 가보고 싶어요!
맛있게 잘 먹었습니다!
몽샤르메파르무슈케(몽샤르메파르무슈케)
06-6131-9119
오사카부 오사카시 키타구 우키타 1-5-31
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27100244/
가게 분위기도 세련되고, 음식의 양과 균형이 잘 잡혀 있다. 정통 이자카야 요리를 맛볼 수 있지만, 특히 접시의 멋스러움이 돋보인다. 부부의 인품도 좋으며, 부인은 매력적이고 멋진 분이다. 음식 맛도 훌륭하고, 특히 양파소스, 가마솥밥, 전골이 일품이다. 꼭 다시 방문하고 싶은 곳입니다.
가게 안은 활기가 넘치고, 인테리어도 세련되어 있어 편안합니다. 좌석은 카운터와 테이블이 모두 있어 혼자서도 그룹으로도 사용하기 편리합니다. 전채 모듬은 종류가 많고, 하프를 선택할 수 있어 여러 가지 맛을 볼 수 있는 점이 기쁩니다. 볼로네제는 소스가 뛰어나고, 면의 쫄깃함이 인상에 남았습니다. 샐러드와 고기 요리, 치킨도 모두 맛있고, 와인과도 잘 어울립니다. 스마트폰으로 주문이나 호출이 가능한 시스템도 편리하고, 피자도 궁금했습니다.
눈에 띄는 간판이 없고, 조용한 분위기가 있어 들어가기 전부터 설렙니다. 문을 열면, 센스 있는 인테리어와 요리하는 모습이 보이는 주방이 있어 편안합니다. 오사카의 식재료를 살린 요리는 재료의 맛이 잘 전달되어 매우 맛있습니다. 특히 조리법이 뛰어난 고기와 잘 어우러진 소스의 조합이 기억에 남습니다. 코스 요리든 단품 요리든 즐길 수 있고, 양도 충분해서 모두 함께 나누기 쉽습니다. 집에서 만든 빵이나 디저트까지 정성스럽고, 와인과의 궁합도 좋아서 천천히 음미할 수 있습니다.
나카자키초역에서 바로, 민트 그린 벽이 인상적인 프렌치 바르입니다. 주문할 때마다 손으로 반죽하는 햄버그를 시작으로, 갓 튀긴 치킨 남반과 새우튀김 등 가정적인 맛과 푸짐한 요리가 유명합니다. 소스와 반찬까지 수제에 집착하며, 바삭한 겉과 육즙이 넘치는 속으로 재료의 풍미를 끌어냅니다. 따뜻한 분위기와 차분한 카운터는 혼자서도 편하게 들를 수 있는 나카자키초의 숨겨진 장소입니다.
이탈리안과 프렌치에 중화의 요소가 어우러진 요리가 모두 인상적입니다. 고기의 전채 모듬은 종류가 풍부하여 처음부터 기대가 됩니다. 천천히 감칠맛을 끌어낸 수프는 깊이가 있어, 마실 때마다 행복해집니다. 마파두부를 뇨끼와 함께하는 아이디어나, 마무리로 탄탄면을 즐길 수 있는 흐름도 흥미롭습니다. 해산물과 양고기의 한 접시는 향과 육수가 두드러져 여운이 길게 남습니다. 각 요리의 양도 충분하고, 슈마이도 먹는 맛이 있어 매우 만족스럽습니다.