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리비
RiVi
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전통과 혁신이 융합된 가스트로노미 체험
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요리의 개념을 불, 도구, 재료로 본다. 재료를 존중하고, 이상적으로 불에 태우고, 조리하고, 정성을 다한 그릇으로 표현한다. 생산자, 도예가, 유통에 종사하는 모든 분들을 존중하는 마음을 품고, 자신의 정체성을 바탕으로 자신이 태어나고 자란 일본에 가까운 가스트로노미 - 요리와 음료를 즐기시기 바랍니다. 카운터석만 이용하실 수 있습니다. (개인실이나 칸막이는 없으므로 양해 바랍니다.) ・대절은 4인~6인까지 가능합니다. 대절의 경우 시작 시간을 12:00~13:00, 18:00~20:00 사이라면 변경 가능한 경우가 있으므로 부담없이 문의해 주시기 바랍니다. 요리는 손님이 모두 모인 후에 일제히 시작됩니다. 영업시간 런치 타임 12:00 오픈 12:30 일제히 시작 디너 타임 18:00 오픈 18:30 일제히 시작 ・지연 시에는 반드시 시간까지 연락해 주시기 바랍니다. 시간이 되어도 연락이 닿지 않는 경우, 취소로 간주하여 취소 수수료가 발생하므로 양해 바랍니다. 취소, 인원수 변경은 전날까지 가능합니다. 당일 취소, 인원수 변경은 취소 수수료로 요리 대금의 100%를 청구합니다. 음식에 대한 알레르기 등 특이사항이 있으시면 반드시 전날까지 말씀해 주시기 바랍니다. 당일 대응이 불가능한 경우가 있습니다. 드레스 코드는 특별히 정해져 있지 않으나 과도한 복장은 삼가 주시기 바랍니다. 기타 궁금한 점이 있으시면 언제든지 문의해 주시기 바랍니다. 이용 가능 인원수：2~4명 체류 가능 시간：3시간
Enjoy gastronomy - food and beverages that are close to your native Japan. The concept of cuisine is fire, tools, and ingredients. We respect the ingredients, apply the ideal fire and cooking methods, and express them in our carefully selected dishes. Please enjoy the gastronomy cuisine and beverages that are close to Japan, where you were born and raised, with a sense of respect for the producers, potters, and everyone involved in the distribution process, and with your own identity. Only counter seating is available. (Please note that there are no private rooms or partitions. We can change the start time from 12:00 to 13:00 or 18:00 to 20:00 for a private party. Please feel free to contact us for more information. Lunch time: 12:00 Doors open at 12:30 p.m. Dinner time: 18:00 Doors open at 18:30 p.m. ・Please contact us in advance if you are going to be late. If you are running late, please be sure to contact us by the time of your arrival. If you cancel or change the number of people in your party, we will accept your cancellation or change the number of people in your party up to the day before. If you cancel or change the number of guests on the day of your reservation, you will be charged 100% of the total cost of the meal as a cancellation fee. If you have any special requests or allergies, please let us know at least one day in advance. We may not be able to accommodate your request on the day of the event. We do not have a dress code, but please refrain from wearing excessively light clothing. Please feel free to contact us if you have any other questions. Number of guests: 2-4 personsStay time: 3 hours
An example dish. Black sesame is sprinkled around the aji. The purple comes from shibazuke, a traditional pickle from Kyoto. Japanese ingredients and seasonings are finished with Western techniques.
An example dish. The red of the lobster and the crimson of the beets. Using different expressions of the same 'red', it is finished with colors that leave a strong impression at a glance.
An example dish. Using leaves of trees, creating a decoration unique to autumn and winter sweets. A pastry chef will create a dish that enhances the meal and can be enjoyed until the end of the meal.
An example dish. Black sesame is sprinkled around the aji. The purple comes from shibazuke, a traditional pickle from Kyoto. Japanese ingredients and seasonings are finished with Western techniques.
요리의 개념을 불, 도구, 재료로 본다. 재료를 존중하고, 이상적으로 불에 태우고, 조리하고, 정성을 다한 그릇으로 표현한다. 생산자, 도예가, 유통에 종사하는 모든 분들을 존중하는 마음을 품고, 자신의 정체성을 바탕으로 자신이 태어나고 자란 일본에 가까운 가스트로노미 - 요리와 음료를 즐기시기 바랍니다. 카운터석만 이용하실 수 있습니다. (개인실이나 칸막이는 없으므로 양해 바랍니다.) ・대절은 4인~6인까지 가능합니다. 대절의 경우 시작 시간을 12:00~13:00, 18:00~20:00 사이라면 변경 가능한 경우가 있으므로 부담없이 문의해 주시기 바랍니다. 요리는 손님이 모두 모인 후에 일제히 시작됩니다. 영업시간 런치 타임 12:00 오픈 12:30 일제히 시작 디너 타임 18:00 오픈 18:30 일제히 시작 ・지연 시에는 반드시 시간까지 연락해 주시기 바랍니다. 시간이 되어도 연락이 닿지 않는 경우, 취소로 간주하여 취소 수수료가 발생하므로 양해 바랍니다. 취소, 인원수 변경은 전날까지 가능합니다. 당일 취소, 인원수 변경은 취소 수수료로 요리 대금의 100%를 청구합니다. 음식에 대한 알레르기 등 특이사항이 있으시면 반드시 전날까지 말씀해 주시기 바랍니다. 당일 대응이 불가능한 경우가 있습니다. 드레스 코드는 특별히 정해져 있지 않으나 과도한 복장은 삼가 주시기 바랍니다. 기타 궁금한 점이 있으시면 언제든지 문의해 주시기 바랍니다. 이용 가능 인원수：2~4명 체류 가능 시간：3시간
Enjoy gastronomy - food and beverages that are close to your native Japan. The concept of cuisine is fire, tools, and ingredients. We respect the ingredients, apply the ideal fire and cooking methods, and express them in our carefully selected dishes. Please enjoy the gastronomy cuisine and beverages that are close to Japan, where you were born and raised, with a sense of respect for the producers, potters, and everyone involved in the distribution process, and with your own identity. Only counter seating is available. (Please note that there are no private rooms or partitions. We can change the start time from 12:00 to 13:00 or 18:00 to 20:00 for a private party. Please feel free to contact us for more information. Lunch time: 12:00 Doors open at 12:30 p.m. Dinner time: 18:00 Doors open at 18:30 p.m. ・Please contact us in advance if you are going to be late. If you are running late, please be sure to contact us by the time of your arrival. If you cancel or change the number of people in your party, we will accept your cancellation or change the number of people in your party up to the day before. If you cancel or change the number of guests on the day of your reservation, you will be charged 100% of the total cost of the meal as a cancellation fee. If you have any special requests or allergies, please let us know at least one day in advance. We may not be able to accommodate your request on the day of the event. We do not have a dress code, but please refrain from wearing excessively light clothing. Please feel free to contact us if you have any other questions. Number of guests: 2-4 personsStay time: 3 hours
An example dish. The black sesame sprinkled around the horse mackerel. The purple comes from Shiba-zuke, a traditional pickle from Kyoto. Japanese ingredients and seasonings are finished using Western techniques.
An example dish. The red of the lobster and the crimson of the beets. Using different expressions of 'red', it is crafted to leave a strong impression with its colors at first glance.
An example dish. Using leaves, decorated in a way unique to autumn and winter sweets. A dish created by the pastry chef that enhances the meal and can be enjoyed until the very end.
An example dish. The black sesame sprinkled around the horse mackerel. The purple comes from Shiba-zuke, a traditional pickle from Kyoto. Japanese ingredients and seasonings are finished using Western techniques.
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