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히가시 아자부의 한 구석에서 맛보는 사계절의 은혜를 살린 일본 요리

도쿄도 미나토구 히가시아자부에 위치한 '스이코안'은 2015년에 소개제로 개업해 정통 일본 요리를 제공해 온 실력파 레스토랑으로, 2023년 6월 히가시아자부로 이전해 새로운 출발을 하게 되었다. 주방장 이시타 토모히로 씨는 교토 기치조에서 경력을 쌓은 요리 전문가로, 그 경험을 살려 사계절의 풍요로움을 살린 요리를 제공하고 있다.