가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
와온은 츠키지에서 수련을 쌓은 주인이 제공하는 일본식 레스토랑으로, 계절별 식재료를 활용한 요리가 유명합니다. 모든 요리는 정성스럽게 완성되며, 각 접시마다 계절의 색깔이 더해져 시각적으로도 즐길 수 있습니다. 가정적인 분위기 속에서 마음을 담아 운영되는 이 가게는 방문할 때마다 편안한 따뜻함에 감싸입니다. 여유로운 시간을 보내고 싶은 분께 추천합니다.
셰 라미 노아에서는 일본과 서양이 조화를 이루는 따뜻한 요리와 함께 편안한 라이브 음악을 즐길 수 있는 매력이 있습니다. 큰 유리창이 펼쳐진 개방감 있는 내부는 친구의 집에 방문한 듯한 편안한 분위기를 자아내며, '손이 많이 가는' 것을 신조로 하는 주인의 정성스러운 요리가 여러분을 맞이합니다. 도시의 소음을 잊고 아늑한 시간을 보내고 싶은 분들에게 완벽한 장소입니다.
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
