가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
다시마키 계란 전문점 타마도는 그 이름처럼 푹신한 다시마키 계란이 자랑인 가게입니다. 아오메시의 신선한 계란을 사용하여 입에서 녹는 듯한 부드러움과 국물 맛이 일품입니다. 가게 내부는 고택을 연상시키는 멋스러운 구조로, 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다. 테이크아웃도 가능하지만, 꼭 그 자리에서 맛보시길 추천합니다.
야오큐는 다마가와를 바라보는 절경의 테라스에서 휴식을 취할 수 있는 카페입니다. 부부가 운영하고 있어 두 분의 따뜻한 환대가 매력적입니다. 자체 제작한 시럽을 사용한 빙수와 최고의 앤물을 즐길 수 있으며, 특히 부드러운 얼음과 재료의 맛이 돋보이는 시럽은 최고입니다. 또한, 요리에는 정성 가득한 다시가 사용되어 마음을 따뜻하게 하는 시간을 제공해줍니다.
하야부사는 이즈의 맑은 물에서 자란 생와사비를 풍부하게 사용한 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 매장은 청결감이 있으며, 창업한 지 얼마 되지 않은 맛있는 분위기를 자랑하고, 와사비를 직접 갈아 맛볼 수 있는 스타일도 인기 있는 요소 중 하나입니다. 매력적인 메뉴는 와사비를 중심으로 구성되어 있으며, 특히 자가제 와사비 절임은 방문할 때마다 기대되는 즐거움입니다. 이즈 여행 중 꼭 들르고 싶은 곳입니다.
오코타마 역에서 도보 30초 거리에 위치한 '미야기'. 따뜻한 여주인의 미소와 함께, 카운터와 안방에서 편안한 분위기를 느낄 수 있습니다. 특히 야마메 회와 훈제가 유명하며, 담수어라고는 생각할 수 없을 만큼 기름진 맛을 즐길 수 있습니다. 등산이나 온천 후에 완벽한 휴식을 취할 수 있는 한 곳입니다.
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