가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
도쿄도 세타가야구 치토세후나바시에 위치한 일식점입니다.토요스 시장에서 매일 직접 구매하는 신선한 재료를 살린 다양한 일식 안주와 술을 계절을 느끼며 즐기실 수 있습니다.가족이나 친구들과 소중한 시간을 보내기에 최적인 장소입니다.연회나 회식 등 용도에 따라 이용해 주십시오.
旬菜 스가야는 조용한 주택가에 위치한 숨겨진 이자카야입니다. 가게 내부는 따뜻한 분위기로, 카운터 자리에서도 다양한 일본주와 소주를 선택할 수 있습니다. 사시미나 아부리 등 요리는 모두 맛있으며, 한 번 방문하면 다시 오고 싶어지는 맛입니다. 편안하게 시간을 보낼 수 있습니다.
